Omelette rezept englisch
En la escuela de cocina, aprendimos que un chef es tan bueno como la tortilla que hace. Puede parecer intimidante, pero desde entonces he aprendido que no tiene por qué serlo. Las tortillas no dan más miedo que los buenos huevos revueltos. Un suave arrastre y luego un pliegue crean la manta perfecta para el queso y tus rellenos favoritos. Aquí tienes unos cuantos consejos para que puedas ser un maestro del desayuno.
Las tortillas más blandas son las mejores tortillas. Después de verter los huevos en la sartén, espera a que los bordes se asienten ligeramente antes de utilizar una espátula de goma para arrastrar suavemente un borde hacia el centro. Incline la sartén para permitir que los huevos no cocidos en el centro de la sartén caigan hasta un borde. Al hacer esto se crean ondas que hacen que la tortilla quede esponjosa y que se cocine de manera uniforme.
No. Un par de cucharadas de leche no hacen daño y harán que tu tortilla sea estupenda, pero el método de arrastre no requiere leche para conseguir una gran tortilla. También querrás sacar la tortilla del fuego cuando los huevos estén todavía ligeramente húmedos en el centro pero cuajados en el borde. Agita la sartén suavemente y deberías ver que la superficie todavía se tambalea un poco cuando se retira del fuego; si el huevo está completamente cuajado, es probable que tu tortilla esté ligeramente sobrecocinada.
Tortilla de lujo
En cocina, una tortilla (también deletreada omelette) es un plato hecho con huevos batidos, fritos con mantequilla o aceite en una sartén (sin remover como en el huevo revuelto). Es bastante habitual que la tortilla se doble alrededor de rellenos como cebollino, verduras, setas, carne (a menudo jamón o bacon), queso, cebolla o alguna combinación de los anteriores. Los huevos enteros o las claras de huevo suelen batirse con una pequeña cantidad de leche, nata o agua.
Según Alan Davidson,[1] la palabra francesa omelette (en francés: [ɔm.lɛt]) comenzó a utilizarse a mediados del siglo XVI, pero las versiones alumelle y alumete son empleadas por el Ménagier de Paris (II, 4 y II, 5) en 1393. [3] Rabelais (Pantagruel, IV, 9) menciona una homelaicte d’oeufs,[4] Olivier de Serres una amelette, Le cuisinier françois (1651) de François Pierre La Varenne tiene aumelette, y la tortilla moderna aparece en Cuisine bourgeoise (1784)[5].
Alexandre Dumas habla de varias variaciones de la tortilla en su Grand dictionnaire de cuisine. Una de ellas es una tortilla con hierbas frescas (perejil, cebollino y estragón), otra es una variación con setas que, según Dumas, puede adaptarse utilizando guisantes, espárragos, espinacas, acedera o variedades de trufas. La “tortilla kirsch” (o tortilla al ron) es una tortilla dulce hecha con azúcar y licor, ya sea kirsh o ron. La tortilla se enrolla y se espolvorea con azúcar en polvo. Se utiliza un atizador caliente para quemar un diseño en la tortilla y se sirve con una salsa dulce hecha de licor y mermelada de albaricoque. Otra tortilla dulce, atribuida a un cocinero real de Prusia, se hace con manzanas y azúcar moreno glaseado. Sobre la tortilla árabe, Dumas escribe: “Me he preocupado en este libro de dar las recetas de los pueblos que no tienen una verdadera cocina. He aquí, por ejemplo, una receta que el cocinero del Bey tuvo la bondad de darme”. La tortilla propiamente dicha se hace con un huevo de avestruz y se sirve con una salsa picante de tomate y pimienta[6].
Cómo hacer una tortilla perfecta
El estilo indio de hacer la tortilla básica incluye el uso de cebolla picada, chiles verdes, hojas de cilantro y especias. La tortilla de huevos es una comida maravillosa en cualquier momento. Es la favorita de todos los tiempos, ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena.
La tortilla hecha con 2 huevos, rebanadas de pan tostado, un poco de ensalada de cebolla picada y ketchup de tomate es el desayuno perfecto y saludable. A los niños también les gusta mucho la omelete y se pueden omitir los chiles verdes al hacerla para los niños. Aquí estamos añadiendo pimienta negra en polvo, que da sabor y un poco de sabor a la tortilla. Vamos a mostrarte cómo hacer una receta de tortilla de huevo perfecta paso a paso.
La tortilla de huevos es una receta sencilla y básica para el desayuno, hecha con huevos, cebolla y especias.La tortilla hecha con dos huevos y rebanadas de pan tostado se considera un desayuno saludable.IngredientesInstruccionesNotasUtilizar una sartén antiadherente para consumir menos aceite.3.1Recetas indias sabrosas
Tortilla youtube
Puede que hayas oído que la verdadera prueba de un cocinero es si puede o no hacer una buena tortilla básica. Afortunadamente, siempre que sigas unas sencillas pautas, puedes preparar fácilmente un plato económico y contundente que sabe como si lo hubiera hecho un profesional. Dobla tu tortilla por la mitad para una opción tradicional o enróllala para un plato más suave, al estilo francés. No dudes en personalizar tu tortilla básica añadiendo tus rellenos favoritos justo antes de doblarla o enrollarla.
Resumen del artículoUna tortilla básica al estilo de un restaurante puede ser una comida fácil y nutritiva para cualquier momento del día. Todo lo que necesitas son unos cuantos huevos, aceite y mantequilla. También puedes añadir hierbas frescas, como cebollino, estragón o perejil para darle más sabor. Empieza por derretir una cucharadita de aceite y otra de mantequilla en una sartén a fuego medio. Bate 2 o 3 huevos en un bol y añade sal y pimienta a tu gusto. Una vez que haya sazonado los huevos batidos, viértalos en la sartén. Después de unos 20 segundos, levanta los bordes con una espátula para asegurarte de que la tortilla no se pegue a la sartén. Cocínala durante un minuto aproximadamente o hasta que esté firme pero todavía brillante por encima. Para servir la tortilla, dóblela por la mitad y añada los rellenos que desee, como queso, verduras salteadas y carne cocida. Para más consejos, incluyendo cómo hacer una tortilla a la francesa, sigue leyendo.