¿Son malas las tortillas de harina?
Mucha gente asume que las tortillas de harina son la opción más saludable, por lo que al pedir tacos pedirán automáticamente la de harina. Pero, ¿es la tortilla de harina realmente la opción más saludable? Esto es lo que debes saber sobre cómo comer más sano en los restaurantes mexicanos.
Cuando las dietas bajas en grasas se pusieron de moda, la gente eliminaba de su dieta toda la grasa que podía encontrar. Y se eliminó la tortilla de maíz frita para tacos. De repente, todo el mundo quería la tortilla de harina en su lugar. Pero ahora que la mayor parte de la moda de las dietas bajas en grasa ha sido desacreditada, la gente sigue pidiendo la tortilla de harina cuando debería tomar la de maíz.
Las tortillas de harina están hechas con harina blanca. La harina blanca es trigo sobreprocesado y se blanquea químicamente para hacerla muy blanca. Esas son dos muy buenas razones para reducir en gran medida la cantidad de harina blanca que estás comiendo. Los alimentos sobreprocesados tienden a causar inflamación en el cuerpo y la inflamación conduce a la enfermedad, el colesterol alto, la diabetes y una serie de otros problemas.
¿Son malas las tortillas de harina para perder peso?
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Phillip Pak es un experto en fitness que lleva 6 años entrenando a clientes. A lo largo de su trayectoria en el mundo del fitness, Phill ha hecho de todo en lo que respecta a la dieta y la nutrición. Ahora es el propietario de Aspire Fitness Walnut donde su principal objetivo es ayudar a aquellos que buscan encontrar la mejor versión de sí mismos. Phillip es también un entrenador de nutrición certificado por la NASM (CNC) y un entrenador personal certificado por la NASM (CPT).
¿Cuánto tiempo se tarda en digerir las tortillas de harina?
Un festín mexicano no tiene por qué ser una bomba de grasa. Olvídate de los montones de queso, las cucharadas de crema agria y los montones de arroz blanco, y te quedarás con una colorida variedad de alimentos llenos de nutrientes: tomates, aguacates, frijoles negros, cebollas rojas, pimientos y carnes magras como pechuga de pollo y carne de res desmenuzada. Cuando se trata de tortillas de maíz frente a tortillas de harina, hay que tener en cuenta muchos factores: ¿cuál tiene menos calorías? ¿Tiene una más carbohidratos que la otra? ¿Qué vitaminas y minerales aportan? Analizamos todo esto y más para elegir un ganador en este enfrentamiento de alimentos saludables. Tortillas de maíz frente a las de harina
La conclusiónCuando llega la hora de los tacos, las auténticas tortillas de maíz son el camino a seguir. Tienen toneladas de fibra y son más bajas en azúcar y grasas saturadas que las de harina. Además, son más pequeñas, lo que permite controlar las porciones.
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¿Puedo comer tortillas con una dieta?
La gran popularidad de los tacos ha introducido las tortillas en la dieta general y ha creado una explosión de tortillas saludables entre las que elegir. Las tortillas están hechas tradicionalmente de maíz o de harina, y cada una representa una opción saludable en una dieta equilibrada.
Consejo Las tortillas más saludables son las que se hacen en casa. Usted controla el contenido de grasa y sal de la receta, y no contienen los conservantes que añaden los fabricantes para alargar su vida útil.
Las tortillas de maíz suelen estar hechas de maíz molido, y luego se combinan con agua y otros ingredientes para ablandarlas y mantenerlas frescas para que duren más tiempo. El FoodData Central del USDA indica que una tortilla de maíz tiene 52 calorías, 10 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra, 1 gramo de proteínas, menos de 1 gramo de grasa y menos de 1 gramo de azúcar. El sitio ChooseMyPlate.gov del USDA designa la harina de maíz integral como un grano entero, que, según la Clínica Mayo, es el tipo de grano más saludable.
Las tortillas de harina están hechas de harina blanqueada enriquecida y, al igual que las tortillas de maíz, contienen otros ingredientes que hacen que las tortillas sean suaves y se mantengan frescas. Una tortilla de harina aporta 95 calorías, 15 gramos de carbohidratos, casi 3 gramos de grasa y menos de 1 gramo de azúcar. La harina enriquecida significa que se han vuelto a añadir algunas de las vitaminas y minerales que se eliminaron en el proceso de molienda.