Bester triple sec
El Orange Curacao es un licor a base de naranja esencialmente similar al Triple Sec. Se basa en la cáscara seca del cítrico Lahara, también conocido como naranja de Curazao, procedente de la isla de Curazao en el Caribe. El licor es típicamente dulce, a menudo mediante el uso de azúcar añadido. La base espirituosa suele combinarse con una base de Brandy, Coñac o Ron, mientras que la mayoría de los Triple Secs utilizan licores neutros como base. Por tanto, el Curacao suele ser un licor más fuerte que el Triple Sec. El “naranja” del Curacao de naranja es un color, no un sabor, porque todos los Curacaos son licores de naranja.
El porcentaje de alcohol puede variar mucho entre estos licores. Así que tenlo en cuenta cuando prepares tu Mai Tai. Aunque la receta original de Trader Vic requería un Curacao de naranja, se pueden utilizar otros tipos de licor de naranja/triple sec para hacer un buen Mai Tai.
Las siguientes marcas son generalmente de mayor calidad y a menudo son recomendadas por los barmans de cócteles artesanales y los tikiphiles. No se trata de Triple Secs a precio de ganga, y no recomendamos los baratos. Si utiliza ron de alta calidad en un Mai Tai, también querrá Curacao de alta calidad.
Cointreau vs grand marnier
¡Feliz Día Nacional de la Margarita! ¡¡Hoy vamos a hacer cuatro margaritas!! Así es. Este es otro episodio de Booze Breakdown, pero hoy no nos centramos en el tequila. Nos centramos en los licores de naranja. Vamos a comparar cuatro licores diferentes y ver cómo se apilan… en una margarita.
El Triple Sec es un licor dulce con sabor a naranja. Suele tener menos alcohol y es más dulce que la mayoría de los licores de naranja. A pesar de que la palabra “sec” significa seco en francés, en realidad es bastante dulce.
Notas de cata: Cointreau tiene, um, una especie de sabor a naranja más intenso en la nariz. Um, es definitivamente más seco, pero todavía hay una dulzura en él, pero es sólo, como he dicho, es, es básicamente un triple sec premium.
Notas de cata: Grand Marnier es delicioso. Si te gusta el coñac, es coñac pero un poco más dulce y con sabor a naranja, es realmente, REALMENTE bueno. Se puede beber solo o con hielo, ¡y hace muy buenos cócteles! Es definitivamente uno de mis favoritos o si no, mi licor de naranja favorito.
Licor de naranja – aldi
De todos los licores que existen, los de naranja son los más utilizados en los cócteles. Por ello, debería tener al menos uno en su arsenal de bar en todo momento. Pero al repasar esas recetas de cócteles clásicos, a menudo lo que se busca es el triple sec. Por lo que parece, no está del todo claro que el triple sec sea un subconjunto de la familia de los licores de naranja, pero lo es. ¿Y el curaçao? Sí, también se incluye en la familia de los licores de naranja.
Estos dos productos pueden utilizarse indistintamente. Sin embargo, la elección de uno u otro influirá en el sabor general -y a veces en el color- de la bebida. Siga leyendo para ver una lista de algunos de nuestros licores de naranja favoritos y ver en qué se diferencian estos dos subconjuntos.
El Triple Sec es un licor claro con sabor a naranja que suele elaborarse con una base de grano neutro. En general, cuanto más alto sea el ABV, mejor será la calidad y la complejidad del licor. Tenga en cuenta que un triple sec de menor graduación alcohólica -por ejemplo, de 30 grados- dará lugar a un cóctel más dulce que uno de 80 grados, así que ajuste sus bebidas en consecuencia. Por supuesto, el precio también será mayor debido al mayor porcentaje de alcohol.
El mejor ron
Es probable que ya conozcas el Cointreau, un tipo de triple sec. Su sabor es amargo y fresco gracias a las cáscaras de naranja amargas y dulces utilizadas durante el proceso de destilación. Es excelente en cócteles, pero lo suficientemente elegante como para beberlo solo. ¿No tiene suficiente? Prepare este cítrico en su postre favorito.
Combier, uno de los principales actores del mundo del triple sec, sigue utilizando la misma receta desarrollada originalmente en 1834 por los destiladores Jean-Baptiste y Josephine Combier. También se elabora en los mismos hornos de cobre del siglo XIX. Con aromas de flor de azahar y cítricos intensos, Combier ofrece notas ácidas de cáscara de naranja amarga fresca en la lengua.
Este licor de naranja es el favorito de Abraham. “Sabe como una naranja súper fresca, dulce pero equilibrada con un poco de amargura”, dice. “Es especialmente bueno en los cócteles, porque aporta esa acidez crucial y el sabor a fruta fresca, pero sería genial en cualquier cosa que requiera licor de naranja”.
Esta bebida está a caballo entre el licor de naranja y el amaro. ¿Cuál es la diferencia? Bueno, los amaros son licores a base de hierbas, pero como Amara utiliza tanto cáscaras de naranja como hierbas en el proceso, puede considerarse ambos. Cuando nuestra productora principal de alimentos, June Xie, trabajaba como pastelera en el restaurante neoyorquino Loring Place, le gustaba incorporar este aromático licor de naranja sanguina al rico glaseado que coronaba la decadente tarta de chocolate del restaurante: “Su jugosidad y su perfume floral resultaban muy agradables para resaltar las notas de chocolate agridulce”, nos cuenta.