¿Es saludable la harina de garbanzos?
Si tu relación con los garbanzos se limita a la sopa de invierno con limón, o al tradicional garbanzo de verano y al delicioso hummus, ¡es hora de enriquecer tus opciones de sabor con la utilísima harina de garbanzos! La harina de garbanzos tiene todos los beneficios del garbanzo y se elabora a partir de un único ingrediente: los pequeños garbanzos redondos que tenemos en nuestro comedero y que trituramos, ya sea hervidos o crudos.
Los garbanzos, al igual que las legumbres, son ricos en fibra, como las alubias, las lentejas y los guisantes. La harina de garbanzos -con distintos nombres en todo el mundo- es popular en muchos países, sobre todo en Asia y Oriente Medio, la región mediterránea más amplia, y se considera un ingrediente clave en las cocinas de la India, Pakistán, Nepal y Bangladesh. Los fitonutrientes de las legumbres pueden aumentar la esperanza de vida, según los investigadores. ( 1 )
Los garbanzos son ricos en vitaminas y minerales, y la proporción de magnesio y calcio en los garbanzos se considera ideal. Al mismo tiempo, son ricos en ácido fólico -esencial para el embarazo- y contienen una cantidad suficiente de vitaminas B activadoras, como la vitamina B6, y una cantidad decente de potasio para la salud del corazón.
La harina de garbanzos es buena para los diabéticos
La harina de uso general es la más utilizada para el pan y otros productos horneados, y aunque es estupenda para muchas cosas, no es la mejor desde el punto de vista nutricional. Cuando se trata de algunas recetas -especialmente las tortitas- existe una alternativa deliciosa y saludable: la harina de garbanzos.
La harina de garbanzos, también conocida como harina de garbanzos o besan, está hecha de garbanzos secos molidos. Tiene un sabor bastante neutro, ligeramente a nuez y a alubia, que se presta bien tanto a los platos salados como a los dulces. Puede encontrarla en Bulk Barn, o buscar marcas como President’s Choice Organics y Bob’s Red Mill (etiquetada como harina de garbanzos) en tiendas de alimentos saludables o en el pasillo de productos sin gluten de algunos supermercados.
A diferencia de la harina común, la harina de garbanzos tiene un alto contenido en proteínas, fibra y micronutrientes, y es baja en carbohidratos y calorías. Media taza de harina de garbanzos contiene unos impresionantes 11 gramos de proteínas, 5 gramos de fibra y nutrientes como el folato, el hierro, el magnesio y el zinc.
La harina de garbanzos también es saludable para el corazón. Los garbanzos tienen un alto contenido en fibra soluble y fitoesteroles (compuestos vegetales parecidos al colesterol), que ayudan a reducir el colesterol LDL o “malo”. La reducción del colesterol puede ayudar a disminuir la presión arterial, protegiendo así contra los ataques al corazón y los accidentes cerebrovasculares. Los garbanzos también contienen polifenoles, como los flavonoides, que tienen propiedades antioxidantes y son antiinflamatorios.
Efectos secundarios de la harina de gramo en la cara
El besan o harina de gramo se utiliza desde hace mucho tiempo en la India por sus múltiples beneficios para la piel y el cabello. De hecho, es un remedio casero de belleza tradicional que se utiliza desde que uno es un bebé como fórmula de bronceado o depilación para el cabello del bebé hasta la edad adulta, cuando se utilizan innumerables paquetes y exfoliantes con besan para cuidar de los problemas de belleza, desde el acné hasta el bronceado, pasando por la limpieza y la exfoliación. No es de extrañar que el mundo se esté dando cuenta de que la harina de gramo es un elemento de belleza imprescindible. A continuación, le mostraremos las distintas formas en que puede utilizar la harina de gramo para la piel y le daremos recetas de paquetes y tratamientos que puede hacer y aplicar en casa.
1. ¿Qué es la harina de gramo? 2. Lucha contra el acné3. Aclarador del bronceado4. Reduce la grasa5. Cura la piel seca6. Ayuda a la exfoliación7. Depilador natural8. Beneficios de la harina de gramo para el cabello9. Promotor del crecimiento del cabello10. Combate la caspa¿Qué es la harina de gramo?
La harina de gramo o besan es la harina que se obtiene después de moler garbanzos tostados o crudos. Esta harina es rica en proteínas, ácidos grasos insaturados como el linoleico y el oleico, y vitaminas como la riboflavina, la niacina, el folato y el betacaroteno. Es el ingrediente dietético perfecto para quienes quieren seguir una dieta baja en carbohidratos, alta en proteínas y sin gluten. Curiosamente, la India es el mayor productor de garbanzos y, recientemente, hubo una escasez mundial de hummus (que tiene el garbanzo como ingrediente esencial) cuando los niveles de producción en la India llegaron a su punto más bajo debido a las condiciones climáticas adversas. Afortunadamente, en la India hay mucha harina de gramo y garbanzos, por lo que no sólo debes hacer de esta lenteja una parte de tu dieta, sino también una parte esencial de tu rutina de belleza.
Harina de garbanzos nutrición 100g
La harina de garbanzos o besan contiene muchos nutrientes beneficiosos para el organismo. Sólo hay 387 calorías en 100 gramos de harina de garbanzos y sólo 7 gramos de grasa. Contiene 58 gramos de carbohidratos y 11 gramos de fibra dietética
Pérdida de peso con la harina de gramo: La harina de gramo ocupa un lugar especial en las cocinas indias debido a sus ingredientes nutritivos, y con ella se pueden preparar muchos platos deliciosos. Por ejemplo, albóndigas de harina de gramo, cheela, namkeen, parathas, rotis, verduras, etc. Pero, ¿sabe usted que puede perder peso con la harina de gramo? Sí, la harina de gramo puede ayudarle a perder peso. Hecha de gramo, esta harina es una buena fuente de proteínas. Si incluyes la harina de gramo en tu dieta diaria, tu cuerpo obtendrá muchos beneficios para la salud.
El besan contiene menos calorías que la harina de trigo. Los investigadores afirman que al tomar dal, la harina de gramo calma el hambre rápidamente, lo que ayuda a mantener el estómago lleno durante mucho tiempo. Además, contiene mucha fibra. El consumo de harina de gramo mejora el metabolismo del cuerpo (debido a su contenido fibroso que quema calorías y se pierde peso rápidamente). El besan es un alimento rico en proteínas con un bajo índice glucémico y un mínimo de carbohidratos.