Fideos para lasaña
Esta es la receta especial de lasaña casera de mi madre, con una salsa de tomate carnosa y casera y un relleno delicioso de queso. Un relleno de lasaña casera más tradicional se haría con ricotta, pero la receta de mi madre lleva una mezcla de requesón pequeño y parmesano. No he encontrado ninguno mejor en ningún sitio. Sírvela con una ensalada de hojas verdes y pan de ajo crujiente.
– Carne: Esta receta de lasaña comienza con una libra de carne molida (½ libra de cerdo molido, ½ libra de carne molida magra).- Cebolla: Una cebolla picada se cocina hasta que esté translúcida con la carne molida.- Tomates enlatados: Necesitará una lata de salsa de tomate y una lata de tomate triturado.- Hierbas frescas: Para obtener un sabor fresco, pica dos cucharadas de perejil y machaca un diente de ajo.- Azúcar: Una pizca de azúcar equilibra toda la acidez de los tomates.- Especias y condimentos: Esta lasaña casera se condimenta con albahaca seca, orégano seco, sal y pimienta negra.- Fideos: Por supuesto, necesitarás fideos para la lasaña. Esta receta requiere fideos sin cocer, pero puedes utilizar la variedad lista para el horno para ahorrar tiempo.- Queso: La capa de queso se compone de requesón y parmesano. También necesitarás mozzarella rallada.- Huevos: Los huevos hacen que la capa de queso sea más cremosa. Además, actúan como aglutinante (lo que significa que mantienen la capa unida).
Lasaña de pasta fresca
Junto con la pizza y los clásicos espaguetis con albóndigas, este plato de pasta cargado de queso está en la carrera por el estatus de comida reconfortante, incluso más en los meses de invierno, cuando sus capas de bondades empalagosas son casi mejores que tu jersey favorito. Si tu abuela no adornó tu mesa de los domingos con una gran cazuela de pasta al horno, es tu turno de iniciar la tradición. Hemos colaborado con Elena Davis de @cucinabyelana para crear esta guía detallada sobre cómo hacer lasaña paso a paso.
Piensa en los fideos de la lasaña como la argamasa a la hora de poner ladrillos. Es importante crear una base fuerte para apilar el resto de los ingredientes. No quieres que los fideos estén demasiado blandos, o será un desastre, ni demasiado firmes, o no podrás cortar esa rebanada cuadrada perfecta. Hay un “punto dulce” en la cocción de los fideos. He aquí algunos puntos clave:
– Empieza con pasta de calidad. Es preferible una pasta robusta hecha con trigo duro italiano para conseguir una buena textura, en lugar de una pasta de menor calidad que desaparecerá en el mar de las deliciosas capas de carne, bechamel y queso.
Lasaña italiana
Esta es la receta especial de lasaña casera de mi madre, con una salsa de tomate carnosa y casera y un relleno delicioso de queso. Un relleno de lasaña casera más tradicional se haría con ricotta, pero la receta de mi madre lleva una mezcla de requesón pequeño y parmesano. No he encontrado ninguno mejor en ningún sitio. Sírvela con una ensalada de hojas verdes y pan de ajo crujiente.
– Carne: Esta receta de lasaña comienza con una libra de carne molida (½ libra de cerdo molido, ½ libra de carne molida magra).- Cebolla: Una cebolla picada se cocina hasta que esté translúcida con la carne molida.- Tomates enlatados: Necesitará una lata de salsa de tomate y una lata de tomate triturado.- Hierbas frescas: Para obtener un sabor fresco, pica dos cucharadas de perejil y machaca un diente de ajo.- Azúcar: Una pizca de azúcar equilibra toda la acidez de los tomates.- Especias y condimentos: Esta lasaña casera se condimenta con albahaca seca, orégano seco, sal y pimienta negra.- Fideos: Por supuesto, necesitarás fideos para la lasaña. Esta receta requiere fideos sin cocer, pero puedes utilizar la variedad lista para el horno para ahorrar tiempo.- Queso: La capa de queso se compone de requesón y parmesano. También necesitarás mozzarella rallada.- Huevos: Los huevos hacen que la capa de queso sea más cremosa. Además, actúan como aglutinante (lo que significa que mantienen la capa unida).
Lasaña desde cero
¿Quiere saber cuánto tiempo hay que hornear la lasaña a 350 grados Fahrenheit? Si se hornea cubierta con papel de aluminio y se hace con fideos cocidos, la lasaña tardará unos 30-45 minutos en hornearse completamente en un horno precalentado a 350°, pero si se prepara usando fideos sin hervir, tardará entre 45 y 60 minutos en hornearse a una temperatura de 350°.
La lasaña no es una potencia nutricional ni una cena saludable, pero puede satisfacer un antojo cómodo sin las calorías, las grasas saturadas o la sal añadidas. Las lasañas son un clásico de la comida italiana, que se suele servir con albóndigas y salchichas. También son habituales en los restaurantes italianos.
Hay varias variedades de lasaña, desde la convencional hasta la lasagnette, que es similar a los espaguetis pero utiliza fideos en lugar de pasta. Puede comprar lasaña ya hecha en Internet, pero primero debe hervir los fideos. Si desea crear la suya propia, tenga en cuenta que la lista de componentes puede cambiar en función de lo que elija.
Hornear la lasaña tapada es la mejor opción, ya que sella la humedad entre las capas y evita que el plato final se reseque. Cubrir el plato mientras se cocina es una forma fantástica de garantizar que el producto final se cocine de forma uniforme.