Beneficios de la cúrcuma y la canela para la piel
Los superalimentos son un poco como los superhéroes: por sí solos son estupendos, pero cuando forman equipo pueden ser aún mejores. Por eso, si buscas combinaciones que se complementen a la perfección, tenemos el dúo perfecto para ti: canela y cúrcuma.
La cúrcuma se utiliza desde hace miles de años en la medicina china y ayurvédica como único remedio para tratar toda una serie de dolencias. Acidez estomacal, enfermedades cardíacas, depresión, lo que sea, la cúrcuma se ha utilizado para prevenirlas o curarlas. En su forma fresca, se parece mucho al jengibre, pero la cúrcuma que todos conocemos es un polvo amarillo brillante que es una especia básica en el sur de Asia.
Rica en manganeso, hierro, fibra, vitamina B6, vitamina C, potasio y magnesio, el secreto de esta especia milenaria es la curcumina, un compuesto muy estudiado por sus beneficios para la salud, incluido su potencial para limpiar el hígado.
Las propiedades antiinflamatorias de la canela proceden de su capacidad para inhibir la liberación de ácido araquidónico, que es un “ácido graso inflamatorio”. En la lucha contra la inflamación, la cúrcuma y la canela se complementan a la perfección.
Beneficios de la cúrcuma, la canela y la miel
En Spice Kitchen nuestra historia comenzó en Eldoret, una meca agrícola situada al sur de las colinas de Cherangani, al oeste de Kenia. E incluso ahora, como pequeña empresa familiar, es curioso pensar cómo algunas de nuestras especias atraviesan continentes: cultivadas por nuestra familia en Kenia, las especias se envían directamente a nuestra pequeña cocina de especias en Birmingham, Reino Unido.
La Sra. A, nuestra oráculo principal de las especias, siempre brillante y experimentada, es un excelente ejemplo de la santidad de las especias. Es la cabeza de nuestra familia, ¡no hay duda! – También es la creadora de Spice Kitchen.
El periódico The Guardian y chefs famosos como Anjali Pathak y Dhruv Baker son sólo un ejemplo de las personas que han elogiado sus conocimientos sobre especias. Y aquí comparte los incalculables beneficios de la especia india.
Se ha utilizado en la medicina ayurvédica durante siglos y siglos. Su contenido en polifenol curcumina puede ayudar a anular el crecimiento de células cancerosas de cáncer de próstata, melanoma, cáncer de mama, tumores cerebrales, cáncer de páncreas y leucemia.
La canela procede de la corteza interna de los delgados tallos jóvenes de un árbol tropical de hoja perenne, que forma parte de la familia del laurel. Reconocerá la canela por su fragancia dulce y amaderada, ya sea molida o entera. Al partirla o molerla, se liberan los aceites volátiles que desprenden sus sabores cálidos, dulces, aromáticos y picantes. Su sabor dulce y picante realza verduras y frutas y es un ingrediente importante del garam masala.
Se puede tomar canela y cúrcuma juntas
Las tres especias de este té se utilizan desde hace miles de años para reducir la inflamación, mejorar la digestión y la circulación y reforzar el sistema inmunitario. También son una buena fuente de antioxidantes, que protegen nuestras células contra el daño de los radicales libres. De hecho, la curcumina, el compuesto activo de la cúrcuma, tiene niveles antioxidantes superiores a los de la vitamina C y E.
La canela controla los niveles de azúcar en sangre del mismo modo que la metformina, un medicamento para la diabetes, y su consumo regular puede reducir la inflamación y ayudar a perder peso de forma saludable. Por su parte, el jengibre no sólo es antiinflamatorio, sino que tiene propiedades antibacterianas y facilita la digestión.
Añade de 1/4 a 1/2 cucharadita de cada especia a una taza de agua recién hervida. Tápalo y déjalo reposar durante 10 minutos, para extraer los componentes activos de las especias. Puedes optar por preparar un tarro con la mezcla para que sólo tengas que añadir 1-2 cucharaditas al agua caliente.
El sábado 25 de julio, Andy, el compañero de Rosie, falleció trágicamente. No estaba enfermo y su fallecimiento ha sido un golpe devastador para toda su familia y amigos. Rosie se tomará un permiso compasivo para cuidar de sus hijos. Espera volver a la práctica privada cuando sus hijos comiencen la escuela en septiembre.
Cúrcuma, canela y pimienta negra
La canela y la cúrcuma se han utilizado durante miles de años en la cocina y la medicina tradicional, mucho antes de que aportaran su sabor a golosinas tan populares en las cafeterías como la leche dorada. Aunque las pruebas sobre los posibles beneficios para la salud de estas especias son limitadas, es posible que tengan ciertas propiedades útiles.
El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa (NCCIH) señala que existen muchos tipos de canela, que se obtiene de la corteza del canelo, siendo la variedad cassia, originaria de China, la más vendida en Estados Unidos. Sin embargo, la mayoría de la gente está familiarizada con la canela en rama o molida, que se encuentra en los estantes de especias de la cocina y tiene un sabor suave y aromático que se presta bien a los productos horneados, el curry y el té.
Según el NCCIH, la canela también tiene una larga historia de uso como tratamiento natural para diversas afecciones, especialmente la bronquitis. Hoy en día, la canela se toma a veces como suplemento dietético en cápsulas, infusiones y extractos para problemas que van desde afecciones gastrointestinales hasta el apetito, la diabetes y otros.