Cómo tostar avellanas en una sartén
Cultivadas en Europa y Estados Unidos, las avellanas están envueltas en una cáscara lisa y dura de color marrón, pero lo más habitual es que se vendan sin cáscara. El grano, de sabor dulce y color crema, es pequeño y redondo, con una punta puntiaguda. Su fina piel, de color marrón oscuro, es ligeramente amarga, por lo que algunas personas prefieren quitársela antes de comerla.
También conocidas como cobnuts o filberts, las avellanas se comen bien crudas, pero su sabor adquiere un carácter más suave y dulce cuando se tuestan. Como casi todos los frutos secos, tienen un alto contenido en grasa, lo que significa que se pondrán rancias muy rápidamente si no se refrigeran.
Las avellanas con cáscara pueden abrirse con un cascanueces. Para eliminar la piel oscura, coloque las nueces en una bandeja de horno en una sola capa y hornéelas a fuego medio durante 10-12 minutos. Estarán listas cuando la piel empiece a abrirse y los granos se doren. Póngalos en un paño de cocina limpio y frote; las pieles deberían desprenderse con facilidad.
Cómo pelar avellanas rápidamente
Al tostar las avellanas, o avellanas, se elimina parte de la humedad del fruto seco, lo que permite que tenga una textura más crujiente, y las grasas naturales del fruto seco lo volverán marrón. Las avellanas tostadas tienen un sabor más intenso, pero si se tuestan demasiado pueden resultar quemadas o amargas. Las avellanas tostadas pueden utilizarse en recetas o comerse tal cual. Consulta el paso 1 para empezar a tostar tus propias avellanas.
Resumen del artículoXSi quieres tostar avellanas en el horno, extiende una sola capa de avellanas sin cáscara en una bandeja para hornear. Coloca la bandeja para hornear en la rejilla central del horno que ha sido precalentado a 350°F. Deje que las avellanas se tuesten durante unos 12 minutos y luego compruébelas. Si huelen a nuez y están ligeramente doradas, sácalas del horno. Si no es así, déjalas dentro y compruébalas después de 1 minuto. Continúe haciendo esto hasta que estén listas. Para tostar avellanas en una sartén, ¡sigue leyendo!
¿Cuánto tiempo duran las avellanas tostadas?
Saltar a la receta Imprimir recetaAprende a tostar avellanas para usarlas en tus ensaladas favoritas, comerlas como tentempié o para hacer un delicioso chocolate para untar. Puedes asarlas en el horno o tostarlas en una sartén para conseguir un bonito color dorado, un bocado crujiente y un sabor a nuez mantecosa. Además, pelarlas y quitarles la piel es muy fácil de hacer, con unos sencillos trucos.
Aprende a tostar avellanas para utilizarlas en tus ensaladas favoritas, comerlas como tentempié o para hacer una deliciosa pasta de chocolate. Puedes asarlas en el horno o tostarlas en una sartén para conseguir un bonito color dorado y un sabor a nuez mantecosa. Además, pelarlas y quitarles la piel es muy fácil de hacer.
Cómo tostar avellanas sin cáscara
En el hemisferio norte sólo faltan 17 días para el comienzo oficial del otoño. Con la nueva estación llega el cambio de las hojas, las bufandas cálidas y suaves, las bebidas relajantes a base de manzanas y peras, las comidas calientes reconfortantes y las nueces frescas. Las avellanas pronto caerán de los árboles, listas para ser asadas y disfrutadas por muchos. Sí, pronto llegarán esos frutos secos cremosos que tan bien complementan el chocolate y que dan un toque crujiente a todo tipo de dulces.
Mi extenso vecindario está repleto de avellanos, creo que de la variedad Common Hazel y Filbert. No sé cuántas veces, en días de finales de verano y principios de otoño, he paseado por esas tranquilas calles y me he encontrado con unas nueces de aspecto extraño en el suelo. Me imaginaba que eran algo autóctono de la zona y de las que nunca había oído hablar. No fue hasta que vi las mismas nueces en la tienda de ultramarinos con un cartel que decía avellanas cuando supe lo que eran. Nunca me di cuenta de que eran avellanas frescas y crudas directamente del árbol; por supuesto, tuve que comprar una bolsita y probarlas.