Postres famosos
Si ha estado alguna vez en el Reino Unido o Irlanda, se preguntará por qué cuando ve “pudding” no es siempre un plato cremoso con sabor a chocolate o plátano servido con nata montada por encima; en cambio, se presenta de muchas formas, incluidas algunas que no son dulces y no se sirven como postre. Los estadounidenses llaman “postre” a las formas dulces y reservan el término “pudding” para los mencionados tipos de postres cremosos.
Tanto en Gran Bretaña como en Irlanda, la diferencia entre pudding y postre es bastante confusa no sólo para los estadounidenses, sino incluso para los nativos. Algunos dicen que creen que es un resultado persistente del sistema de clases, y hasta cierto punto, esto tiene cierta influencia, aunque los bordes son ahora muy borrosos. Hay diferencias más fáciles de definir que tienen que ver más con el contenido del plato, si es ligero en sustancia y contenido, elegante al estilo de un restaurante, o casero.
La comida británica e irlandesa está plagada de puddings salados: El pudín de Yorkshire servido con carne asada en un almuerzo dominical tradicional; el pudín negro; o un pudín de carne y riñones para calentar en invierno. Todos estos platos se llaman puddings, pero no son en absoluto dulces.
Postres franceses
No es casualidad que la difunta bailarina rusa Anna Pavlova, que da nombre al postre Pavlova, fuera etérea, delicada y ligeramente controvertida. Su homónimo, este sencillo postre, es una lista de ingredientes bastante sencilla, pero el resultado final es todo tacto, delicadeza.
En aras de la neutralidad, diremos que tanto Nueva Zelanda como Australia tienen la culpa de la deliciosa Pavlova; una traducción comestible del azúcar convertido en nubes cumulosas, es uno de los mejores vehículos para la fruta de temporada, la nata montada, el sorbete y el helado.
Se crean los mejores dulces a base de clara de huevo cuando se sabe cómo tratar esta importante parte del huevo. La clara de huevo es pura proteína. Cuando están a temperatura ambiente, las claras de huevo aumentan y se fortalecen al batirlas.
Asegúrese de que todos los cuencos, las manos y los utensilios que tocan las claras de huevo están lo más limpios y libres de aceites al azar posible. Al separar los huevos, pártelos por la mitad y mueve suavemente la yema de un lado a otro entre las mitades de la cáscara del huevo, goteando la clara en un recipiente limpio.
Qué es el postre
Postres de confitería indios (conocidos como mithai o dulces en algunas partes de la India). El azúcar y los postres tienen una larga historia en la India: hacia el año 500 a.C., los habitantes de la India habían desarrollado la tecnología para producir cristales de azúcar. En el idioma local, estos cristales se llamaban khanda (खण्ड), que es el origen de la palabra caramelo[1].
Un postre es típicamente el plato dulce que, después del entrante y el plato principal, concluye una comida en la cultura de muchos países, particularmente en la cultura occidental. El plato suele consistir en alimentos dulces, pero puede incluir otros elementos. La palabra “postre” tiene su origen en la palabra francesa desservir “limpiar la mesa” y el negativo de la palabra latina servire[2].
El pastel es una forma de pan o un alimento similar al pan. En sus formas modernas, suele ser un postre dulce horneado. En sus formas más antiguas, los pasteles eran normalmente panes fritos o pasteles de queso, y normalmente tenían forma de disco. Los pasteles modernos, especialmente los de capas, suelen contener una combinación de harina, azúcar, huevos y mantequilla o aceite, y algunas variedades requieren también líquido (normalmente leche o agua) y agentes fermentadores (como levadura o polvo de hornear).
Postres alemanes
Puede que los estadounidenses no hayan creado algunos de los postres más populares, pero se han hecho famosos por darle un giro a varios de los clásicos. Annie Japaud/Getty Images¿Quién no anhela un maravilloso y decadente postre, especialmente después de la cena? El propio nombre viene de la palabra francesa “desservir”, que en inglés significa “limpiar”, en este caso, la comida de la mesa. Y dependiendo del lugar del mundo en el que se encuentre, eso puede significar una variedad de golosinas para después de la cena. En China, puede contener judías rojas dulces o dátiles. En México, el flan podría estar en el menú. En Estados Unidos, cuanto más dulce sea el postre, mejor. De hecho, puede que los estadounidenses no hayan creado algunos de los postres más populares, pero se han hecho famosos por dar un giro a varios de los clásicos. Un ejemplo: La tarta de manzana no se creó en Estados Unidos, pero es tan americana como, bueno, la tarta de manzana. ¿Qué otros postres están entre los favoritos de los estadounidenses? Acompáñenos en el recuento de los 10 postres más populares de Estados Unidos.AdvertisementContents10: Tarta de queso