Calorías de la pasta
Espaguetis italianos con albóndigasDenis_Vermenko via Getty ImagesCuando hablo con mis clientes sobre sus comidas reconfortantes favoritas, la pasta casi siempre aparece en la lista. Nos apetecen los carbohidratos por su aporte de serotonina, su energía rápida y su nostalgia. Al pensar en los espaguetis, uno se ve transportado automáticamente a la mesa familiar. No es de extrañar que te apetezcan montones de fideos después de un largo día.Seguro que la pasta encaja en un estilo de vida saludable de 80 Veinte, pero la queja común de los amantes de la pasta que intentan cuidar su cintura es la dificultad para controlar el tamaño de las porciones. Una taza de pasta parece un poco triste cuando se compara con la cantidad que normalmente te servirías. Especialmente cuando se compara con las porciones de los restaurantes, que pueden ser de 6 tazas de pasta o más.
(Crédito de la foto: Nicole vía Flickr).¿La solución? Hay algunas. Si puedes usar un plato o tazón más pequeño comerás menos. También puedes medir tu porción de pasta y luego llenar el resto de tu tazón con salsa cargada de verduras y proteínas magras. Esto cumplirá el doble propósito de engañar a tus ojos para que piensen que estás comiendo más y de llenarte con menos calorías. También puedes probar algunos sustitutos de la pasta con menos calorías para esos días en los que quieres una porción grande sin sentirte culpable. Aquí están mis sustitutos favoritos de la pasta baja en calorías que también aumentan la nutrición porque son todos vegetales. Estas son excelentes opciones sin gluten, bajas en carbohidratos o paleo si estás siguiendo uno de esos planes. Aquí están mis mejores sustitutos de la pasta para reducir las calorías y aumentar la nutrición:1. KonjacEl konjac es una raíz vegetal de Asia oriental que es rica en glucomanano, una fibra que ayuda a mantenerte lleno por muy pocas calorías. La pasta elaborada con konjac, como nuPasta, tiene una décima parte de las calorías de la pasta normal, por lo que puedes disfrutar de un plato de pasta de 210 gramos por sólo 25 calorías (en lugar de las 300 calorías de la pasta normal). Además, no contiene gluten y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL, controlar el azúcar en sangre y favorecer la pérdida de peso.Advertisement
Salsa para pasta baja en calorías
Las pastas sin harina están de moda: Ahora se puede comer pasta hecha con arroz integral, quinoa, lentejas, garbanzos y más. Pero, ¿son realmente más sanas que las auténticas? A continuación, los expertos en nutrición explican qué alternativas a la pasta son realmente buenas para ti. Los fideos vegetales son los mejores Las verduras frescas utilizadas en lugar de los fideos son claramente la opción más saludable. Una forma popular de hacer que verduras como el boniato, el pepino o el calabacín parezcan fideos es espiralizarlas, o utilizar una máquina para cortarlas en hebras largas y rizadas. Si lo deseas, puedes cocinar estos llamados “zoodles” hirviéndolos o salteándolos. Otros vegetales fibrosos, como los espaguetis, tienen naturalmente un aspecto similar al de la pasta.
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La pasta de quinoa es una buena opción sin gluten Las pastas a base de verduras o legumbres suelen ser libres de gluten, pero la quinoa es una opción especialmente popular, ya que no se vuelve blanda cuando se cocina. Suele ser más rica en proteínas que otras variedades sin gluten y contiene grandes cantidades de fibra y hierro. Otra ventaja: se cocina rápidamente. Incluso la pasta normal puede ser saludable La salud de cualquier tipo de pasta, normal o alternativa, depende en gran medida de lo que se sirva con ella. “La pasta es un gran vehículo para otros alimentos”, dice Ayoob. Por lo general, eso significa carne picada o salsas pesadas y cremosas. “Alfredo es una de las pastas con más calorías que se pueden comer”, dice Ayoob. “Es lo que yo llamo pasta ‘de una vez al año'”. En lugar de eso, cubre la tuya con salsas a base de tomate, verduras o las sobras de ayer.
Patatas fritas bajas en calorías
ICYMI: Comer pasta no es realmente tan malo para ti (¡gracias, ciencia!). Sin embargo, hay un arte para elegir la caja perfecta de pasta que te llenará sin dejarte hinchado: “La mayoría de las veces, busco una opción 100 por ciento integral, con al menos cuatro gramos de fibra y seis gramos de proteína por porción”, dice Elizabeth Ann Shaw, R.D.N. Ah, y tampoco deberías ver los recuentos de azúcar o sodio fuera de serie. “No debería haber más de un gramo o dos de azúcares totales, y no más de 10 mg de sodio”, dice Maggie Moon, R.D.N. y autora de The MIND Diet.Así es, hay muchas pastas saludables por ahí (y no, este no es un artículo sobre zoodles). Siga leyendo para conocer siete pastas saludables en caja que debería probar:
COMPRARLAS “Las lentejas son una gran fuente de proteínas de origen vegetal que te saciarán y satisfarán tus dolores de hambre”, dice Shaw. Además, están repletas de fibra y nutrientes como el folato, añade. Por ración de 2 onzas: 200 calorías, 1 gramo de grasa (0 g saturada), 35 gramos de carbohidratos, 1 gramo de azúcar, 0 mg de sodio, 7 gramos de fibra, 14 gramos de proteína.
Calorías de la pasta cocida
Los platos de pasta tienen mala fama en lo que respecta a la alimentación saludable. Y con razón. La pasta en sí tiene muchas calorías, una media de 200 por cada 2 onzas de fideos, y eso es una porción muy pequeña. Además, si se acompaña de una salsa pesada, el plato acaba teniendo entre 1.500 y 2.000 calorías. Para la mayoría de la gente, eso es un día entero de calorías. Así que me he preguntado cómo reducir las calorías de la pasta. Porque quiero poder disfrutar de ella y no arruinar mis esfuerzos por perder o mantener el peso.
No, la pasta es un alimento muy calórico. Por 2 onzas o 56 gramos de cualquier pasta hay 200 calorías y de 5 a 6 gramos de proteína. 2 onzas de pasta es una porción muy pequeña. La mayoría de la gente come al menos 2 o 3 porciones por un plato. Eso puede elevar las calorías a 400-600. Y eso no incluye nada más: ni salsa, ni proteínas, ni aceite.
La clave para reducir las calorías del plato de pasta es añadir más volumen bajo en calorías, como las verduras. De este modo, puedes mantener una porción de pasta pequeña (una ración de 200 calorías) y crear una comida grande y saciante añadiendo verduras bajas en calorías. Esta es la mejor manera de seguir disfrutando de la pasta normal en el viaje de pérdida de peso.