5 salsas madre
Si estás estancado en la cocina, una nueva salsa picante puede animar las cosas (juego de palabras ciertamente intencionado). Para ayudarte, hemos buscado en Amazon las salsas picantes mejor valoradas y firmadas por los críticos más entusiastas que hemos podido encontrar. Ya sea que busque algo un poco dulce, algo que aumente el calor con una sola gota, o algo excepcionalmente gourmet, hemos reunido todo tipo de opciones para que pueda elegir. Y si todavía te apetece algo más para darle un toque de sabor a tu comida, tenemos las especias favoritas de Alissa Wagner, de Dimes, una salsa de soja muy recomendable y el aceite de chile favorito de un escritor.
“Si lo tuyo es el calor dulce, compra esto”, dice un cliente. Cientos de críticos están de acuerdo, escribiendo que es el equilibrio perfecto entre dulce y picante. “Esta tiene que ser la mejor miel que he probado nunca”, escribe uno. “Tiene el toque justo para que no sea demasiado picante, pero tiene un gran sabor”. Otro señala que “es principalmente dulce con un soportable toque de calor que la completa”. Muchos también lo elogian por ser exactamente como se anuncia, es decir, que es bueno con todo. “Es perfecto con patatas fritas aliñadas, pollo frito, yogur natural, zanahorias, helado… creo que se entiende”, dice uno, mientras que otro añade que incluso “en mi té estaba bastante bien”. No importa con qué lo pruebes, según otro usuario, estarás enganchado. “Necesitan un programa de 12 pasos para ello. Es así de bueno. Ahora soy un cliente de por vida”.
Salsa filipina
Durante los últimos tres años, hemos compartido con el mundo nuestra lista de las 100 mejores salsas picantes esenciales, nuestra forma de celebrar quiénes creemos que están a la vanguardia de la innovación en salsas picantes en el Reino Unido. Ahora, los fans de los alquimistas de salsas picantes de su vecindario pueden afirmar que han probado la mejor salsa del Reino Unido y mostrar su apoyo votando.Este año estamos introduciendo cinco categorías distintas que creemos que captan con precisión el estado de la escena de las salsas picantes del Reino Unido.En colaboración con Grow, Two Tribes, Grey Poupon y Oya Kitchens. Nos complace anunciar el lanzamiento de los primeros premios en el Reino Unido dedicados a los fabricantes de salsas picantes artesanales.
Salsas famosas
El mundo de la gastronomía es infinito de sabores y texturas, descubrir un poco de la cocina internacional nos abre el panorama y nos permite reconocer esa base cultural única de cada rincón del planeta.
También conocida por ser una de las salsas madre, es una preparación básica que al combinarse con otros ingredientes da un sabor único. Elaborada con harina, leche y mantequilla, es un gran complemento para la pasta, las verduras, la carne roja y el pescado. Por su consistencia espesa, esta salsa de origen francés, pero también muy utilizada en la cocina italiana, da un toque cremoso a cualquier plato.
Típica de Bélgica, esta salsa es un derivado de la mayonesa y normalmente se sirve con ensaladas y las famosas patatas fritas belgas/francesas, pero también es un gran aderezo para carnes rojas y pescados, debido al ligero calor que le da la pimienta y los condimentos, esta salsa es perfecta para una tarde de verano.
Muy fresca y con una inmejorable explosión de sabores, esta salsa típica de origen griego es una opción muy versátil en todo el mundo, ya que se puede añadir a platos con pollo, carne, pescado o verduras, pero tradicionalmente va perfectamente con un plato de crudités, o un pan plano como una pita o focaccia. La combinación de yogur, pepino, ajo y hierbas da un interesante frescor a la comida.
Cinco salsas básicas
Si considera que la salsa picante es el condimento más importante de todos, un complemento indispensable para cualquier comida, probablemente siempre esté buscando un nuevo líquido picante para rociar sus platos. Aunque la mayoría de nosotros tenemos salsas picantes de cabecera, probar algunas versiones diferentes de todo el mundo puede llevarnos a descubrir cosas sorprendentes para el paladar. Con este objetivo en mente, he aquí 11 salsas picantes de todo el mundo que merece la pena probar (si sus papilas gustativas pueden hacerlo).
Los apreciadores de la salsa picante que viven en Estados Unidos probablemente estén familiarizados con la salsa estilo Luisiana, tal vez la versión más omnipresente en el país y probablemente la más común en las zonas del sur de Estados Unidos. Conocida por su base de vinagre, la salsa picante estilo Luisiana, en su forma más pura, utiliza chiles rojos para el picante y sal para el condimento. Es sencilla, clásica y un compañero natural para todo, desde el pollo frito hasta los huevos revueltos o la pizza fría. Algunas de las marcas que ofrecen versiones de esta especialidad regional son Tabasco, Frank’s Red Hot, Louisiana Hot Sauce y Crystal.