Alternativa saludable al pan
El olor de un pan recién horneado, o la vista del pan, es suficiente para que los sentidos se vuelvan locos. Aunque las personas con diabetes deben comer pan con moderación, a veces es fácil dejarse llevar. Después de todo, el pan es uno de los alimentos más populares en todo el mundo.
El hecho de tener diabetes no significa que tenga que perderse todo el pan que la vida le ofrece. Para poder comer pan si tienes diabetes, hay algunas cosas que debes saber.
“Te voy a buscar algunas recetas de pan que puedes hacer en casa con ingredientes aptos para diabéticos, para que el pan que comas sea más sano. También será más bajo en carbohidratos que otros panes, y los carbohidratos serán buenos”.
Sonya acudió a la clase, donde aprendió una valiosa información sobre la elaboración de panes aptos para diabéticos. Ahora los prepara para ella misma y para otros amigos diabéticos que conoció en sus clases de diabetes.
Aunque puedes tomar una o dos raciones de pan, debes mantenerte dentro de la cantidad adecuada de carbohidratos para tu comida. Incluso puedes hacer tu propio pan añadiendo los ingredientes a tu receta de pan favorita, y disfrutar de un pan más sano en casa.
Qué comer en lugar de pan y pasta
Para mucha gente, un hogar sin una barra de pan de trigo decente sería algo impensable. Es una opción fácil para las tostadas de la mañana o para un sándwich rápido a la hora del almuerzo. Pero si dependes del pan para obtener energía, es posible que sientas ese inevitable bajón de energía que se produce después de comer unas cuantas rebanadas, sea cual sea su forma. Sigue leyendo para conocer algunas alternativas increíbles y saludables al pan.
La mayoría de la gente está de acuerdo en que la ventaja de cambiar el pan blanco azucarado y con almidón por una alternativa integral (o de otro tipo) es enorme -más información sobre esos preciosos beneficios más adelante-. Pero, ¿qué opciones tiene exactamente? Hemos seleccionado algunas para que las veas. Esta es la lista de opciones, desplácese hacia abajo para obtener más información sobre cada una de ellas:
Elaborados con avena escocesa, son una forma práctica de alcanzar la ingesta diaria recomendada de 30 g de fibra, para empezar. La fibra no es digerida por nuestro cuerpo, pero ayuda a mantener nuestro intestino sano. Además, estos productos son ricos en vitaminas y minerales (magnesio, hierro, vitaminas B y E) y son increíblemente versátiles en la cocina.
Alternativas al pan para el almuerzo
Hay dietas que apenas tienen pan, frutas o verduras, y algunas personas con diabetes las utilizan. Sería sencillo eliminar la mayoría de los carbohidratos de su vida y vivir a base de proteínas y grasas. Pero yo no lo haré.
Desde que tomé esta decisión, he estado buscando los mejores carbohidratos. Hay muchos consejos para las personas con diabetes, así como para las que sólo quieren perder peso, sobre qué carbohidratos comer. Entonces, ¿por qué me ha resultado tan difícil?
¿A qué se deben los cambios en los consejos? Por un lado, las investigaciones han descubierto la importancia vital de la fibra, su impacto en la digestión de los carbohidratos y la sorprendente forma en que ayuda a controlar el azúcar en sangre. La gran noticia de hoy es que la fibra vegetal favorece el crecimiento de las bacterias buenas.
Otro problema a la hora de decidir qué comer es la información contradictoria. La Asociación Americana de la Diabetes y la Asociación Americana del Corazón suelen coincidir en lo que es mejor, apuntando a las calorías como un área importante de atención. Ni que decir tiene que ambas aconsejan limitar los carbohidratos de alto contenido calórico, como los postres. Pero animan a incluir el trigo en la dieta.
Pan casero para diabéticos
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Marley Hall es una escritora y verificadora de hechos certificada en investigación clínica y traslacional. Su trabajo se ha publicado en revistas médicas del ámbito de la cirugía y ha recibido numerosos premios por sus publicaciones en materia de educación.
Las personas con diabetes, ya sean recién diagnosticadas o no, pueden haber oído que el pan está “prohibido”. Para algunas personas, evitar el pan por completo facilita el control de su dieta. Otras, sin embargo, siguen queriendo disfrutar de los panes y se preguntan cuáles son las mejores opciones.