Cómo comer huevos de codorniz
Los tiempos y las temperaturas de cocción de los platos de huevo estándar deben ajustarse para evitar que se cocinen demasiado las claras, porque hay menos volumen de clara que en los huevos de gallina, y las cáscaras de los huevos son mucho más difíciles de romper.
Como sustituto de los huevos de gallina: si se intenta reducir el consumo de colesterol, pero no se puede resistir a una yema líquida en la tostada, utilizar sólo uno o dos huevos de codorniz supone menos de la mitad de la cantidad de un huevo de gallina.
Las cáscaras de los huevos de codorniz son duras y difíciles de romper, lo que puede ser una de las razones por las que no son populares como sustituto de los huevos de gallina en revueltos y salsas; hay que hacer todo el trabajo para romper todos estos pequeños huevos para obtener el volumen que se necesita para una receta estándar.
1 huevo de codorniz equivale a cuántos huevos de gallina
Los huevos de codorniz tienen un alto contenido en proteínas, un bajo contenido en grasas saturadas y son ricos en una gran variedad de vitaminas y minerales. Sin embargo, por ración, tienen más colesterol que los huevos de gallina. Aproximadamente tres huevos de codorniz equivalen a un huevo de gallina grande. Si se ajusta el tamaño, se pueden utilizar huevos de codorniz en cualquier receta que requiera huevos de gallina, aunque Epicurious advierte que algunas personas pueden encontrar su sabor más fuerte que el de los huevos de gallina. Los huevos de codorniz aportan importantes beneficios para la salud al complementar el calcio. Además, están repletos de colesterol HDL (el bueno) en lugar de LDL (el malo). Si tiene un historial de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales o colesterol alto en la sangre, hable con su médico antes de incluir los huevos de codorniz regularmente en su dieta.
Una ración de tres huevos de codorniz contiene 43 calorías, 3 gramos de grasa y menos de 1 gramo de grasa saturada. Esto es mucho menos que las 72 calorías, 5 gramos de grasa y casi 2 gramos de grasa saturada que contiene un huevo de gallina. Al igual que los huevos de gallina, los huevos de codorniz aportan grasas mono y poliinsaturadas, las cuales pueden reducir el riesgo de colesterol elevado y enfermedades cardíacas, especialmente si se limita el consumo de grasas saturadas y trans.
Colesterol del huevo de codorniz frente al huevo de gallina
Según los investigadores británicos, el huevo debería ser declarado un superalimento, ya que tiene un impacto muy bueno en nuestra salud e incluso ayuda a combatir la obesidad. Según los nutricionistas el huevo como alimento, es uno de los más ricos en bien en ingredientes esenciales y todos deberíamos consumir al menos uno al día. La revista Nutrition and Food Science ha publicado un artículo en el que los investigadores destacan el importante papel del huevo en la protección de la salud en general, así como en la pérdida y el mantenimiento del peso corporal.
La Dra. Carrie Ruxton, líder del estudio, analizó con sus colegas los datos de no menos de 71 estudios anteriores. La investigación se centró en el contenido en nutrientes de los huevos de gallina y su función en la dieta humana. Resultó que, aunque los huevos son pobres en calorías, son ricos en proteínas y están llenos de nutrientes esenciales importantes para la salud, como la vitamina D y B12, el selenio y la colina.
Las investigaciones también confirmaron que, entre otros alimentos con proteínas, los huevos contienen la más rica variedad y mezcla de aminoácidos indispensables para el crecimiento y desarrollo saludables de niños, adolescentes y adultos jóvenes.
¿Cuántos huevos de codorniz al día para un niño de 3 años?
Comer huevos de codorniz para perder peso es una forma estupenda de deshacerse de los kilos de más de forma sostenida y saludable. Sin embargo, antes de pasar a las recetas y a cómo incorporar los huevos de codorniz a tu régimen de adelgazamiento, vamos a hablar un poco más de por qué los huevos son tan buenos para ti.
En un mundo obsesionado con las dietas, puede resultar chocante para la mayoría de ustedes que los huevos puedan tener un gran impacto cuando se trata de perder peso. Pero no tienes que creer en nuestra palabra. Hay un estudio de 2008 que lo demuestra. En este estudio, los participantes que desayunaron un huevo (durante una dieta que implicaba un déficit calórico) perdieron más peso que los que desayunaron un bollo. Aunque esto puede parecer bastante sencillo, la realidad es un poco más compleja. En realidad, es necesario conocer el método ideal para utilizar los huevos para perder peso.
Esta es una buena pregunta. Para responderla, volveremos al estudio de 2008 en el que se comparó a las personas que seguían dietas de déficit energético. Para aclarar las cosas, las dietas de déficit energético se refieren a estar en un déficit calórico. En palabras sencillas, significa comer un poco menos de lo que se necesita para la ingesta diaria de calorías.