Cómo comer hamburguesa
A veces el pescado se sirve entero, lo que significa que hay que quitarle las espinas antes de comerlo. Si estás en un restaurante, el camarero debería poder hacerlo por ti si se lo pides. Si no, puedes hacerlo tú mismo. Sigue estos pasos para comer pescado con espinas.
Consejo Las espinas pueden extraerse del pescado antes o después de la cocción, pero suele ser más fácil hacerlo después. Si prepara el pescado capturado por usted mismo, también hay que limpiarlo y eviscerarlo antes de cocinarlo. La piel puede retirarse antes o después de la cocción.
Cómo cocinar el pescado
Investigadores de todo el mundo han descubierto que comer pescado con regularidad -dos o más raciones semanales- puede reducir el riesgo de enfermedades que van desde el asma infantil hasta las enfermedades cardiovasculares, pasando por el cáncer de próstata y otras enfermedades típicas de las sociedades occidentales. Entre las formas saludables de disfrutar del pescado se encuentran al horno, escalfado, a la plancha y al vapor. Beneficios del consumo de pescado para la salud Para gozar de una salud óptima, es importante incluir cada día una combinación de alimentos de cada uno de los cinco grandes grupos alimentarios. El pescado forma parte del grupo que incluye todo tipo de carnes magras y aves de corral, huevos, productos de soja (tofu), frutos secos y semillas y legumbres o frijoles.
Los alimentos de este grupo se denominan a veces “ricos en proteínas” e incluyen una serie de nutrientes importantes y ácidos grasos esenciales (“grasas buenas”). Los ácidos grasos son un componente de las grasas alimentarias esencial para las funciones vitales de nuestro organismo.
Hay dos ácidos grasos poliinsaturados esenciales: el omega-3 y el omega-6. Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en fuentes vegetales y marinas; sin embargo, son los ácidos grasos del pescado los que parecen ser más beneficiosos para nuestra salud (incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas).
Cómo comer pescado frito con espinas
El pescado debe incluirse en la dieta semanal y consumirse al menos tres veces por semana. El pescado no sólo es bajo en calorías, sino que también es una gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales, y aceites Omega-3, todo lo cual es bueno para mantener un cuerpo y una mente sanos.
Resumen del artículoXSi quieres comer un pescado que se sirve entero, córtale primero la cabeza, justo detrás de las branquias. A continuación, abre el vientre desde la cabeza hasta la cola y pela el pescado. Saca la espina dorsal con un tenedor si puedes, o despega la carne de las espinas con un tenedor. En cualquier caso, deja el vientre del pescado hacia arriba porque darle la vuelta es de mala educación. Come los filetes deshuesados con tenedor y cuchillo, con o sin piel. Sigue leyendo para saber cómo se comen las gambas y con qué alimentos debes combinar el marisco.
Cómo comer langosta
Seaspiracy, un documental sobre el impacto de la industria pesquera en la vida marina, causó conmoción en todo el mundo cuando se emitió el año pasado. El programa, de 90 minutos de duración, se convirtió rápidamente en uno de los más vistos de Netflix, lo que llevó a muchos espectadores a jurar no volver a comer marisco. Sin embargo, el documental también ha sido criticado, ya que algunos sostienen que hace afirmaciones engañosas y simplifica en exceso un tema complejo. En el centro del debate se encuentra la cuestión fundamental: ¿debemos dejar de comer pescado para ayudar a salvar nuestros océanos?
En última instancia, se trata de una decisión individual. Pero para los que comen pescado, hay muchas cosas que podemos hacer para consumir de forma más responsable. A continuación, Jack Clarke, defensor de los mariscos sostenibles de la Sociedad para la Conservación de la Marina, nos explica cómo comer pescado de forma sostenible.
Si tiene la suerte de contar con una pescadería local, le recomendamos que compre allí el marisco. También hay varios sitios web que venden marisco a domicilio a nivel nacional. Busque las empresas que le ofrezcan más información sobre su marisco: si conoce la especie y cómo y dónde se ha capturado o criado, podrá comprobarlo en la Guía del Buen Pescado y asegurarse de que es una buena elección.