Recetas de tapas
Este artículo trata del plato español. Para el plato filipino de carne curada, véase Tapa (cocina filipina). Para la práctica religiosa/espiritual india, véase Tapas (religiones indias). Para otros usos, véase Tapa (desambiguación).
Una tapa (pronunciación española: [ˈtapa]) es un aperitivo o tentempié en la cocina española. Las tapas pueden ser frías (como la mezcla de aceitunas y queso) o calientes (como los chopitos, que son calamares rebozados y fritos, o las patatas bravas). En algunos bares y restaurantes de España y de todo el mundo, las tapas han evolucionado hacia una cocina más sofisticada. Las tapas pueden combinarse para formar una comida completa. En algunos países centroamericanos, estos aperitivos se conocen como bocas. En algunas partes de México, platos similares se llaman botanas.
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En la España anterior al siglo XIX, las tapas se servían en posadas, albergues o bodegas que ofrecían comidas y habitaciones a los viajeros. Como pocos posaderos sabían escribir y pocos viajeros leer, las posadas ofrecían a sus clientes una muestra de los platos disponibles, en una “tapa” (palabra que significa tapa de olla en español)[2].
Significado de tapas en sánscrito
Sin embargo, tapas no sólo significa comida. También tiene otros significados. Puedes consultar el diccionario y encontrarás 14 significados diferentes para esta palabra. Pero, ya que hablamos de lengua y comida, el otro significado que quiero que aprendas es éste: tapa o cubierta. Sí, la tapa de una cacerola o de una caja es una tapa.
En primer lugar, seamos específicos. La palabra “tapa” está en singular y el plural es “tapas”. Cuando decimos “Vamos a tomar unas tapas” queremos decir que vamos a tomar varias tapas. Si sólo quieres una, pides sólo “una tapa”.
Aquí tienes algunos enlaces a otros posts que escribí sobre cómo pedir tapas en España y un glosario alimentario sobre los términos alimentarios que utilizamos cuando vamos a “tapear”. Y consulta en mi blog más “Bocados para aprender español” para aprender vocabulario y gramática.
¿Qué significan las tapas en el yoga?
En entradas anteriores, hemos hablado mucho de este famoso aperitivo español: ¡nuestras queridas tapas! Hemos hablado de una gran variedad de tapas, desde las encantadoras gambas al ajillo, pasando por la paella, hasta el plato estrella, la tortilla española. También hemos mencionado algunos de los mejores bares y restaurantes de tapas de Madrid, y los diferentes lugares que visitará con nosotros en nuestros diferentes tours. Pero, ¿qué es un bar de tapas?
En este post, vamos a explicar en profundidad qué es un bar de tapas y cómo funciona el mundo del tapeo. Porque en Enjoy Tapas Madrid queremos enseñarte los mejores sitios de tapas y la historia de Madrid y sus tapas.
Como su nombre indica, un bar de tapas – o bar de tapas – es básicamente un bar donde se puede ir a comer tapas. Por supuesto, encontrarás otros platos en el menú, principalmente comida española, pero las tapas son las protagonistas.
En España utilizamos la expresión “ir de tapas” -que en español significa ir a comer tapas- o el verbo “tapear”, que básicamente significa comer tapas. Cuando se utiliza uno de estos dos, significa que se va a comer o cenar sólo de tapas.
Origen de las tapas
En España, el ambiente gastronómico es ecléctico y relajado. Incluso las cenas de alto nivel se centran en platos sencillos, como trozos de chorizo aceitoso y picante y pimientos asados rociados con sal marina. Compartir la comida con los amigos y la familia es una parte integral de la cultura.
¿Quiere probar la comida local? Sólo tiene que ir a un bar o a una cafetería y, en algunas partes de España, las tapas son GRATIS. Eso no quiere decir que no haya un arte para pedir y probar la increíble variedad de platos sabrosos y tradicionales. Pero no hay que preocuparse: aquí le pedimos al actor y madrileño Joe Manjon sus consejos sobre cómo pedir tapas y abrazar la cultura gastronómica española como un lugareño…
“Desde que vivo en Madrid, he aprendido que la comida en España es fundamental para la vida familiar y social. Tanto si se sale con los amigos como si se celebra una cena tradicional con la familia, el ritual de la comida es realmente importante para los españoles”, dice Joe.
Una de las formas más populares de comer es pedir muchos platos pequeños o “tapas” para que todo el mundo las pruebe. Cuando se piden tapas, no hay una verdadera “etiqueta”; depende del lugar de España en el que te encuentres. Pero compartir es primordial”.