Las primeras preguntas de comprensión de la tortilla
Guiada por un colibrí azul, Jade lleva una ofrenda al Espíritu de la Montaña que vive cerca de su pueblo en México, y le pide que envíe lluvia para acabar con la sequía que amenaza al pueblo. Incluye información sobre la leyenda en la que se basa esta historia y datos sobre el maíz.
Un pequeño pueblo mexicano está a punto de morir de hambre. No llueve y las plantas de frijoles y calabazas se están muriendo. Un colibrí azul le dice a Jade, una joven del pueblo, que lleve un regalo al Espíritu de la Montaña. Entonces, éste enviará la lluvia necesaria. La lava ardiente la amenaza, pero Jade llega a la cima del volcán.
La primera calle de lectura de tortillas
Toda la recaudación neta se destinará a Seattle GoodwillA través de programas gratuitos de educación básica para adultos y de formación laboral, Seattle Goodwill ayuda a las personas a construir nuevas vidas y a hacer contribuciones positivas a sus familias y a la comunidad.
Especificaciones del artículo Condición:Buena: Un libro que ha sido leído pero está en buenas condiciones. Daños muy mínimos en la cubierta incluyendo … Leer mássobre el estadoBueno: Un libro que ha sido leído pero que está en buenas condiciones. Daños mínimos en la cubierta, incluyendo marcas de rozaduras, pero sin agujeros ni desgarros. La sobrecubierta de las tapas duras puede no estar incluida. La encuadernación tiene un desgaste mínimo. La mayoría de las páginas están intactas, con un mínimo de arrugas o desgarros, un mínimo de subrayado a lápiz en el texto, sin resaltar el texto, sin escribir en los márgenes. No faltan páginas. Véase el anuncio del vendedor para obtener todos los detalles y la descripción de las imperfecciones. Ver todas las definiciones de condicionesse abre en una nueva ventana o pestaña ISBN:9780826342157 EAN:9780826342157 Título del libro:PRIMERA Tortilla : una historia bilingüe Longitud del artículo:8.5in. Publisher:University of New Mexico Press Año de publicación:2012 Format:Trade Paperback Language:Eng,Spa Item Height:0.2in. Autor:Rudolfo Anaya Género:Ficción Juvenil, No Ficción Juvenil Tema:Gente y Lugares / México, Gente y Lugares / Estados Unidos / Hispanos y Latinos, Estilos de Vida / Vida en la Granja y el Rancho, General, Temas Sociales / Emociones y Sentimientos, Estudio de Lenguas Extranjeras / Español, Animales / Pájaros Ancho del artículo:10.1in. Peso del artículo:6.3 Oz Número de páginas:32 páginas
¿Quién inventó las tortillas?
Una tortilla (/tɔːrˈtiːə/, español: [toɾˈtiʎa]) es un pan plano delgado y circular sin levadura que originalmente se elaboraba con harina de maíz y ahora también con harina de trigo. Los aztecas y otros hablantes de náhuatl llamaban a las tortillas tlaxcalli ([t͡ɬaʃˈkalli]).[1] Elaboradas por primera vez por los pueblos indígenas de Mesoamérica antes de la colonización, las tortillas son una piedra angular de la cocina mesoamericana. Las tortillas de maíz en Mesoamérica están documentadas desde el año 500 antes de Cristo.
Las tortillas hechas de harina de maíz nixtamalizada -masa de maíz- son la variedad más antigua de tortilla. Se originaron en México y siguen siendo populares en toda América. Los pueblos de la región de Oaxaca, en México, elaboraron por primera vez tortillas a finales de la Etapa Villa (1500 a 500 a.C.)[2][página necesaria] Hacia finales del siglo XIX se inventaron y fabricaron en México los primeros utensilios mecánicos para hacer tortillas, llamados prensas de tortillas, tortilleras o tortilladoras.
Las tortillas de trigo suelen contener grasas como el aceite o la manteca de cerdo, sal, a menudo agentes leudantes como la levadura en polvo, y otros ingredientes. Por lo demás, la preparación y cocción de las tortillas de harina en un comal es idéntica a la de las tortillas de maíz. Las tortillas de harina se utilizan habitualmente en platos como burritos, tacos y fajitas. Forma parte del repertorio alimentario diario en todo México, cuya gastronomía y cultura ha influido en las de muchos países centroamericanos y algunos estados de EE UU.
Por qué son importantes las tortillas en México
Según la leyenda, las tortillas fueron inventadas por un campesino maya para su hambriento rey. El primer uso registrado de las tortillas se remonta a unos 10.000 años antes de Cristo, y se hacían con maíz. Cuando llegaron los españoles, descubrieron que los habitantes nativos, como los aztecas y otros, comían algún tipo de pan de maíz.
Los españoles dieron a este pan su nombre actual, tortilla, de la palabra española que significa “pequeño pastel”. Esto se relaciona con el sur de España, donde tiene raíces árabes a partir de unas finas y redondas patatas fritas hechas con garbanzos molidos.
Tamaño – Para empezar, las tortillas vienen en diferentes tamaños que son ideales para ciertas aplicaciones. Ya sea para crear un burrito o un taco suave, los diferentes tamaños pueden influir en el éxito de tu plato. Todo el mundo se ha encontrado en la situación de que la tortilla es demasiado pequeña o de que se pone demasiada cantidad, sólo para descubrir que se derrama por todo el plato.
Ingredientes – Las tortillas están hechas de maíz o de trigo, y cada una tiene su lugar. Cuando se fríen, las tortillas de maíz son el aperitivo previo a la comida, mientras que las tortillas de harina suelen cubrirse de azúcar y miel como postre. El maíz y la harina también ofrecen diferentes perfiles de sabor durante el plato principal de la comida y, lo que es aún más importante, tener ambos a mano permite a los comensales con alergias al gluten comer una comida segura.