Premios mundiales de la ginebra 2020
La ginebra ha vuelto. Es uno de los licores más versátiles de la barra de un bar, y la diversidad de ginebras hace que su degustación resulte aún más intrigante para los entendidos. Además, las mejores marcas de ginebra están produciendo botellas de primer nivel que igualan a cualquier bourbon o coñac de primera calidad en cuanto a facilidad de degustación, y que pueden utilizarse en una amplia gama de cócteles.
La versatilidad de la ginebra la convierte en un licor para todo tipo de bebedores. Con los mejores ejemplos, se puede beber puro, preparar una copa por la noche o cócteles para toda una fiesta, y todo con una sola botella. Y hablando de cócteles, hay mucho donde elegir. Aunque la ginebra tiene un sabor único, no es tan fuerte como el whisky o el tequila, y su sabor botánico combina muy bien con los combinados. Ejemplos clásicos de cócteles con ginebra son los negronis, los martinis de ginebra, los gin tonics, los tom collins y los gimlets, por nombrar algunos.
Otra razón del regreso de la ginebra es su carácter artesanal. A diferencia de la mayoría de los licores, la ginebra tiene muy pocas regulaciones; puede añejarse durante cualquier cantidad de tiempo, utilizar una variedad de macerados y botánicos y puede elaborarse en cualquier lugar (aunque algunas subcategorías de ginebra tienen restricciones regionales). Los únicos requisitos para que un licor se considere ginebra son una graduación alcohólica del 40% y la inclusión de bayas de enebro. Eso es todo. Este liberal proceso de creación da a las marcas de ginebra una gran libertad para experimentar y crear algo nuevo.
Ganador de los World Gin Awards 2022
Cada año que pasa en la revolución de la ginebra artesanal moderna, la variedad y calidad de las ginebras que se lanzan al mercado sigue aumentando. Este año, los destiladores de ginebra han puesto a prueba los límites de esta bebida con lanzamientos realmente fantásticos e innovadores. En 2021 también se ha prestado más atención a la producción sostenible, por lo que hemos destacado algunos productores que sobresalen en este ámbito.
Esta nueva versión de Bombay Sapphire fue muy elogiada tras su lanzamiento en otoño. Destilada con limones finos recolectados a mano en Murcia (España), la ginebra rebosa de sabores cítricos y es muy suave. Es un triunfo de la Dra. Anne Brock, maestra destiladora de Bombay Sapphire, y de Ivano Tonutti, maestro botánico. Debido a la forma en que se obtienen las frutas, es probable que la ginebra tenga un sabor ligeramente diferente en cada cosecha, lo que podría sentar un interesante precedente.
Al crear su ginebra Height of Arrows, la destilería Holyrood de Edimburgo quiso trasladar a la ginebra los principios de la elaboración del whisky. Sólo contiene tres ingredientes botánicos: enebro, sal marina y cera de abejas. Estos dos últimos se eligieron para potenciar el sabor natural del aguardiente de cereales y el enebro. La ginebra resultante es limpia y suave, con sabores bien equilibrados. Es un testimonio de lo que se puede conseguir cuando se deja que los ingredientes hablen por sí solos.
Gin top 100
Los Gin Guide Awards son la celebración anual y mundial de las bebidas espirituosas, destilerías y destiladores excepcionales de nuestra industria. En 2021, la calidad y la diversidad de las candidaturas han sido realmente excepcionales, con cientos de ellas procedentes de más de 30 países diferentes. Es un honor anunciar los Ganadores, los Participantes con Mención Especial y los Mejores Puntuados Geográficamente, que se definen de la siguiente manera.
Los Gin Guide Awards reciben una amplia cobertura en todo el mundo, desde las principales publicaciones comerciales mundiales hasta artículos en la prensa nacional y en la televisión y la radio. Los logotipos de The Gin Guide Awards se exhiben con orgullo en las botellas, los materiales de marketing, los sitios web y los stands de las ferias del selecto número de ganadores anteriores. Visite la página de ganadores anteriores para ver más historias de éxito.
“Ser finalistas en la categoría London Dry Gin de los Gin Guide Awards nos dio confianza para impulsar nuestra marca y confirmó nuestra convicción de que Biggar Gin tiene potencial para convertirse en algo especial. Ganar la categoría London Dry Gin fue un gran logro y nos ha proporcionado un gran tema de conversación en festivales o con clientes profesionales. La razón por la que nos presentamos a los premios de The Gin Guide fue el hecho de que recibiríamos valiosos comentarios del jurado de expertos – esto llegó justo en el momento adecuado de nuestro viaje”. – Stuart McVicar, Biggar Gin (ganador de la categoría London Dry Gin, 2018).
Marcas de ginebra
La ginebra Dorothy Parker American Gin, que lleva el nombre de la célebre poetisa, satírica, crítica y activista Dorothy Parker, es tan emblemática como la mujer que inspiró su nombre. Para Natalie Grindstaff, Directora de Bebidas del restaurante italiano Vallata de Nueva York, Dorothy Parker fue una elección fácil para elegir la mejor ginebra.
“Tiene una nota de hibisco que se mantiene incluso mezclada”, afirma. “Nuestra filosofía, tanto en la comida como en la bebida, es ‘lo local o lo mejor’, y nos encanta cuando lo local es lo mejor”.
Aaron Moses Robin, Director de Bebidas de uno de los principales destinos de cócteles de Nueva York, The Standard, High Line, también está enamorado de esta ginebra americana, y elogia su “distintiva nota floral del hibisco [que] brilla en cualquier cóctel, desde el gimlet hasta el negroni. Es equilibrada, interesante y distinta”.
No, no vamos a incluir Aviation Gin en nuestra lista con la esperanza de que Ryan Reynolds se cuele en nuestro D.M.s. Si el respaldo de los famosos significa algo para usted, Aviation es copropiedad de Reynolds, que no para de hablar maravillas de este versátil licor y lo mete en sus películas cada vez que puede.