¿Cuál de estos es un vegetariano
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La cocina vegetariana se basa en alimentos que cumplen las normas vegetarianas al no incluir carne ni productos de tejido animal (como la gelatina o el cuajo de origen animal)[1] El lacto-ovo vegetarianismo (el tipo de vegetarianismo más común en el mundo occidental) incluye huevos y productos lácteos (como la leche y el queso sin cuajo). El lactovegetarianismo incluye los productos lácteos pero no los huevos, y el ovovegetarianismo abarca los huevos pero no los productos lácteos.[2] La forma más estricta de vegetarianismo es el veganismo, que excluye todos los productos animales, incluidos los lácteos, la miel y algunos azúcares refinados si se filtran y blanquean con carbón de huesos.[3] También hay vegetarianos parciales, como los pescetarianos que comen pescado pero evitan otros tipos de carne.[3]
Dieta vegetariana
¿Eres vegetariano o simplemente quieres reducir tu consumo de carne? Utilizar carne picada vegetariana, como la de quornio, no es la única diferencia con respecto a la boloñesa tradicional: ésta incluye salsa picante y ketchup, para darle un toque picante.
La lasaña vegetariana es un clásico que gusta a todo el mundo. Esta se amplía con la adición de lentejas de Puy, mientras que los champiñones añaden una gran textura. El truco para conseguir una gran salsa blanca es añadir lentamente la leche.
Vibrante, saludable y acabada con un fragante chisporroteo de ajo y guindilla, esta no es la típica pasta con pesto. El pesto en sí no lleva nada de tiempo: sólo hay que triturar el brócoli, las hierbas y las avellanas para obtener una salsa sedosa para la pasta.
El queso halloumi a la parrilla y los crujientes picatostes de parmesano hacen que esta vibrante ensalada resulte abundante y sustanciosa. Servida con un delicioso aderezo tibio de tomate y chile, esta ensalada también está llena de sabor.
Pastel de quinoa y brócoli
A medida que envejece, es posible que le falten nutrientes clave como fibra, proteínas, vitamina D y calcio. Estas recetas aportan el 20% del valor diario de al menos dos de esos nutrientes, por lo que puedes disfrutar de una comida sabrosa mientras alimentas bien tu cuerpo. En esta ronda de cenas sin carne que tienen un impresionante poder de permanencia, encontrarás muchos frutos secos, verduras, cereales integrales y legumbres. Recetas como nuestra Ensalada de ñoquis de verduras de verano y los Linguine con salsa cremosa de setas son opciones deliciosas que pueden ayudarte a mantenerte sano, independientemente de tu edad.
Esta ensalada fría de pasta al pesto te refrescará en un día de verano. Los tomates frescos y los pimientos rojos asados añaden un toque de color brillante y jugosidad, pero cualquiera de tus verduras favoritas para ensaladas de pasta, como el brócoli escaldado y los pimientos frescos, también estarían deliciosos.
Estos tacos veganos rápidos, rellenos de tofu picante, son una cena perfecta para la semana. Para que sigan siendo veganos, cúbrelos con col rallada, pico de gallo fresco y guacamole. Para los vegetarianos, añade queso fresco desmenuzado.
Lista de alimentos vegetarianos
Cuando tu lista de tareas es tan larga como tu brazo, los niños no están en la cama y no puedes molestarte en pasar la siguiente hora en la cocina, lo mejor que puedes tener es una receta de cena vegetariana rápida y fácil.
Por suerte para ti, ni siquiera tienes que andar buscando una receta fácil y emocionante que te cargue las papilas gustativas y que esté lista en un santiamén. Las mejores ideas de cenas vegetarianas rápidas están aquí, listas para que las leas.
El mejor lugar para empezar es consultar nuestra guía sobre cómo hacerse vegetariano. Si eso no te convence, empieza a incorporar las recetas de cenas vegetarianas que aparecen a continuación en tus planes de comidas para ver si te gustan.
Puede que hayas oído que es muy difícil obtener todos los nutrientes adecuados con una dieta vegetariana, pero no hay por qué preocuparse. Si prestas atención a tu dieta y te aseguras de que estás comiendo comidas vegetarianas saludables, no tendrás problemas para obtener los nutrientes que necesitas.
Así que si eres nuevo en la dieta vegetariana, echa un vistazo a estas recetas de cenas vegetarianas fáciles para empezar. Y si ya eres vegetariano (o vegano), entonces ya sabes lo delicioso que puede ser un chili sin carne o un sloppy joe vegetariano.