Ginebras españolas

Bebidas sabias

En esta página:  Directorio de ginebras y destilerías españolas, reseñas y notas de cata, visitas a destilerías en España, entrevistas con destiladores españoles y opiniones sobre el sector de Alex von Eisenhart Rothe, de LAW Gin, y Byron Holland, de Mallorca Distillery.

Con una larga historia en la producción de vinos y licores y un abundante cultivo de cítricos y productos botánicos, España se ha convertido en el hogar de muchas ginebras y destilerías maravillosas, con la industria en auge en los últimos años. Y con sus impresionantes costas bañadas por el sol, sus islas y su campiña, la inspiración está en todas partes y también se pueden encontrar magníficos productos botánicos silvestres. Desde destilerías urbanas en Madrid hasta destilerías insulares en Mallorca y Menorca, en España hay ginebras y destilerías para todos los gustos. Descubra las mejores ginebras de España.

Lanzada en 2008 por Global Premium Brands (ahora Vantguard), Gin Mare se produce en una capilla reconvertida de las Destilerías Miquel Guanse, en la Costa Dorada española. Se trata de una ginebra de estilo mediterráneo y fue una de las primeras ginebras contemporáneas dominantes, con ingredientes botánicos como el romero, el tomillo, el olivo y la albahaca:

Mejor ginebra del mundo 2020

España es uno de los países del mundo con mayor consumo de ginebra, por lo que no es de extrañar que cuente con una amplia oferta de bebidas espirituosas a base de enebro. Brindamos por cinco de las mejores ginebras españolas. Salud

Una de las ginebras españolas más famosas, Gin Mare, cuya característica botella teñida de azul ha aparecido en las estanterías de bares de todo el mundo desde su lanzamiento en 2010. Con una mezcla de hierbas botánicas como la albahaca de Italia, el romero de Grecia y el tomillo de Turquía, ofrece un fragante sabor mediterráneo. Debido a los distintos niveles de acidez de las aceitunas arbequinas españolas -el ingrediente estrella de la bebida-, la receta se ajusta en cada cosecha antes de ser destilada en una capilla del siglo XIII de un pueblo pesquero situado entre la Costa Brava y la Costa Dorada, bañadas por el sol.

GinMG fue una de las primeras ginebras españolas elaboradas con el método tradicional London Dry, cuando salió al mercado en 1940. Es una ginebra extra-seca con un toque de canela al final y una fuerte carga de enebro. Agítelo en un martini o en un gin-tonic. Cuenta la leyenda que el creador tuvo la idea de hacer la ginebra durante la Guerra Civil española, cuando estaba escondido en las montañas locales y se dio cuenta de que el paisaje estaba repleto de arbustos de enebro.

Maestro de malta

Si alguna vez le han servido un Gin Tonic, quizá se haya preguntado por qué se sirve en un vaso de vino gigante -conocido como copa- y no en un vaso Collins tradicional. Puede agradecérselo a España. De hecho, la ginebra es muy popular en este país. A los españoles les gusta mucho este cóctel clásico, al que llaman GinTonica. Aquí, la guarnición es realmente el tercer ingrediente, mucho más allá de una simple rodaja de limón o lima. Como resultado, se pueden encontrar bayas, hierbas, especias, flores y mucho más en la copa.

Si quiere llevar su GinTonica al siguiente nivel, quizá le interese ver qué ginebras crean los españoles. Las marcas de ginebra españolas suelen incluir una serie de ingredientes mediterráneos, como cítricos, aceitunas y otros botánicos de la zona. Además, la base de la ginebra suele ser la uva y no el grano, lo cual tiene sentido dado el paisaje. He aquí algunas botellas de ginebra española que creemos merecen su atención.

Elaborada en el Mediterráneo español, Gin Mare parte de un aguardiente neutro a base de cebada. Los ingredientes botánicos, que incluyen aceitunas arbequinas, tomillo, albahaca y romero, se empapan en el aguardiente y se destilan individualmente. Por último, se mezclan y se añade agua y más aguardiente neutro. Embotellada con un 42,7% de alcohol.

Valoración de la ginebra

Es difícil determinar cuál es la mejor ginebra española, ya que existen numerosas opciones. Muchos no saben que la ginebra es muy apreciada en España, hasta el punto de que es uno de los países donde más se bebe. Las marcas de ginebra más populares de España son regionales, con varios perfiles de sabor que incluyen especias y frutas del bosque. Un gintonic, como lo llaman los españoles, suele servirse mejor con una de las marcas de ginebra artesanal de España. Espere hierbas cálidas y motivos florales frescos y fragantes en la ginebra española que encuentre disponible. El jengibre, el enebro y el regaliz son algunos de los sabores que predominan.