Boba de gelatina de coco
Esta sencilla receta de gelatina de agar de coco (Thach Dua) es un maravilloso postre veraniego que gustará a toda la familia. La gelatina de agar, ligeramente crujiente, se fusiona con la cremosa leche de coco para crear un refrescante postre frío. La gelatina es sedosa, cremosa y muy refrescante en un caluroso día de verano. La receta es muy sencilla, con sólo 5 ingredientes. No hay que hacer capas complicadas con este postre. Sólo hay que cocinar la mezcla de gelatina en una cacerola y luego verterla en un plato grande. Una vez que la gelatina se cuaje, refrigere hasta que se enfríe. Para disfrutarla, simplemente córtala en trozos o barras del tamaño de un bocado. Esta gelatina de coco y agar es tan sencilla y a la vez tan satisfactoria. ¡Que aproveche!
El agar agar proviene de algas rojas, es de origen vegetal y 100% vegetariano. A diferencia de la textura más suave de la gelatina, el agar agar es una gelatina más firme con una textura ligeramente crujiente. Una de las propiedades únicas del agar agar es que se vuelve sólido a temperatura ambiente.
Yo utilizo un paquete entero de polvo de agar agar que es de 25 g (0,88 oz). Florezca el polvo de agar agar combinándolo con agua a temperatura ambiente y dejándolo reposar durante 15 minutos. Debe llevar la solución de agar agar a ebullición para activar las propiedades gelificantes. Asegúrese también de disolver completamente el polvo de agar agar, de lo contrario la gelatina no cuajará y será arenosa.
¿De qué está hecha la gelatina de coco?
La gelatina de coco está hecha de crema de coco, leche y polvo de agar agar. A veces, los cocineros pueden utilizar un agente de fijación diferente o añadir azúcar para endulzar.
¿Es buena la jalea de coco?
Rico en fibra y MCT, puede ofrecer una serie de beneficios, como la mejora de la salud del corazón, la pérdida de peso y la digestión. Sin embargo, tiene un alto contenido en calorías y grasas saturadas, por lo que debe consumirse con moderación.
Jalea de coco fresca
La gelatina de coco es un postre dulce, tropical y aromatizado que se come con el dim sum o se cubre con otros dulces o bebidas. Este artículo le enseña a aprovechar al máximo este elemento tan versátil.
El polvo de agar-agar puede fijar los líquidos, lo que confiere al postre una sensación en boca ligera y desmenuzable. Se deshace antes de fundirse en la boca. Sin embargo, como este postre se utiliza en diferentes lugares, las cantidades de los ingredientes también varían.
Cuando la gelatina de coco es un aderezo de la bebida (como en el boba), el agua de coco está presente en la cantidad más considerable para no interferir con ningún otro sabor. En cambio, cuando se consume sola como cubitos de coco, pudin o postre dim sum, tiene más presencia y cuerpo. Esto se debe a la mayor cantidad de leche y crema de la fruta.
Al final, las proporciones de ambos dependen de la receta que se prepare. Por ejemplo, hemos incluido dos proporciones diferentes en nuestra receta de gelatina de coco china. Una proporción requiere utilizar más agua y más nata. Otra utiliza partes iguales de los tres componentes de la fruta.
Dónde comprar jalea de coco
Ya sé que tengo una sensibilidad a la clara de huevo, así que seguiré evitándola. Pero, las yemas de huevo son muy densas en nutrientes y no me molestan, así que estoy deseando probar una nueva receta de natillas con leche de coco.
La crema de coco que utilicé en la gelatina de coco es de la marca Let’s Do Organic que no contiene goma guar. La goma está hecha de una semilla que se evita en el AIP así que no quería que interfiriera con la eliminación.
Aunque hice la dieta AIP para calmar mi sistema inmunológico, un beneficio adicional fue que perdí seis libras sin intentarlo. Creo que esos kilos persistentes se estaban quedando por la inflamación inducida por los alimentos.
Para aquellos que luchan por perder peso, les animo a que prueben una dieta de eliminación. Fue mucho más fácil de lo que pensé que sería. Y me hizo darme cuenta de que no necesito huevos, lácteos, frutos secos o semillas.
NutriciónServicio: 2cuartos | Calorías: 216 | Carbohidratos: 4g | Proteínas: 3g | Grasas: 22g | Grasas saturadas: 19g | Colesterol: 0mg | Sodio: 6mg | Potasio: 207mg | Fibra: 1g | Azúcar: 0g | Vitamina C: 1,8mg | Calcio: 8mg | Hierro: 1,5mg
Jalea de coco en polvo
Suave o crujiente, suave, dulce y suculenta. ¿De qué estoy hablando? De la jalea de coco, por supuesto. ¿Has probado alguna vez el agua? Sobre todo, cuando está fresca y acaba de saciar esa sed que parece que acabas de atravesar el desierto del Sahara. Entonces, si el agua sabe tan bien y es nutritiva, ¿te imaginas la suave carne gelatinosa?
La gelatina de coco es el gel fermentado del agua del coco que se somete a la producción de celulosa microbiana. La gelatina en sí se encuentra en el coco -miembro de la familia Arecaceae, que se dice que es perenne- y tiene una textura blanda o sólida, pero masticable, dependiendo de la madurez del coco.
Los cocos se conocen binariamente como coco nucifera y tienen un exocarpio (piel/capa exterior) marrón y ligeramente liso (a veces tiene arrugas) cuando está maduro. Pero bajo el exocarpio, hay una cáscara fibrosa llamada mesocarpio que tendrá que romperse para revelar la cáscara exterior marrón, peluda y dura que normalmente se ve en el coco.
En la madurez (a partir de los 12 meses) tiene una carne/pulpa más solidificada que es bastante masticable pero de sabor lechoso y blanco. Mientras que los cocos verdes tienden a ser verdes o amarillos durante su transición a la madurez.