Qué son las tapas
La palabra “tapa” significa “cubierta” y originalmente, en las regiones vitivinícolas andaluzas, se acostumbraba a colocar un platillo para cubrir una copa de vino con el fin de evitar que las pequeñas moscas de la fruta entraran. Un trocito de comida colocado en el plato ayudaba a atraer a los clientes a la vinoteca, por lo que la cocinera -normalmente la mujer del dueño- se esforzaba por hacer más y mejores, y así nació la maravillosa tradición.
La histórica ciudad de Alcalá de Henares, cuna de Cervantes, tiene una larga tradición de servir tapas gratis con vino o cerveza. Entre las opciones: huevos estrellados (huevos cocidos sobre un lecho de patatas fritas en aceite de oliva), patatas bravas (patatas fritas con salsa picante), hamburguesas, bocadillos (normalmente de queso y jamón tostado) y una gran variedad de bocadillos (panecillos rellenos).
Una de las escenas de tapeo más animadas de España se encuentra en esta provincia extremeña, especialmente en Valdepasillas, San Roque y Santa María de la Cabeza, donde se puede elegir entre empanadillas, alitas de pollo, higadillos, picadillo de tomate o huevos fritos con chorizo, entre otras tentaciones.
Ejemplos de tapas
Es muy probable que hayas oído hablar de las tapas españolas en el pasado, e incluso que las hayas comido en varias ocasiones, pero a menos que hayas pasado mucho tiempo en España probablemente no seas un experto en el tema.En el Reino Unido, un bar de tapas español suele servir porciones diminutas y excesivamente caras de comida española genérica. Siempre se exceden con las aceitunas y el jamón serrano. Pero si se viaja a la tierra de las tapas, se descubre rápidamente que hay mucho más que eso y que la cocina española varía enormemente de una región a otra. En algunas regiones, la cultura de las tapas es muy escasa, o se las conoce con otro nombre. Y la etiqueta que rodea a las tapas y las propias tapas puede cambiar por completo entre ciudades vecinas, por no hablar de las regiones vecinas.Así que, si está planeando hacer un viaje culinario a España, es mejor que lea un poco de antemano y se asegure de saber a qué debe prestar atención, para aprovechar al máximo su valioso tiempo comiendo deliciosas tapas, tal y como hacen los lugareños.Antes de echar un vistazo a cómo la cultura de las tapas varía de una región a otra hoy en día, vamos a profundizar en los libros de historia. Vamos a pensar en la historia de las tapas en España.
3 ejemplos de tapas
Las tapas son aperitivos, canapés o pequeños platos originarios de España. Pero mucha gente no se da cuenta de que las tapas tienen muchas formas diferentes y pueden variar mucho en toda España, incluso de una ciudad a otra.
En realidad, no hay una respuesta definitiva, ya que depende de a quién se le pregunte. En España, las tapas pueden incluir prácticamente cualquier cosa: desde un trozo de atún, una cebolla de cóctel y una aceituna ensartada en un palillo largo, hasta un chorizo bien caliente servido en un pequeño plato de barro, pasando por una carrillera de ternera de cocción lenta servida sobre un puré de boniato. Las tapas se sirven a diario en bares y cafeterías de toda España, aunque cada uno tiene una interpretación diferente de la palabra y precios distintos.
Aunque el concepto de tapas varía en todo el país, están tan integradas en la cultura y la escena social que los españoles utilizan incluso el verbo tapear, que significa ir a comer tapas. Las tapas mantienen a los españoles alimentados en sus largos viajes de bar en bar antes de la comida del mediodía, así como por la noche antes de la cena.
Cuándo se comen las tapas en España
Este artículo trata sobre el plato español. Para el plato filipino de carne curada, véase Tapa (cocina filipina). Para la práctica religiosa/espiritual india, véase Tapas (religiones indias). Para otros usos, véase Tapa (desambiguación).
Una tapa (pronunciación española: [ˈtapa]) es un aperitivo o tentempié en la cocina española. Las tapas pueden ser frías (como la mezcla de aceitunas y queso) o calientes (como los chopitos, que son calamares rebozados y fritos, o las patatas bravas). En algunos bares y restaurantes de España y de todo el mundo, las tapas han evolucionado hacia una cocina más sofisticada. Las tapas pueden combinarse para formar una comida completa. En algunos países centroamericanos, estos aperitivos se conocen como bocas. En algunas partes de México, platos similares se llaman botanas.
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En la España anterior al siglo XIX, las tapas se servían en posadas, albergues o bodegas que ofrecían comidas y habitaciones a los viajeros. Como pocos posaderos sabían escribir y pocos viajeros leer, las posadas ofrecían a sus clientes una muestra de los platos disponibles, en una “tapa” (palabra que significa tapa de olla en español)[2].