Fideos anchos thai
Un viaje por el pasillo de la pasta puede dejarle la cabeza dando vueltas. Hay tantas formas, estilos y tamaños. Utilice esta guía fácil de seguir para saber qué tipos de pasta debe utilizar en su próxima noche de pasta.
Las formas de pasta más pequeñas, llamadas indistintamente “macarrones”, se encuentran en el rango de 1 a 2 pulgadas. Se sirven mejor con salsas espesas y con trozos de pasta o al horno en guisos cremosos. Sus formas robustas también son adecuadas para las ensaladas de pasta, aunque las más pequeñas son mejores para las sopas.
Las pastas en forma de tubo también se denominan “pastas extruidas”, ya que se elaboran forzando la masa a través de un troquel para darle diversas formas. En las tradiciones artesanales de fabricación de pasta, se utilizan troqueles de bronce para crear una textura más gruesa.
Algunas pastas tienen una forma específica para contener otros ingredientes como queso, carne y verduras. Este tipo de pastas se sirven mejor con salsas de mantequilla, nata o tomate para que el sabroso relleno destaque.
Amplios tipos de pasta
Imagínate el momento en el que se te antoja comer tu comida italiana favorita (pasta), buscas un restaurante en Internet, vas al menú y te quedas atascado por los diferentes nombres que ves para la pasta. De repente te das cuenta de que todo esto es algo nuevo, ¿qué ha pasado con la simple pasta de siempre o los macarrones con queso? Si te has enfrentado a esta situación, estás en el lugar adecuado.
Para que no tengas ninguna confusión con los nombres de las pastas y no tengas problemas a la hora de pedir tu deliciosa pasta, estamos aquí con las formas de pasta que debes conocer y amar en Alemania. La pasta y los fideos al huevo siempre han sido el plato más querido por la hermosa gente de Alemania. La pasta se suele hacer con trigo duro y blando y sémola integral. Pero como los nombres y las recetas de pasta cambian constantemente, cada vez que desee comer la comida italiana más apreciada puede encontrar algo nuevo. Así que si encuentra alguna pasta con ingredientes adicionales como tomates o espinacas o hierbas no se sorprenda demasiado.
Si echamos un vistazo a la historia, hoy en día la pasta puede ser una comida cotidiana para la mayoría de la gente, sin embargo, en épocas anteriores, la pasta era un plato especial, que sólo disfrutaban los nobles italianos. Más tarde, durante el siglo XX, los estadounidenses se enamoraron de la pasta. Se convirtieron en grandes aficionados a la pasta y, de hecho, hasta las grandes pantallas de las películas americanas presentaban espaguetis en varias películas clásicas. En cambio, los italianos tienen una historia bastante compleja e interesante en lo que respecta a la pasta.
Dónde comprar pasta pappardelle
Linguine vs. fettuccine. Con tantos tipos de pasta diferentes, parece imposible distinguirlos. ¿Hay realmente alguna diferencia cuando se trata de estos dos tipos de pasta tan similares? A primera vista, podría parecer que estos dos tipos de pasta larga tienen poco que diferenciar entre sí; sin embargo, para un verdadero aficionado a la pasta, ¡no podrían ser más diferentes!
Si ha empezado a hacer su propia pasta casera utilizando una máquina para hacer pasta, entonces habrá empezado a darse cuenta de que hay muchas diferencias sutiles entre los linguine y los fettuccine. No sólo son diferentes en cuanto al grosor y la forma, sino que se cocinan mejor con diferentes salsas y acompañamientos.
Cuanto más te sumerges en el intrincado mundo de la pasta, más empiezas a apreciar cómo funcionan estas sutiles diferencias en la cocina. Hoy vamos a ver la diferencia entre los linguini y los fettuccine.
¿Qué hace que los linguini sean únicos? Los linguine son un tipo de pasta larga con una forma elíptica característica. En lugar de ser planos, como los fettuccine o los tagliatelle, los linguine son más redondos, como los espaguetis. Pero los linguine no son tan finos como los espaguetis; de hecho, son algo gruesos (piense en los linguine como espaguetis gruesos, si quiere).
Fideos anchos de pasta plana
El linguine, que en italiano significa “lenguas pequeñas”, tiene forma elíptica y unos 4 milímetros de ancho, es decir, es más ancho que los espaguetis, pero no tanto como los fettuccine. Tradicionalmente se sirve con marisco o pesto, pero a nosotros nos encanta con panceta crujiente y coles de Bruselas.
Los bucatini son una pasta larga similar a los espaguetis, pero más gruesa y con un agujero en el centro. Esto significa que, con cada bocado, puedes obtener un poco de salsa extra que ha encontrado su camino en el agujero. ¡Qué rico! Pruébalo en los Bucatini con pesto de invierno y boniatos.
Los Tagliatelle son una pasta larga, en forma de cinta, similar a los fettuccine. De hecho, hay quien dice que son exactamente lo mismo. En Roma y en el sur de Italia, esta pasta se conoce como fettuccine, mientras que los italianos del norte suelen llamarla tagliatelle. A menudo se sirve con una rica salsa de carne, como la boloñesa, pero también es deliciosa con verduras frescas.