¿Cuántos huevos al día?
La presencia de aminoácidos esenciales facilita que tu cuerpo utilice las proteínas de los huevos para su mantenimiento. Como los huevos tienen un alto contenido en proteínas, pueden ayudar a aumentar el metabolismo hasta en 80-100 calorías, con lo que se potencia el metabolismo. Los huevos también contienen grasas mono y poliinsaturadas que reducen la absorción del colesterol.
Los huevos son bajos en calorías y sólo contienen 78 calorías junto con la yema. Sin embargo, puedes prescindir de la yema si quieres perder algunos kilos de más rápidamente. Para una comida sana por la mañana, puede incluir en su desayuno de 2 a 4 huevos, que contienen menos de 240 calorías.
Los huevos son una fuente de proteínas, especialmente las yemas. Las yemas de los huevos contienen zinc y selenio. Estos dos minerales son muy importantes para reforzar la inmunidad. Aunque las yemas de huevo tienen un poco más de colesterol, se puede comer al menos una yema de huevo bien cocinada al día.
Los huevos ayudan a mantenerse saciado durante más tiempo, lo que le ayudará a evitar las punzadas de hambre. La razón es que los huevos son una gran fuente de proteínas y también muy saciantes. El alto valor estativo de los huevos reduce el apetito y también aumenta la saciedad para ayudarle a evitar las punzadas de hambre.
Cuántos huevos al día para ganar músculo
Alrededor del 60% de las calorías de los huevos proceden de la grasa, gran parte de la cual es grasa saturada. Los huevos también están cargados de colesterol: unos 200 miligramos por un huevo de tamaño medio. Eso es más del doble de la cantidad que contiene un Big Mac. La grasa y el colesterol contribuyen a las enfermedades del corazón.
Un estudio de 2021 descubrió que la adición de medio huevo al día se asociaba a más muertes por enfermedades cardíacas, cáncer y todas las causas. Por cada 300 miligramos de colesterol dietético consumido al día, el riesgo de mortalidad aumentaba hasta un 24%. Un estudio publicado en JAMA descubrió que cada dosis de 300 miligramos de colesterol en la dieta se asociaba a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y de mortalidad en un 17% y un 18%, respectivamente. En cuanto a los huevos, cada medio huevo provocaba un aumento del riesgo del 6% y del 8%, respectivamente. Un estudio publicado en el Canadian Journal of Cardiology descubrió que quienes comen más huevos tienen un 19% más de riesgo de sufrir problemas cardiovasculares.
Las investigaciones financiadas por la industria han restado importancia a los efectos del consumo de huevos en los niveles de colesterol. Una revisión del Comité de Médicos publicada en el American Journal of Lifestyle Medicine examinó todos los estudios de investigación publicados desde 1950 hasta marzo de 2019 que evaluaron el efecto de los huevos en los niveles de colesterol en sangre y examinó las fuentes de financiación y su influencia en los resultados del estudio. Las investigaciones publicadas antes de 1970 no mostraron ninguna influencia de la industria en la investigación sobre el colesterol. El porcentaje de estudios financiados por la industria aumentó con el tiempo, desde el 0% en la década de 1950 hasta el 60% en 2010-2019. Más del 85% de los estudios de investigación, independientemente de las fuentes de financiación, mostraron que los huevos tienen efectos desfavorables sobre el colesterol en sangre. Pero el 49% de las publicaciones financiadas por la industria informó de conclusiones que entraban en conflicto con los resultados reales del estudio, en comparación con el 13% de los ensayos no financiados por la industria.
Beneficios de comer 4 huevos al día
Si bien es cierto que una sola yema de huevo grande contiene 200 mg de colesterol -lo que la convierte en una de las fuentes más ricas en colesterol de la dieta-, los huevos también contienen otros nutrientes que pueden ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Además, la moderada cantidad de grasa que contiene un huevo, unos 5 gramos, es principalmente grasa monoinsaturada y poliinsaturada. También es crucial distinguir entre el colesterol dietético y el colesterol en la sangre, que sólo están débilmente relacionados. El enfoque en el colesterol dietético por sí solo se redujo a medida que se prestó más atención a la influencia de las grasas saturadas y trans en el colesterol sanguíneo. En consecuencia, las Guías Alimentarias para los Estadounidenses de 2015 eliminaron la recomendación anterior de limitar el consumo de colesterol en la dieta a 300 mg por día. [1]
Dada su historia, “¿son saludables los huevos?” se ha convertido en una pregunta de nutrición frecuente. Para responderla, es importante analizar los huevos no sólo por sí mismos, sino en el contexto de toda la dieta, especialmente cuando se comparan con los alimentos que pueden sustituir (y viceversa).
10 huevos al día
Si observamos el desglose nutricional, un huevo contiene aproximadamente 75 calorías, 5 gramos de grasa, 6 gramos de proteínas, 0 carbohidratos, 67 miligramos de potasio, 70 gramos de sodio y 210 miligramos de colesterol. Los huevos también son una gran fuente de vitaminas A, D y B12, así como de colina, que es un nutriente esencial en muchos pasos del metabolismo. Salvo por su contenido en colesterol, un huevo es una opción saludable para el desayuno, la comida o la cena.
Las investigaciones demuestran que el colesterol de los huevos no parece afectar negativamente al cuerpo humano en comparación con otras fuentes de colesterol. Por ejemplo, los huevos suelen comerse con otros alimentos ricos en sal, grasas saturadas y colesterol, como el beicon, el queso y la mantequilla. Se sabe que estos alimentos aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, por lo que deben consumirse con moderación.