Nidos de pasta seca
Imprimir recetaPasta casera con verduras frescas ~ no se necesita una máquina de hacer pasta para esta pasta verde fácil, divertida y fresca que contiene una dosis saludable de primavera en cada bocado. ¿Crees que no puedes hacer pasta desde cero? ¡Piénsalo de nuevo!
Sólo tres ingredientes y un poco de tiempo es todo lo que necesitas para esta divertida y colorida pasta casera. Hacer pasta en casa es fácil, sin necesidad de una máquina, y es una gran actividad para mantenerte ocupado los fines de semana, ampliar tus habilidades culinarias, y poner una hermosa comida en la mesa, todo al mismo tiempo. He añadido un vibrante y primaveral puré de brotes de guisantes para mantener las cosas frescas, pero las posibilidades son infinitas para personalizar tu propia versión de esta sencilla pasta diy.
La masa de esta receta de pasta es súper fácil de trabajar. Se extiende fácilmente, ¡lo prometo! Sólo tienes que dividir la masa en trozos pequeños y tomarte tu tiempo para extenderla. Si dejas que la masa repose durante una hora, será más fácil trabajarla a mano, y si extiendes pequeñas láminas podrás conseguir una pasta fina sin volverte loco. Sólo tienes que ponerte a trabajar y divertirte.
Cuántos nidos de pasta por persona
No es ningún secreto que hacer pasta casera es una de las tareas culinarias más gratificantes. Sí, lleva tiempo, pero es una actividad familiar estupenda para una tarde lenta o lluviosa y lo más probable es que ya tengas todos los ingredientes que necesitas en tu cocina: harina, huevos, agua y sal.Y es versátil: puedes hacerla a mano o en una batidora. Puedes hacerla sencilla o añadirle harinas o hierbas especiales. Pero si has hecho pasta fresca, sabes que si no tienes especial cuidado, todo el trabajo que has hecho puede arruinarse porque los espaguetis o los linguini se pegan en una masa gigante. Aquí tienes una forma infalible de evitar que eso ocurra.
1. Una vez que hayas hecho y diluido la pasta, ¡estás listo para empezar a cortar! Pero en este punto del proceso de elaboración de la pasta, la masa puede empezar a pegarse fácilmente, creando un grumo gigante que hay que volver a enrollar y cortar.Cubrir la pasta fresca con sémola, maíz o harina de arroz inmediatamente después de cortarla evita que la masa se pegue. Hagas lo que hagas, NO utilices harina normal. Así es, te lo he advertido. El problema de usar la harina que usaste para hacer la pasta es que puede volver a empapar la masa, lo que hace que el recubrimiento no tenga sentido porque se pegará a la pasta de nuevo. La segunda razón por la que quieres utilizar estas harinas es que son más pesadas que la harina normal, por lo que cuando cocines la pasta el exceso de harina se separará de la pasta y se hundirá en el fondo de la olla en lugar de convertirla en un lío turbio.
Nidos de pasta de cabello de ángel
La última vez que se puso de moda la pasta casera, compré tanto una máquina manual como un accesorio de extrusión para mi batidora de pie. Tocaba, enrollaba, hervía y comíamos. Fue divertido, pero bastante laborioso. Y entre el trabajo y la familia, mis días de hacer pasta fueron tristemente efímeros.
La harina puede ser de uso general, de trigo integral, de sémola o una combinación de éstas. La harina de estilo italiano es la mejor si se trata de hacer pasta en láminas delicadas, como para la lasaña. Las harinas de repostería y de pastelería son demasiado blandas para la pasta casera.
Algunas recetas exigen que se añada sal o aceite, pero no son realmente necesarios para la masa básica de la pasta. La pasta se salará mucho cuando se cueza en agua salada, y el aceite es mejor dejarlo como un aderezo más que como un ingrediente.
Haz una masa más blanda, con agua añadida, para la pasta que se enrollará en láminas. Una vez enrollada, puede dejarse entera para hacer lasaña, manicotti o raviolis, o cortarse en fettuccine, linguine u otras formas planas. La lasaña es un buen ejemplo de pasta que empieza siendo una masa más blanda.
Cuánto tiempo hay que hervir los nidos de pasta
Hoy algo diferente. Pasta de lujo. Gioia Golden Premium Nested Angel Hair es otro nombre para las hebras muy finas de espaguetis, con forma de rondas centradas en el hueco – todo lo mejor para mantener la salsa, ya ves.Un paquete de 12 onzas se vende por alrededor de $ 1.40.El consumidor está dirigido a añadir la pasta al agua hirviendo y, una vez cocido, para eliminar los nidos con una cuchara ranurada para escurrir en un colador. Hay 15 nidos por paquete.Ingredientes: sémola de trigo duro, huevos, niacina, hierro, mononitrato de tiamina y riboflavina. Una ración (dos onzas secas) de este cabello de ángel contiene 220 calorías, 8 gramos de proteínas, 40 gramos de hidratos de carbono, 3 gramos de grasa, 70 mg. de colesterol, 15 mg. de sodio y 135 mg. de potasio. En el envase se indican algunas recetas: Cabello de ángel anidado con pimientos y tomates secos y Cabello de ángel con filetes de pollo.
“La pasta es siempre una de las favoritas de mi familia”, dice Sandy King. “Especialmente con mis hijas”. “Comimos el cabello de ángel con salsa de espaguetis y estaba realmente muy bueno”. “Me gustó la delgadez de los capellini, y había buenas recetas en la parte posterior de la caja que serían lo suficientemente buenas para la compañía”.