Cocinar con spray vegetal
Para desinfectar las verduras y las frutas, añada una cucharada de solución a un recipiente limpio de 4 litros de agua (unos 16 vasos), ponga la fruta y la verdura en su interior, después de remover un poco, espere 15 minutos para que el lodo se deposite completamente. A continuación, retire la verdura y la fruta lenta y gradualmente de la parte superior del recipiente y póngala en otro recipiente y, después de enjuagarla bien, utilícela con confianza. Las verduras y frutas desinfectadas y preparadas pueden guardarse en el frigorífico o en la cámara frigorífica y luego consumirse. Para secar las verduras y frutas manualmente o mecánicamente, después de limpiar y eliminar los residuos, primero, como la forma anterior desinfectar y enjuagar la fruta y la verdura, a continuación, después del secado inicial, realizar el procesamiento final y el secado.
¿Qué producto químico se utiliza para desinfectar las verduras?
El cloro (hipoclorito de sodio) es uno de los desinfectantes más utilizados en frutas, verduras y productos frescos. Mantiene la calidad al reducir las poblaciones microbianas y controlar su crecimiento (7). Las concentraciones de cloro recomendadas oscilan entre 50 y 200 mg/L para el lavado de verduras frescas (8).
¿Es el vinagre un buen desinfectante para las verduras?
Lo que hemos aprendido: Sí, es seguro remojar las frutas y verduras en vinagre. Una solución de tres partes de agua y una de vinagre es la más eficaz para eliminar las bacterias. Si remojas la fruta en el fregadero, asegúrate de limpiar primero el fregadero y de utilizar suficiente vinagre para cumplir la proporción de tres a uno.
Desinfectante comercial para frutas y verduras
Sin embargo, antes de llevarlos a casa, ambos alimentos son susceptibles de contaminarse con muchos patógenos que afectan a nuestra salud, no sólo porque están expuestos directamente a los agentes de nuestro entorno, sino también en el proceso de plantación y cultivo, donde son sometidos a la fumigación con pesticidas altamente contaminantes.
Por ello, es muy importante aprender a lavar y desinfectar muy bien este tipo de alimentos para reducir significativamente el riesgo de los diferentes contaminantes, que pueden estar presentes por la suciedad, el proceso de almacenamiento, el transporte y, como se mencionó anteriormente, el uso de productos químicos y pesticidas con los que se cultivan.
Para desinfectar las frutas y verduras, hay varios trucos caseros que puedes tener en cuenta, ya que utilizan productos antibacterianos, capaces de combatir las bacterias de estos productos y disminuir el riesgo de que sean patógenos contaminantes.
Este producto es muy económico, fácil de encontrar y, por lo general, lo incluimos en la canasta familiar, ya sea con fines culinarios o por algún problema de salud. Otra de sus virtudes es que puede limpiar y desinfectar eficazmente, por lo que podríamos utilizarlo correctamente para limpiar frutas y verduras.
Lavado de verduras
Adoptar una dieta vegana se considera una de las principales tendencias alimentarias de 2018, ya que el número de veganos se ha multiplicado por cuatro en los últimos 10 años [Fuente: The Guardian] y estamos viendo cómo un gran número de supermercados amplían sus gamas de alimentos veganos y vegetarianos.
Los desinfectantes a base de ácido peroxiacético son eficaces contra un amplio espectro de microorganismos, incluyendo bacterias vegetativas y esporádicas, mohos, esporas, levaduras y virus. Son adecuados para una amplia variedad de operaciones de lavado de verduras, ensaladas y frutas y son especialmente apropiados para los sistemas de dosificación automática. Se fabrica a partir de peróxido de hidrógeno y ácido acético para formar una mezcla de equilibrio de ácido peroxiacético, peróxido de hidrógeno y ácido acético, que finalmente se descompone para formar agua y ácido acético. El ácido acético es biodegradable.
Crystal, un desinfectante a base de ácido peracético, es poco espumoso y es adecuado para una amplia variedad de procedimientos de lavado de verduras, ensaladas y frutas. Es una solución eficaz para garantizar el mantenimiento de los más altos estándares.
Gotas desinfectantes vegetales
La mayoría de las frutas y verduras que compramos en el mercado vienen cargadas de contaminantes nocivos como bacterias, virus y otros agentes infecciosos. El simple hecho de aclarar los alimentos con agua no elimina estos patógenos. Además, la cáscara de algunas verduras, como las espinacas, no se puede quitar para limpiar los productos químicos nocivos, las bacterias y los virus.
Diseñado con la revolucionaria tecnología de ozono bio-amigable. Elimina eficazmente las bacterias, los virus, los pesticidas y otros productos químicos de la superficie de las frutas, las verduras y el marisco para un consumo seguro e higiénico.
El limpiador de verduras tiene un tubo de silicona conectado a una piedra, que oxida los productos químicos residuales, pesticidas e insecticidas de la superficie de sus alimentos en 15-30 minutos. Una vez terminada la limpieza, sólo hay que enjuagarlos con agua fresca.