Dieta equilibrada
A partir de los seis meses, aproximadamente, los bebés necesitan alimentos sólidos, además de leche materna o de fórmula, para obtener los nutrientes y la energía adecuados. La introducción de alimentos sólidos a esta edad también es importante para ayudar a los niños a desarrollar las habilidades necesarias para comer, como la masticación.
Los alimentos que se proporcionan a los bebés en las guarderías deben ser nutritivos y de texturas apropiadas para sus edades y etapas de desarrollo. Véase “Texturas y consistencias de los alimentos según la edad y la etapa de desarrollo” en la página siguiente.
Siempre que los alimentos que contienen hierro estén entre los primeros que se introducen, se pueden introducir otros alimentos nutritivos en cualquier orden y al ritmo que convenga al lactante. Aunque se pueden dar productos lácteos de vaca (incluidos el yogur desnatado, el queso y las natillas), la leche de vaca no debe ser la bebida principal antes de los 12 meses.
La leche materna o los preparados para lactantes deben continuar mientras se introducen los sólidos. Los servicios de guardería de larga duración deben asegurarse de que disponen de suficientes existencias de leche materna o de preparados para lactantes (proporcionados por las familias) para satisfacer las necesidades de los lactantes.
Alimentos sanos
Los siguientes ejemplos de menús describen planes de comidas para dos semanas que se basan en las directrices de planificación de menús para guarderías de larga duración. Las comidas que figuran en los menús de muestra (para la merienda, el almuerzo y la merienda) proporcionan a los niños mayores de un año que acuden a la guardería todos los alimentos que necesitan para satisfacer sus necesidades nutricionales.
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Desayuno saludable
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Estudiar algunos ejemplos puede facilitar todo esto de la planificación de las comidas, así que aquí tienes una semana completa. No es necesario que sigas los días en orden; puedes elegir cualquier plan de comidas, saltarte uno o repetirlo como quieras.
El plan de comidas de esta semana ha sido diseñado para una persona que necesita entre 2.100 y 2.200 calorías al día y no tiene ninguna restricción dietética. Su objetivo calórico diario puede variar. Conozca cuál es a continuación, y luego modifique el plan para adaptarlo a sus necesidades específicas.
Siéntase libre de añadir más agua, café o té de hierbas a cualquier día, pero tenga en cuenta que añadir crema o azúcar también añade calorías. No hay problema en intercambiar elementos del menú similares, pero tenga en cuenta los métodos de cocción.
Sustituir un solomillo por pollo a la parrilla está bien, por ejemplo, pero sustituirlo por un filete de pollo frito no va a funcionar porque el empanado cambia los recuentos de grasa, carbohidratos y sodio, y las calorías. Por último, puede ajustar su consumo de calorías eliminando los tentempiés si quiere perder peso o comiendo tentempiés más grandes si quiere ganar peso.
Qué es la comida sana
¿Buscas una copia imprimible? Descárgate uno aquí y cuélgalo en tu nevera para que te sirva de recordatorio diario a la hora de planificar y preparar tus comidas. También hay traducciones del Plato de la Alimentación Saludable en más de 25 idiomas.
Los cereales integrales e intactos -trigo integral, cebada, bayas de trigo, quinoa, avena, arroz integral y los alimentos elaborados con ellos, como la pasta integral- tienen un efecto más suave sobre el azúcar en sangre y la insulina que el pan blanco, el arroz blanco y otros cereales refinados.
El pescado, las aves de corral, las alubias y los frutos secos son fuentes de proteínas saludables y versátiles: pueden mezclarse en ensaladas y combinarse bien con las verduras en un plato. Limite las carnes rojas y evite las carnes procesadas, como el beicon y las salchichas.
Elija aceites vegetales saludables como el de oliva, canola, soja, maíz, girasol, cacahuete y otros, y evite los aceites parcialmente hidrogenados, que contienen grasas trans poco saludables. Recuerda que bajo en grasa no significa “saludable”.
Tu plato y el planetaAsí como los diferentes alimentos pueden tener diferentes impactos en la salud humana, también tienen diferentes impactos en el medio ambiente. La producción de alimentos es uno de los principales responsables de las emisiones de gases de efecto invernadero y supone una enorme demanda de los recursos naturales del planeta.