TORTILLA DE PATATAS | TORTILLA TRADICIONAL ESPAÑOLA
La tortilla de patatas es una de las recetas más típicas de España. Aunque me encanta la comida española, añadiré más recetas en el blog para que puedas hacerla en casa. La mayoría son realmente sencillas y están hechas con ingredientes sanos.
Llevo casi dos semanas en España, en el norte de España para ser exactos, y hoy nos vamos a Madrid a ver a unos amigos. Estoy muy emocionada porque estos son amigos de hace mucho tiempo. Amigos del colegio y del instituto.
En Madrid es donde viví hasta los 18 años y antes de decidirme a viajar por mi cuenta por el mundo. Cada vez que vengo a esta ciudad, me transporta a los grandes y felices momentos de mi vida de niña.
También me hace mucha ilusión llevar a mis hijos a la ciudad donde nací y viví. Mi hijo mayor ya ha estado en Madrid una vez, pero no creo que lo recuerde. Mi hijo menor, que ahora tiene tres años, nunca ha estado.
Mientras que en Madrid, hay toneladas de cosas que hacer, pero la única cosa que definitivamente voy a hacer es visitar los muchos lugares increíbles de tapas que esta gran ciudad tiene para ofrecer. Desde la Puerta del Sol, la Plaza de España hasta La Moncloa. Haré muchas fotos para que las veas.
Tortilla de patatas
La tortilla de patatas se prepara de forma sencilla y tiene un sabor bastante delicioso.Ingredientes para cuatro personasPreparaciónPelar las patatas y las cebollas. Cortar las patatas en dados o en rodajas finas. Calentar unas 4 cucharadas de aceite de oliva en la sartén, añadir las patatas y las cebollas y cocinar sin dejar de mover los alimentos durante 20-25 minutos a fuego medio. Las patatas no deben estar asadas. Posiblemente, pre-cocinar las patatas ligeramente. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezclar bien los huevos y las patatas y añadir las cebollas. Dejar reposar durante una hora aproximadamente. Calentar 4-5 tb de aceite de oliva en la sartén y dejar que la masa se funda a fuego medio durante unos 5-8.A continuación, dar la vuelta a la tortilla. Para ello hay que cubrir la sartén con un plato grande y girar la tortilla sobre el plato. La tortilla se puede degustar fría o caliente. Para servirla habrá que convertirla en trozos de tarta.Consejos y variacionesPuede añadir pimientos, salchichón si lo desea.
Sé creativo: cómo condimentar tu Tortilla de Patata
Para empezar la tortilla, pela y corta la cebolla en dados. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade el aceite de oliva, seguido de la cebolla y la sal. Remueve y suda hasta que esté translúcida. Mientras las cebollas sudan, pela las patatas. Una vez que las cebollas estén listas, cortar las patatas en cuartos a lo largo. Con un pequeño cuchillo de pelar, corta la patata en pequeños trozos en forma de pirámide, colocándolos en la sartén mientras los cortas. Una vez que haya terminado de cortar todas las patatas, añada el aceite de oliva restante, la sal y la pimienta blanca.
Sube el fuego a medio y mezcla todo. A continuación, baja el fuego a medio-bajo, tapa y deja que se cocine. Compruebe de vez en cuando que las patatas no tomen color. Si es así, baja un poco el fuego. Cuando las patatas estén casi hechas, comprueba que estén bien sazonadas. Las patatas tardarán entre 25 y 35 minutos en cocinarse. Una vez que las patatas estén cocidas, medir aproximadamente de 4 a 4 1/2 tazas en un bol grande.
En cuanto los lados de la tortilla empiecen a cocinarse, sacude un poco la sartén para asegurarte de que el fondo no se pegue. Una vez que el huevo empiece a cuajar, doble los lados ligeramente hacia dentro. En cuanto los bordes de la tortilla empiecen a dorarse, dale la vuelta con un plato grande y plano.
Tortilla de patatas española: Tortilla de Patata
A menudo traducida al inglés en los menús como “potato omelet”, esta abundante tortilla redonda de patatas, huevos, aceite de oliva y sal no tiene nada que ver con la tradicional tortilla francesa, ni tampoco con la tortilla mexicana. La tortilla española se hace friendo en aceite de oliva una gruesa masa de patatas y huevos cortados en rodajas y luego se corta en sabrosas cuñas.
La tortilla también es increíblemente versátil y puede incorporar una vertiginosa variedad de ingredientes adicionales, entre los que se incluyen (pero no se limitan): cebolla (las versiones más típicas incluyen cebolla frita con las patatas o caramelizada por sí sola), chiles verdes o rojos (que generalmente no son picantes), ajo, espinacas, puerros, calabacín, chorizo o jamón serrano. Además de estos ingredientes extra, hay versiones idénticas de la tortilla española que sustituyen directamente las patatas por otras verduras, como berenjenas, alcachofas, bacalao o butifarra. A menudo se elaboran de la misma manera que la tortilla de patatas, e incluso pueden tener el mismo aspecto, pero se consideran un plato totalmente diferente.