El peso de una rebanada de pan es de 23
Incluir el pan integral en su dieta es una forma fácil de aumentar su consumo diario de cereales integrales. Los cereales integrales incluyen todo el grano, que está formado por el salvado, el germen y el endospermo. El pan integral es una rica fuente de fibra, minerales y es bajo en grasa y colesterol. Según la pirámide alimenticia del Departamento de Agricultura de EE.UU., al menos la mitad de los cereales que consuma al día deben ser integrales.
El pan viene en una variedad de tipos y nombres. Por desgracia, no siempre es fácil identificar un pan integral por su color o su nombre. Los panes marrones suelen obtener su color de la melaza, no de los cereales integrales. Los panes como el de trigo, el de siete granos, el multigrano y el de miel pueden incluir el grano de trigo, pero puede que no estén hechos con el grano de trigo integral. Para asegurarse de que está comprando pan de trigo integral, busque pan con las palabras “100 por ciento de trigo integral” en la parte delantera del paquete y un primer ingrediente que incluya la palabra “integral”, como harina de trigo integral, avena integral o centeno integral.
Según la Base de Datos Nacional de Nutrientes de Referencia Estándar del Departamento de Agricultura de EE.UU., una rebanada de pan integral preparado comercialmente aporta 69 calorías, 8 de las cuales proceden de la grasa. Una rebanada también aporta 4 g de proteínas, 132 mg de sodio, 12 g de carbohidratos y 2 g de azúcares.
Pan integral bajo en carbohidratos
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¿Cuánto pesa una rebanada de pan de masa madre?
Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.
El pan integral es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo varias vitaminas del grupo B, manganeso, folato, selenio, zinc, magnesio, calcio, hierro y vitamina D. Estos provienen del grano de trigo integral.
A los alimentos enriquecidos se les han vuelto a añadir los nutrientes porque estas vitaminas y minerales fueron eliminados durante el proceso de fabricación. Los productos enriquecidos suelen estar hechos de granos refinados (granos que han sido procesados de manera que el grano entero ya no está intacto).
Una sola rebanada de pan integral preparado comercialmente aporta aproximadamente 82 calorías. El pan blanco preparado comercialmente es ligeramente inferior en calorías (unas 75 calorías por rebanada). Este tipo de pan suele tener un poco más de carbohidratos que el pan integral, pero menos fibra, lo que significa que la ingesta neta de carbohidratos es casi la misma.
Pan integral
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Con el auge de los planes de alimentación bajos en carbohidratos y sin gluten, la reputación del pan se ha visto seriamente afectada en los últimos años. Y aunque es cierto que el valor nutricional varía de una marca a otra y de una receta a otra, hay un tipo de pan que suele ser un complemento nutritivo y versátil para una dieta saludable: el trigo integral.
El USDA recomienda que la mitad de los cereales sean integrales, y el pan de trigo integral entra de lleno en esta categoría. ¿Qué es lo que hace que el trigo integral sea más saludable que el pan blanco (o de “grano refinado”)? El pan integral se elabora con harina que contiene todo el grano de trigo, incluidos el salvado y el germen. Es aquí donde el trigo contiene la mayor cantidad de nutrientes, como fibra, vitaminas del grupo B, hierro, folato, potasio y magnesio. Si se deja el grano de trigo intacto, se obtiene un pan menos procesado y más nutritivo.