Beneficios del matcha para la piel
El té verde matcha procede de la antigua China y se cree que fue introducido en Japón -donde se produce la mayor parte del matcha actual- por monjes viajeros alrededor del siglo IX.2,3 Desde entonces, ha gozado de una popularidad constante en estos países y recientemente ha ganado popularidad en Occidente junto con el creciente interés por la salud y el bienestar.
El té matcha es mundialmente conocido por sus beneficios para la salud, y el té verde matcha se ha utilizado tradicionalmente en Japón para relajarse y controlar el peso.4 Lo mejor es que estos usos ancestrales del matcha también están respaldados por la ciencia moderna. Pero hablaremos de ello más adelante.
Un estudio puso esto a prueba dando a un grupo de 23 personas un producto que contenía té verde matcha en polvo o un placebo. Las personas que consumieron los productos con matcha en comparación con las versiones placebo experimentaron mejoras significativas en su capacidad de atención.
En un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en 1999, los investigadores revelaron que las personas que consumen té verde matcha pueden aumentar la termogénesis (el ritmo de quema de calorías del cuerpo) entre un 35% y un 43% del gasto energético diario. El índice estándar es del 8%-10% del gasto energético diario, por lo que se trata de un aumento enorme.8
Matcha con leche
El matcha es un tipo de té verde en polvo rico en antioxidantes. En el té verde tradicional, las hojas se remojan en agua caliente y luego se desechan. Pero con el matcha, las hojas secas se muelen hasta convertirse en polvo, se mezclan con la bebida y se consumen. El té tiene un sabor único, no amargo, y un color verde vibrante, y se considera la forma más aromática de té verde.
El té verde se ha estudiado durante mucho tiempo como herramienta de prevención del cáncer. En un estudio más antiguo, las mujeres que bebían más de 10 raciones de 4 onzas de té verde al día desarrollaron cáncer 7,3 años más tarde que las que bebían menos de tres raciones de 4 onzas al día.
Otro estudio más antiguo entre mujeres con cáncer de mama en estadio 1 y 2 descubrió que las que bebían una media de ocho tazas de té verde al día tenían un menor riesgo de que el cáncer reapareciera y un periodo libre de enfermedad más largo en comparación con las que consumían una media diaria de dos tazas.
Algunos estudios con animales sugieren que el té verde puede combatir la diabetes ayudando al organismo a liberar más insulina. La insulina es la hormona que ayuda a transportar el azúcar de la sangre a las células para que pueda quemarse como energía. El té verde también puede mejorar la respuesta de las células a la insulina y reducir los niveles de azúcar en sangre con la misma eficacia que algunos medicamentos. Sin embargo, se necesitan más investigaciones en humanos para corroborar estos hallazgos.
Matcha antiinflamatorio
El vibrante polvo verde del té matcha es un auténtico superalimento. Durante siglos, el té verde matcha ha sido muy apreciado en Japón, y ahora el resto del mundo por fin lo está probando. Profundicemos en todos los increíbles beneficios del té matcha. Pero primero un poco de historia…
En realidad, el té matcha se elabora con las mismas hojas de té que el té verde de la planta Camellia Sinensis. La principal diferencia con el té verde normal es que el matcha se elabora a partir de la hoja entera. Estas hojas se arrancan, se secan, se fríen y se muelen hasta obtener ese polvo fino de aspecto picante que da fama al matcha. Gracias al uso de la hoja entera y al proceso de molienda, el té verde matcha proporciona diez veces más antioxidantes que una taza de té verde normal.
Sólo las hojas de té verde más fuertes y sanas se eligen para convertirse en matcha, es realmente un trabajo especial. Las hojas de matcha se cultivan cuidadosamente en plantas que están a la sombra. De este modo se potencia el contenido de clorofila de las hojas y se consigue que el polvo de matcha tenga ese delicioso color verde brillante. Después se recoge a mano y se muele con piedras de granito hasta obtener una textura similar a la harina. Incluso se muele en la oscuridad para mantener protegidos todos los nutrientes.
Estudios sobre el matcha
Cuando se consumen de forma equilibrada, tanto el café como el matcha tienen cualidades saludables que mejoran los niveles de energía y la función cognitiva gracias a su contenido en cafeína y antioxidantes. Sin embargo, el matcha es la mejor opción si se quieren obtener beneficios saludables sin sufrir el nerviosismo del ácido o la cafeína.
Según WebMD, los antioxidantes del té verde refuerzan el sistema inmunitario y protegen las células de los efectos dañinos de los radicales libres. Esto puede reducir la inflamación corporal y aliviar los signos y síntomas de trastornos médicos a largo plazo, como la artritis. El matcha contiene el antioxidante catequina EGEG, útil para prevenir y defender al organismo de enfermedades bacterianas y víricas.
A diferencia del café, en el que la cafeína suele afectar a las personas, el té matcha tiene el efecto calmante contrario. Debido a los importantes niveles de la sustancia química L-teanina que contiene el matcha, los estudios han demostrado que el matcha ayuda a las personas a relajarse. Permiten una liberación constante de cafeína, disminuyendo los efectos nerviosos y ansiosos que la cafeína suele provocar. Esto favorece un estado mental atento y concentrado, lo que puede resultar difícil para muchos de nosotros.