Beneficios de la sopa de pescado para la piel
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Beneficios del pescado para el cerebro
La cabeza de un pez incluye el hocico, desde el ojo hasta el punto más adelantado de la mandíbula superior, el opérculo o cubierta de las branquias (ausente en los tiburones y los peces sin mandíbula), y la mejilla, que se extiende desde el ojo hasta el preopérculo. El opérculo y el preopérculo pueden tener o no espinas. En los tiburones y algunos peces óseos primitivos, detrás de cada ojo se encuentra un espiráculo, una pequeña abertura branquial adicional[1].
El cráneo de los peces está formado por una serie de huesos poco conectados. Los peces sin mandíbulas y los tiburones sólo presentan un endocráneo cartilaginoso, siendo las mandíbulas superior e inferior elementos separados. Los peces óseos tienen un hueso dérmico adicional, formando un techo craneal más o menos coherente en los peces pulmonados y los peces holostáticos. La mandíbula inferior define un mentón[1].
En la brujería siciliana, se acostumbra a dejar una cabeza de pez en la puerta del enemigo para alejar las intenciones maliciosas. También la realiza la abuela mayor cuando una familia de pescadores de la mafia ha sido agraviada por un socio comercial. La práctica se remonta al menos a 1308, cuando Dante la menciona en su epopeya, la Divina Comedia.
Beneficios de la sopa de cabeza de pescado para los ojos
Llevo toda la vida buscando estrategias de alimentación saludable. Al vivir con un pescador, comemos mucho pescado. Me interesé por los aspectos curativos del caldo de huesos y me di cuenta de que el mejor caldo de huesos proviene del pescado porque se utiliza la cabeza, la piel, las espinas y la cola. Esto crea un producto nutricionalmente superior al elaborado con cualquier animal terrestre. Durante los últimos años, he estado perfeccionando mi receta de caldo de huesos de pescado para que sea apetecible, delicioso y nutritivo. El producto final se elabora con pescado capturado en estado salvaje, además de especias orgánicas que refuerzan la inmunidad y recortes vegetales, y luego se enlata, congela o deshidrata.
El uso del pescado entero (cabeza, cola, espinas y piel), lo convierte en un alimento para su cerebro y le proporciona una mezcla de grasas, vitaminas y minerales (y aminoácidos), que son perfectos para poner su cerebro en condiciones óptimas. Se ha demostrado repetidamente que el pescado, en todas sus formas, retrasa el deterioro cognitivo y mejora la memoria.
El caldo de huesos de pescado destaca por su contenido en yodo, un mineral que no se encuentra en los huesos de los animales terrestres. El yodo es esencial para la salud óptima de la tiroides. Esto es importante ya que el cáncer de tiroides ha aumentado continuamente en todo el mundo en la última década. Es el cáncer más común relacionado con las hormonas.
Efectos secundarios de comer cabeza de pescado
La cabeza de pescado es una rica fuente de proteínas saludables. Las grasas saturadas están en menor cantidad en la cabeza de pescado en comparación con otros productos cárnicos. Por lo tanto, su consumo no aumenta los niveles de colesterol. Si consumes pescado en lugar de carne roja, tienes un riesgo muy bajo de padecer enfermedades cardiovasculares como ataques al corazón y derrames cerebrales.
La cabeza del pescado contiene una buena cantidad de ácidos grasos Omega 3. El cuerpo del pescado tiene más ácidos grasos Omega 3 que su cuerpo. Estos ácidos grasos le protegen de las enfermedades del corazón. Todas las investigaciones afirman que las dietas que contienen ácidos grasos Omega 3 reducen el colesterol en su cuerpo y disminuyen el riesgo de enfermedades cardíacas como el ataque cardíaco, el derrame cerebral, los latidos irregulares del corazón, etc.
La cabeza y el cerebro del pescado también son fuentes ricas en vitamina A. Por lo tanto, su consumo es beneficioso tanto para los ojos como para el cerebro. La vitamina A mejora la visión y ayuda a mantener los ojos sanos durante mucho tiempo. La vitamina A también puede ayudar a reforzar la inmunidad. De hecho, al ser un antioxidante natural, la vitamina A combate los radicales libres y reduce el estrés oxidativo.