Dorada ennegrecida
El atún y el mahi mahi tienen un valor nutricional asombroso y en cierto modo son similares. Por ello, muchas personas se preguntan por sus diferencias. Respondamos a la pregunta, ¿cuál es la diferencia entre el atún y el Mahi Mahi?
El atún y el Mahi Mahi son especies diferentes de familias distintas. Los colores del Mahi Mahi son verde eléctrico y amarillento mientras que el atún es azulado y plateado. El atún tiene un sabor más fuerte y más fuerte que el Mahi Mahi, que tiene un sabor entre suave y dulce. El atún contiene más vitaminas del grupo B, minerales y proteínas que el Mahi Mahi.
En este artículo se compararán sus sabores, texturas, métodos de cocción, costes, niveles de mercurio y si uno puede sustituir al otro en las recetas. Además, haré una comparación de sus nutrientes, hábitats, tamaño, peso y más.
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El atún es más saludable que el mahi mahi debido a su mayor porcentaje de vitaminas B y minerales. El atún contiene más proteínas, menos colesterol y grasa que el Mahi Mahi. El atún proporciona un mayor porcentaje de B6, B12, tiamina, riboflavina, niacina, potasio, magnesio, fósforo y selenio que el Mahi Mahi.
Receta de mahi mahi
Mahi-Mahi: el pez tan bonito que le pusieron dos nombres. Nombre científico, Coryphaena hippurus, también conocido como lampuga o dorado; el Mahi-Mahi es uno de los peces más buscados en el mar por los pescadores porque son francamente hermosos, valientes luchadores y ofrecen un espectáculo de acrobacias aéreas cuando se enganchan. El Mahi-Mahi también presenta sorprendentes patrones y variaciones de color, al tiempo que ofrece un increíble alimento para la mesa, razones adicionales por las que se puede decir que es una de las especies pelágicas más apreciadas de nuestros océanos. Independientemente de su nombre, el Mahi es realmente un favorito de los aficionados y queríamos compartir un poco más de información sobre esta increíble criatura.
Las Mahi-Mahi son fáciles de identificar por sus brillantes patrones de color y la forma única de su cuerpo. Suelen tener un color verde vibrante con reflejos amarillos y azules, pero también alternan sus colores con tonos más claros de azul e incluso plata metálica. Tienen unas células especiales que cambian de color, llamadas cromatóforos, que son células tridimensionales que contienen pigmentos y reflejan la luz, lo que les da la capacidad de hacer parpadear sus colores. Estos cromatóforos están conectados al sistema nervioso de los peces, lo que les impulsa a cambiar de color cuando se excitan, y también la razón por la que su color se desvanece cuando fallecen.
El mahi-mahi es atún o delfín
El mahi-mahi (Coryphaena hippurus), también conocido como delfín común, según Oceana, es un pez que vive en climas cálidos como las aguas del Golfo de México, en el Caribe y alrededor de Hawai (vía The Kitchn). Suelen medir menos de un metro y pesar 10 kilos, pero pueden llegar a medir hasta dos metros (vía Sciencing). El mahi-mahi es un pez de aspecto inusual y los machos tienen una cabeza con una joroba característica. Este pez es muy popular en el mundo de la pesca deportiva y, con su vivo color verde y amarillo, es uno de los peces más brillantes que uno puede sacar durante una expedición de pesca en alta mar. El mahi-mahi está clasificado como “mejor opción” por el organismo de vigilancia de los productos del mar Monterey Bay Aquarium, la opción más alta en su sistema de clasificación.
Muchos gastrónomos le dirán que el pescado que más se parece al mahi-mahi es el fletán, otro tipo de pescado blanco, aunque procedente de regiones mucho más frías del océano, como la Columbia Británica y Alaska (vía National Oceanic and Atmospheric Administration). Sin embargo, ninguna comparación de sabores es 100% acertada, y algunas personas piensan que el mahi-mahi es más fuerte o más “pescado” que el fletán. Y aunque parezca sorprendente que un pescado tan colorido tenga un sabor tan ordinario, es cierto.
Mahi mahi kaufen
El pez delfín, también conocido como mahi-mahi, es una constante en las aguas tropicales y, nos atrevemos a decir, en los menús de marisco. Aunque el pez delfín no es realmente un delfín, es un pez grande y fuerte que tiene una aleta dorsal, lo que puede inspirar algunas comparaciones con los delfines. El pez delfín, al igual que los delfines, es un depredador y se mueve principalmente por los mares del Golfo de México, el Caribe y Hawai. El pez delfín es un pez de colores vivos y vibrantes que forma parte importante de los ecosistemas oceánicos.
En realidad hay dos especies de peces delfín: el pez delfín común, de nombre científico Coryphaena hippurus, y el pez delfín pámpano, Coryphaena equiselis. Las dos especies son muy similares, pero el pez delfín pámpano es un poco más pequeño. Ambas se denominan mahi-mahi. Para este artículo, nos centraremos en el pez delfín común.
Los peces delfín son una especie de peces de gran tamaño que tienen una sola aleta dorsal que se extiende desde la cabeza hasta la cola. La cabeza de los machos es redondeada hasta el punto de sobresalir. La cabeza de las hembras es redondeada y lisa. El pez delfín es también un pez de colores vivos y brillantes, dorado en los costados y de colores azules y verdes en los lados y el lomo. Los peces mahi mahi llegan a medir entre 2,5 y 4,5 pies de largo, y se han registrado capturas desde 15 libras hasta más de 40 libras.