Postre peruano
Arequipa es el tercer destino más visitado de Perú. Sin embargo, no sólo se caracteriza por sus grandes paisajes, monumentos y aguas termales. Gracias a la gran diversidad cultural que existe en Perú, Arequipa cuenta con una gran variedad de platos típicos locales. Estos platos por sí solos son una gran razón para hacer un viaje a Arequipa. Algunos de estos platos son:
El Chupe de Camarones es un plato fuerte de la región de Arequipa que los turistas consumen generalmente después de recorrer los volcanes. Se llama chupe, o guiso, por la gran cantidad de ingredientes que se utilizan en la preparación de este plato típico criollo. Los camarones, ingrediente central, son comunes en Arequipa. Los demás ingredientes son proteínas, tubérculos, mantras y cereales.
El Rocoto Relleno es un plato basado en el rocoto, un pimiento de características similares al ají pero del tamaño de una manzana. El rocoto se rellena con carne picada, aceituna, guisantes y se adorna con especias como el comino y el perejil. El plato se hornea y se sirve caliente junto a una patata asada. El rocoto relleno es el plato más representativo de Arequipa y uno de los más conocidos en Perú, ya que el rocoto es uno de los productos de exportación de Perú.
Comida de Arequipe
Situada a 2.335 metros sobre el nivel del mar y custodiada por los volcanes Misti, Chachani y Pichu Pichu, Arequipa es una ciudad impresionante. Su arquitectura basada en la piedra volcánica, sus cañones, acantilados, miradores y una impresionante Reserva Natural la convierten en una gran opción para los viajeros. El año pasado hice un viaje desde Da Nang a Perú, y si tú también tienes pensado ir, estos son los lugares que visitar en Arequipa que no te puedes perder.
La ciudad te recibe con un Centro Histórico que es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Con sus hermosas fachadas de piedra volcánica blanca, la Plaza de Armas está rodeada de iglesias, museos, hoteles y restaurantes en las terrazas para disfrutar de una comida tradicional o una copa por la noche. Recorrerla poco a poco y dejarse admirar en cada esquina es el plan perfecto.
Construido en 1579, este convento, que sigue en activo, ha abierto parte de su claustro al público convirtiéndolo en una atracción que todo visitante de Arequipa debe conocer.En el recorrido con guía, conocerás el estilo de vida de las monjas de clausura. Además, es una muestra invaluable de la arquitectura local que merece ser visitada. El ambiente es místico y cautivador, toda una experiencia.
Platos de Perú
Perú es uno de los lugares favoritos del mundo para la gastronomía. La combinación de influencias culinarias españolas y peruanas está en constante evolución; y sumada a la variedad de ingredientes, hacen de los postres tradicionales un interesante repertorio.
Este dulce limeño se creó en la época de la conquista. Los ingredientes de Europa se mezclaron con los de Perú, y así nació el picarón; los picarones tienen una forma similar a la de las rosquillas tradicionales. Se preparan con boniato y calabaza, se sazonan con anís y canela y se bañan en almíbar de higo, maracuyá o caña de azúcar.
La mazamorra morada es uno de esos postres que se consumen durante todo el año, pero con mayor frecuencia durante el invierno y la primavera. Este postre tiene un complejo conjunto de sabores, su ingrediente principal es el maíz morado, la canela y el clavo con una variedad de frutas como la piña, la manzana y el membrillo.
Esta popular variante del arroz con leche obtiene su color marrón oscuro del jarabe de caña de azúcar llamado chancaca. La receta, que probablemente se remonta a los primeros tiempos de la colonia en Perú, se sirve a veces con mazamorra morada; también incluye nueces y pasas…
Cosas que hacer en Arequipa
Los postres peruanos son una parte importante de la cocina peruana que está ganando más exposición y reconocimiento mundial hoy en día. Cualquier buen aficionado a la comida sabe algo de la cocina peruana, sin embargo, los postres peruanos siguen siendo un cofre del tesoro que aún no se ha abierto del todo. Los sabores derivados de la mezcla de las cocinas española, occidental africana, japonesa, china, italiana y otras, fusionados con los de la cocina indígena, han dado a los postres peruanos una exótica variedad de sabores.
Elaborado con el único maíz morado de Perú, es un postre de textura espesa y pegajosa. La mazamorra morada es la prueba viviente de la mezcla de ingredientes e ideas del viejo y del nuevo mundo. La interesante mezcla que produce este postre consiste en hervir maíz morado junto con canela, clavo y frutas como la piña, la cereza, el melocotón y el albaricoque. Todos estos ingredientes se combinan con una pasta hecha con harina de patata dulce.
CONSEJO DE ENTRETENIMIENTO: Si quieres divertirte por la noche, o ver deportes durante el día, o incluso sentir el sabor de casa, visita la cadena de albergues Wild Rover para disfrutar de buena comida, deportes y cerveza. La entrada a sus bares es gratuita incluso para los no huéspedes