Como hacer bolillo en horno de estufa del momento
Escribiendo un blog de comida podría dar la impresión de que estoy en la cocina todo el tiempo… Ojalá fuera así, paso allí cada minuto libre que puedo sacar de mi día; cocinar me relaja, me da alegría y sobre todo me hace feliz, pero últimamente no he estado en la cocina tanto como me gustaría; hemos estado muy ocupados construyendo una nueva oficina en casa, intentando deshacernos de los constructores, limpiando, etc., y todo esto mientras tenemos trabajos a tiempo completo y llevamos un negocio. Todas nuestras comidas durante los últimos seis meses han sido cocinadas a toda prisa y comidas sobre la marcha o con prisas. El placer de cocinar se ha visto disminuido por la necesidad de cocinar y comer rápidamente.
No me había dado cuenta de nada de esto hasta que nos detuvimos y nos relajamos durante dos semanas mientras estábamos de vacaciones en el maravilloso West Cork, donde tuvimos todo el tiempo del mundo para mirar comida, buscar comida, conducir hasta lugares de comida y, sobre todo, COMER buena comida. Así que ahora que he vuelto, estoy decidida a encontrar recetas que pueda cocinar rápidamente, comida rápida y saludable si quieres decirlo así. Mucha de la comida mexicana es así: sana y rápida, así que mis próximos posts reflejarán eso. Espero que no les moleste. El primero de la serie es Tortas.
Receta de bolillo blando
Si has comprado una barra de pan especial y te preguntas cómo recalentarla para conservar su sabor y textura, lo mejor es calentarla en el horno durante unos 15 minutos. También puedes recalentar el pan en el horno, pero algunos panes quedarán un poco gomosos de esta manera (y ni siquiera lo intentes en el microondas). Y si buscas un método de recalentamiento clásico y rápido, nada mejor que hacer una tostada.
Resumen del artículoPara recalentar el pan, primero hay que precalentar el horno a 350°F (180°C). A continuación, envuelve el pan en papel de aluminio y mételo en el horno. Calienta el pan durante 10-15 minutos y ¡disfruta! Para recalentar el pan en la cocina, envuélvelo en papel de aluminio y colócalo en una olla. Tapa la olla y caliéntala a fuego lento durante unos 5 minutos. Si el pan aún no está lo suficientemente caliente, caliéntalo unos minutos más. Para saber cómo recalentar el pan en la estufa, desplázate hacia abajo.
Receta de bolillos con levadura instantánea
Reflexiono mucho sobre la comida con la que he crecido. Gran parte de la cual es la razón por la que empecé a escribir sobre mi comida y mis recetas en primer lugar. Las reuniones a la hora de cenar, los olores a la salida del colegio, y alguna que otra reunión en Indiana.
Si hubiera conocido los molletes a esa edad. Algo tan fácil, y tan diverso en el sentido de que podía colocar un huevo, jamón, tocino, o simplemente frijoles y queso encima de un pedazo de pan, habría sido el juego terminado. Estos seguramente habrían calentado el estómago cuando la caminata se hacía mucho más larga caminando hacia la escuela secundaria y preparatoria, especialmente en la lluvia, o la nieve.
Mi tipo de mollete favorito es el que utiliza chorizo, y si nunca has probado el chorizo, te lo estás perdiendo. El chorizo es carne de cerdo molida bien sazonada, con chile en polvo, ajo y un puñado de otros condimentos. Va perfecto con huevos por la mañana (huevos con chorizo), o incluso con algunas cebollas ligeramente cocidas y dobladas en tacos. Ya está bien de chorizo, sigamos con los molletes.
Cómo hacer bolillos
Un espectador me sugirió hacer unos Bolillos, de los que no había oído hablar antes. Así que investigué un poco. Los bolillos son panecillos muy populares en México. Se basan en las baguettes francesas, esos encantadores panes crujientes que son agradables y suaves por dentro. Por lo que leí y vi en los vídeos, los bolillos son muy similares, aunque quizá no tan crujientes como las baguettes francesas. Varias de las recetas que he visto tenían una buena corteza, pero algunas eran blandas por fuera. No estoy seguro de cuál es la versión auténtica, aunque tiendo a pensar que, para que sea como una baguette, la corteza debe ser algo crujiente.
El proceso es bastante sencillo, pero lleva un poco de tiempo, ya que la masa tiene que fermentar después de amasarla y luego volver a darle forma. Pero el esfuerzo merece la pena si se obtienen panecillos recién horneados. En mi caso, serán perfectos para el almuerzo. Estos panecillos se comen mejor el mismo día en que se hornean. También se pueden congelar antes de hornearlos, o después, si no tienes intención de comerlos todos ese día. También se pueden refrescar al día siguiente poniéndolos en el horno caliente durante unos minutos.