Cervecería gourmet
20 Ago 2019, reparto mensual en Shrewsbury en Chez Sophie. Salud a minutmat por esta lata de 330ml. Vierte un color dorado claro, corona blanca como la nieve en la parte superior. Un toque dulce y cursi, creo que el maestro cervecero alemán se marchó antes de terminar de ‘lagering’ esta cerveza.
Lata de un supermercado de Siem Reap. Color pajizo cristalino con una espuma blanca espumosa de corta duración. El aroma es a malta de cartón, toffee ligero y lúpulo ligero. El sabor es dulce amargo ligero con un paladar amargo ligero, acuoso, de malta ligera y lúpulo superligero. De cuerpo ligero a medio y carbonatación media.
Se puede compartir en Camboya. Color dorado claro con una pequeña espuma blanca. Aroma a grano, malta ligera y mofeta. Sabor ligeramente dulce y amargo. Cuerpo ligero con carbonatación ligera. Parece más una lager premium.
*Lata de 330 ml. BBE de 10.2014. Comienzo neutro granuloso. Refrescante sin amargor. La cerveza es crujiente con un agradable aroma fresco y no demasiado dulzón. Grano y agua en el retrogusto. Agradable cerveza refrescante, pero nada profunda.
Lo mejor de las cervezas
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Krombacher oscuro
Hoy en día llamamos a la cerveza de tantas maneras y con tantos nombres diferentes que puede resultar confuso tanto para los cerveceros como para los bebedores de cerveza. ¿Qué se supone que debo elaborar? ¿Qué se supone que debo beber? ¿Realmente importa?
La cerveza de barril, también conocida como cerveza de barril, es la cerveza elaborada específicamente para un barril o barril que luego se tira y se sirve normalmente en un bar, pub o restaurante, aunque también puede ser consumida por particulares. Está altamente presurizada, se almacena en grandes cantidades y suele tener un sabor más fresco que la cerveza embotellada, debido principalmente a esos requisitos específicos de almacenamiento y a la gran atención que se presta a los detalles.
La cerveza de barril puede ser cualquier cosa, desde una Budweiser o Coors de clase hasta una Heineken o Stella más caras. Cualquier cerveza puede servirse de barril y almacenarse en un barril, y no hay ninguna diferencia real en el proceso de elaboración. De hecho, una gran cantidad de cerveza puede ser fabricada ostensiblemente por una gran empresa cervecera y una parte embotellada, otra enlatada y otra en barriles, todas del mismo lote y recipiente.
Krombacher internacional
Desde 2018, la categoría de cervezas premium ha exhibido un crecimiento sostenido, a pesar de las recientes caídas en las ventas generales de cerveza en Estados Unidos, la dura competencia de las cervecerías artesanales locales y el debut de los seltzers alcohólicos, que crecían a tres dígitos en los años previos a la pandemia.
A través de entrevistas a consumidores, el estudio descubrió sobre todo que los consumidores suelen asociar las cervezas premium con rituales. Estos rituales van desde añadir accesorios a las botellas de cerveza premium, hasta verter la cerveza en determinadas etapas o en vasos específicos. La conexión con estos rituales suele elevar la experiencia de consumo y hacerla más agradable.
En cuanto al sabor, el estudio reveló que los consumidores asocian palabras clave específicas con el sabor de las cervezas premium. Entre los descriptores del sabor que se repetían figuraban “crujiente” y “suave”, mientras que los consumidores también comparaban los perfiles de sabor de la cerveza premium con los del champán. Por último, un consumidor afirmó que las cervezas de mayor calidad “suelen tener más sustancia, contenido, ingredientes [y] sabor”, lo que refleja la mayor complejidad gustativa asociada a las cervezas premium.