Beneficios del pollo para la salud
El pollo es la segunda carne más consumida en el mundo, por detrás del cerdo. Por eso vamos a aprovechar este post para hablar de las propiedades y el valor nutricional del pollo, que, además de ser una carne adaptada para casi todos los bolsillos, tiene múltiples beneficios. ¿Quieres conocerlos?
La carne de pollo es una de las más recomendadas por los expertos para incorporar proteínas y nutrientes de alta calidad a nuestra dieta. Además, tiene un bajo contenido en grasa que la hace ideal para cualquier tipo de dieta.
Sin piel, el pollo es una de las carnes con menor contenido en grasa, especialmente en la parte de la pechuga, con una proporción aproximada del 2% de grasa. Por ello, sobre todo la parte magra, es un alimento muy recomendado en dietas de adelgazamiento.
La carne de pollo aporta vitaminas principalmente del complejo B, entre las que destaca la Niacina o vitamina B3, esencial para el metabolismo de grasas y azúcares en el organismo, así como para el mantenimiento de las células sanas. También contiene minerales como magnesio, potasio, fósforo y zinc. Además, su contenido en colesterol es bajo, a excepción de la piel.
Proteína de pollo
El Nutritional Target Map™ te permite ver de un vistazo cómo se alinean los alimentos con tus objetivos nutricionales y de control de peso. Cuanto más cerca esté un alimento del borde derecho del mapa, más nutrientes esenciales por caloría contiene. Para una dieta más nutritiva, seleccione alimentos que se encuentren en la mitad derecha del mapa. Cuanto más cerca esté un alimento del borde superior del mapa, más probable es que le llene con menos calorías. Si quiere restringir la ingesta de calorías sin sentir hambre, elija alimentos de la mitad superior del mapa, ya que los que están cerca del borde inferior son más calóricos. Si desea aumentar la ingesta de calorías sin saciarse demasiado, elija alimentos de la mitad inferior del mapa.
Este gráfico le muestra qué porcentaje de las calorías de un alimento procede de los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas y el alcohol. Si estás intentando conseguir una distribución específica de calorías, como la distribución 40/30/30 de la dieta Zone™, o la distribución más tradicional 60/30/10, la Pirámide de Proporción Calórica™ te mostrará cómo las recetas, los planes de comidas o los alimentos individuales se alinean con esos objetivos.Los alimentos bajos en grasas, por ejemplo, se agruparán a lo largo del borde inferior de la pirámide, yendo desde los alimentos ricos en carbohidratos (en el borde izquierdo) hasta los alimentos ricos en proteínas (en el borde derecho). Los alimentos bajos en hidratos de carbono se agruparán a lo largo del borde derecho de la pirámide, con los alimentos ricos en grasas en el borde superior y los alimentos ricos en proteínas en el borde inferior. Los alimentos que tienen aproximadamente el mismo número de calorías procedentes de grasas, calorías y proteínas se encontrarán más cerca del centro de la pirámide.Más información sobre la pirámide de proporción calórica
Proteína de pechuga de pollo
Todo lo que un animal o una planta hace para ingerir y utilizar sus alimentos es lo que denominamos nutrición. Para que cualquier animal pueda llevar a cabo sus funciones vitales necesarias, así como crecer y ser capaz de producir alimentos para los seres humanos, existen compuestos químicos específicos que deben estar presentes en su dieta en las cantidades adecuadas. Esto se debe a que ningún animal es capaz de producir por sí mismo cada uno de los componentes necesarios.
El estudio de la nutrición consiste en comprender que no existe un alimento “perfecto”, ni un ingrediente que contenga todos los nutrientes que necesita un animal en las concentraciones exactas que necesita. Proporcionar la nutrición adecuada a sus pollos significa asegurarse de que lo que comen les suministra todos los aminoácidos esenciales, ácidos grasos, carbohidratos, vitaminas, minerales y agua que necesitarán para producir la carne o los huevos que usted espera recoger.
La primera necesidad de toda forma de vida es la energía. Sin las calorías necesarias para alimentar todas las reacciones químicas que tienen lugar, no necesitamos preocuparnos por los componentes básicos individuales que se utilizan (las vitaminas, los minerales, los aminoácidos y otras cosas). Las calorías proceden de tres grandes clases de nutrientes: hidratos de carbono, grasas y proteínas.
Vitaminas y minerales del pollo
Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos colegiados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio físico. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y tras actualizaciones sustanciales. Más información.
La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteína magra (proteína sin mucha grasa acompañante). Esto significa que la mayoría de las calorías de la pechuga de pollo proceden de las proteínas. Las personas que consumen suficientes proteínas tienen más probabilidades de mantener la masa muscular y conservar un metabolismo saludable. Como las pechugas de pollo son versátiles y relativamente baratas, es inteligente incluirlas en un plan de alimentación equilibrado y saludable.
Una ración de 85 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel a la plancha contiene 128 calorías, 26 gramos de proteínas y 2,7 gramos de grasa, con cero gramos de hidratos de carbono. Tenga en cuenta que muchas pechugas de pollo envasadas comercialmente son mucho más grandes que 3 onzas. Así que si te comes una sola pechuga, probablemente estés comiendo más que una sola ración.