Cómo ablandar la carne
Incluso los cortes de carne más baratos pueden cocinarse de forma sabrosa y suculenta. Basta con conocer algunos consejos, para que la carne quede suave y tierna. Así que si ha comprado un trozo de carne barata que es fibrosa -como el lomo de buey, el bistec de falda o el diafragma- sólo tiene que seguir nuestros consejos para obtener un resultado excelente. Averigüemos cómo ablandar los cortes de carne menos valiosos, con algunos consejos de la abuela, para disfrutar de su loncha de carne tierna y sabrosa, en una sartén o a la plancha.
Un método rápido y sencillo es el uso del ablandador de carne. Coloque las lonchas de carne entre dos láminas de plástico alimentario y golpéelas para romper las fibras: el movimiento del ablandador de carne debe ir desde el interior hacia el exterior. Así, la loncha quedará más fina y blanda. El papel de aluminio protegerá la carne y la superficie de trabajo, pero puede no ponerlo si lo prefiere. Como alternativa al ablandador de carne puede utilizar la mano: golpee la loncha de carne con el carpo de la mano, con un movimiento firme que vaya hacia fuera.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar la carne?
Desde el punto de vista de la salud, las mejores formas de cocinar la carne son la cocción lenta, la cocción a presión y la cocción sous vide. Sin embargo, todos los métodos de cocción de la carne tienen ventajas e inconvenientes. Algunos de los más populares, como la parrilla y la fritura, son preocupantes por los altos niveles de subproductos tóxicos que generan.
¿Cuál es la carne más fácil de cocinar?
Tiernos cortes de carne: Se cocinan rápido
Los cortes tiernos de la región posterior (lomo) son cortes de cocción rápida. Son cortes como el ribeye, el solomillo, el bistec de tira, las chuletas de cerdo y el solomillo. Estos cortes no necesitan mucha cocción para que tengan un sabor increíble.
Receta de pastel de carne inglés
El pastel de carne nigeriano es un tentempié popular porque es sabroso, húmedo y no produce migas cuando se come, si está bien preparado, claro. La receta que aquí se detalla le ayudará a preparar la mejor receta de pastel de carne.
El número de pasteles de carne que obtendrá depende del diámetro del cortador de pasteles de carne que utilice. Un cortador de 20 cm de diámetro le dará unos 10 pasteles de carne con los siguientes ingredientes.
Así se hace el pastel de carne nigeriano. Puede parecer un proceso largo sólo porque el procedimiento que se explica aquí es muy detallado e incluye muchos consejos que a menudo se pasan por alto. Cuando lo hagas, verás que es una receta fácil y sencilla. Pero, ¿por qué preocuparse por el tiempo que se tarda? Piense en los deliciosos pasteles de carne que se comerá.
Receta de pastel de carne
Esta receta de pastel de carne es deliciosa. Me la dio la madre de mi marido. Ella es francesa, así que creo que se trata de un pastel de carne francés. La ternera, el cerdo y las patatas están muy bien condimentados y horneados juntos. Es delicioso y muy fácil de hacer. Es mejor servirlo fresco, pero también se puede hacer con antelación y congelarlo o refrigerarlo. Sirva el pastel solo o con una salsa de carne.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Cómo hacer la tarta
A los australianos les encanta un buen pastel de carne. Nos encantan los que se hacen con la mano, porque nos lo llevamos todo para nosotros. Pero cuando tienes ganas de compartir, este Pastel de carne tamaño familiar es lo que necesitas. Con una base de masa quebrada, los trozos de ternera cocidos a fuego lento se bañan en una rica salsa y se coronan con una tapa de hojaldre dorado.
Ayer me di cuenta de que las características de mis platos favoritos a base de carne se encuentran en extremos opuestos del espectro. Prefiero la frescura de la carne cruda (sushi, ceviche, tartar) o la perfección de la carne cocinada a fuego lento y bañada en una rica salsa, como los jarretes, las costillas, la carne de cerdo o los estofados.
La salsa es esencialmente una salsa de guiso muy rica que es un estofado de ternera y Guinness que toma prestadas técnicas de un estofado al estilo francés como el Beef Bourguignon. Sí, estamos robando secretos a los franceses para hacer el mejor pastel de carne australiano.
La sabrosa cerveza negra de esta receta es la razón por la que se necesitan tan pocos ingredientes para dar sabor a la salsa. También se puede utilizar vino tinto para conseguir una salsa un poco más elegante.