Ensalada verde
Nuestra información nutricional se basa en nuestras recetas estandarizadas y tamaños de porción y se deriva de una combinación de fuentes, incluyendo: información proporcionada por nuestros proveedores, datos nutricionales estandarizados del USDA y resultados de análisis de laboratorios acreditados. Debido a la variabilidad inherente de los ingredientes y a la naturaleza artesanal de nuestros menús, puede haber diferencias entre el contenido nutricional real de su menú recién preparado y los valores nutricionales que se proporcionan aquí.
Aunque el número de calorías que necesita la gente varía, una regla simple es de 2.000 calorías al día (con no más de 20 gramos de grasas saturadas y 2.300 mg de sodio). Tener en cuenta estas cifras puede ayudarte a utilizar la información nutricional que se ofrece aquí.
Esta información detalla cuáles son los alérgenos más comunes presentes en cada elemento del menú. Según la FDA, el aceite de soja altamente refinado no se considera uno de los principales alérgenos alimentarios y, por lo tanto, no figura en esta lista. Todas las declaraciones de ingredientes se encontraron en las hojas de especificaciones generadas por el fabricante. Es posible que las fórmulas cambien o que se produzca una sustitución de ingredientes o de proveedores que no se refleje inmediatamente en esta tabla. Por favor, sepa que practicamos la precaución y los procedimientos adecuados al preparar artículos sin alérgenos, sin embargo, todos los alérgenos pueden estar presentes en nuestras cocinas. No podemos eliminar completamente el riesgo de contacto cruzado ni declarar que ningún artículo está libre de ningún alérgeno. Tenga en cuenta que todavía puede haber un contacto cruzado en las superficies compartidas. Se aconseja a los huéspedes que tengan en cuenta esta información en relación con sus necesidades dietéticas individuales. Esta información fue proporcionada por un consultor externo, MenuTrinfo, para ayudar a nuestros huéspedes a tomar una decisión informada. Para obtener información más detallada sobre nutrición y alérgenos, descargue nuestra guía en PDF.
Ensalada de frutas
El primer taller de Love my Salad en Italia se organizó los días 4 y 5 de abril en Bolonia. A través del taller, todos los participantes conocieron las dos caras de Love my Salad: una plataforma transparente e interactiva para los consumidores, pero también una herramienta innovadora para los profesionales que permite mostrar la diversión, la alegría y la vitalidad de las verduras. Durante estos dos días se presentaron algunos ejemplos prácticos de cómo utilizar esta herramienta para desarrollar nuevas ideas, con el fin de encontrar la mejor manera de conectar todas las categorías de usuarios.
El tema principal del taller fue la idea de “compartir” y para ello se organizó una cena en la que todos prepararon una receta de ensalada para compartir con los demás, dirigida por el equipo de Salotto di Penelope. Cada participante presentó una historia de ensalada y todos votaron las mejores recetas. Los resultados más importantes fueron todas las ideas sobre cómo preparar y combinar las verduras para crear nuevas y sabrosas ensaladas.
La mejor ensalada
EnsaladaPlato de ensalada de jardín servido con pan y aderezo aparte, compuesto por lechuga, pepino, cebolletas, tomates cherry, aceitunas, tomates secos y queso fetaIngredientes principalesPedazos de verduras, frutas, carne, huevos o granos mezclados con una salsa.VariacionesMuchos
Una ensalada es un plato compuesto por ingredientes mixtos, en su mayoría naturales, con al menos un ingrediente crudo. Suelen estar aliñadas y suelen servirse a temperatura ambiente o frías, aunque algunas pueden servirse calientes.
La palabra “ensalada” procede del francés salade, que a su vez es una forma abreviada del latín vulgar herba salata (hierba salada), del latín salata (salado), de sal (sal). En inglés, la palabra aparece por primera vez como “salad” o “sallet” en el siglo XIV. La sal se asocia con la ensalada porque las verduras se condimentaban con salmuera (una solución de sal en agua) o aderezos salados de aceite y vinagre en la época romana[1].
La frase “salad days” (días de ensalada), que significa “época de inexperiencia juvenil” (basada en la noción de “verde”), es registrada por primera vez por Shakespeare en 1606,[1] mientras que el uso de salad bar (barra de ensalada), que se refiere a un servicio de ingredientes de ensalada tipo buffet, apareció por primera vez en el inglés americano en 1937[2].
Tema sobre la ensalada
Escribir la historia del origen de cualquier plato puede ser un asunto controvertido. Por ejemplo, no hay que hacer que los tampesinos y los miamenses empiecen a discutir sobre quién inventó el sándwich cubano. La comida es profundamente personal porque es un asunto cultural. La ensalada César no es diferente.
Mucha gente cree que la ensalada César lleva el nombre de Julio César, pero no es así. La ensalada César fue inventada por un italiano llamado César Cardini. Los italianos pueden estar seguros de que hubo influencia italiana detrás de su creación.
Cardini era un restaurador nacido en el norte de Italia. Como cocinero, se estableció en Norteamérica y trabajó en muchos restaurantes antes de dar con su creación seminal. Abrió al menos dos restaurantes en California antes de inventar la ensalada César en otros lugares.
Caesar Cardini nació en 1896. Como era de esperar, es un poco difícil rastrear la vida de alguien tan antiguo. Sin embargo, un anuncio del restaurante de Cardini de 1919 sugiere que se trasladó a California en la década de 1910.
Los restaurantes se vieron afectados tras el inicio de la Ley Seca. Después de todo, las bebidas alcohólicas tienen uno de los mayores márgenes de beneficio de cualquier artículo en cualquier restaurante. Cardini buscaba un lugar para evitar estas costosas normas. Esto le llevó a Tijuana, México.