Desayuno mediterráneo sin huevos
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La dieta mediterránea es un modelo de alimentación basado en los hábitos alimenticios de las personas que viven alrededor del Mar Mediterráneo. Su énfasis en los cereales integrales, las frutas, las verduras, el aceite de oliva y el marisco (con una cantidad limitada de lácteos y carne) se ha relacionado con una serie de beneficios para la salud demostrados, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y el control de la diabetes de tipo 2. U.S. News and World Report la ha clasificado como la mejor dieta en general y la mejor dieta para comer sano. Y es una de las dietas más investigadas que existen.
Cuando piensa en “mediterráneo”, puede imaginarse comidas abundantes y sabrosas que constituyen sabrosos almuerzos o cenas, pero también hay muchas oportunidades de hacer una dieta mediterránea en el desayuno. Y eso no significa comer sólo alimentos inspirados en la cocina de Oriente Medio, el sur de Europa o el norte de África. (Siempre que los ingredientes se ajusten a la filosofía de la dieta mediterránea, se puede incluir cualquier sabor.
Recetas de desayunos mediterráneos con huevos
La inflamación crónica puede contribuir a una serie de problemas de salud, desde la indigestión hasta el dolor de las articulaciones. La buena noticia es que algunos de nuestros alimentos favoritos para el desayuno, ricos en nutrientes, como los huevos, la avena y las bayas, pueden ayudar a reducir la inflamación y sus efectos negativos. Estas recetas son ricas en esos ingredientes antiinflamatorios y pueden ayudarle a seguir la dieta mediterránea, un patrón de alimentación personalizable que se centra en las grasas saludables, las proteínas magras, los cereales integrales y muchas frutas y verduras. Recetas como nuestras tortillas de panecillos con feta y pimientos y las tostadas de yogur con limón y arándanos son formas saludables de alimentar tu día.
Estas mini tortillas horneadas de inspiración griega son los desayunos perfectos para llevar. Mezcla la masa la noche anterior y estarán listas para hornear por la mañana. Una vez horneados, puedes guardar estos sabrosos muffins de tortilla en la nevera o en el congelador para futuras comidas. ¡Doble puntuación!
Esta es la última y mejor adición a tu ritual de desayuno matutino. (¡Gracias, TikTok!) El yogur mezclado con el huevo se convierte en un flan -casi como un danés de queso- cuando se hornea, y las proteínas de ambos te darán un impulso de energía para afrontar el día.
Desayuno mediterráneo sencillo
Cuando oímos la palabra “dieta”, pensamos en la restricción de calorías, el hambre y demasiados palitos de zanahoria. Pero la dieta mediterránea es la antidieta: se trata de llenar el plato con cereales integrales, verduras, frutas, legumbres, lácteos bajos en grasa, frutos secos, pescado, carne roja magra y aceite de oliva. No sólo es una forma de comer saludable para el corazón, sino que incluso se ha demostrado científicamente que mejora el estado de ánimo. Aquí tienes 31 recetas de desayunos de la dieta mediterránea para empezar el día de forma deliciosa. (Espera a que pruebes el desayuno suave de la mañana).
Dieta mediterránea
La mayoría de los “desayunos” mediterráneos son sólo una muestra de los alimentos que se consumen regularmente a lo largo del día. En Turquía, por ejemplo, la gente suele desayunar un pequeño plato de sopa salada. En Israel, es posible que se tome un pan mojado en aceite de oliva y espolvoreado con za’atar (una mezcla de hierbas secas de Oriente Medio), y una ensalada fresca de pepino y tomate. En otras palabras, las verduras y los sabores salados no están presentes en la mesa del desayuno mediterráneo.
El típico desayuno mediterráneo de la semana laboral es rápido y ligero. Aparte del café o el té estándar, hay una gran diversidad de alimentos para el desayuno cotidiano en todo el Mediterráneo. He aquí algunos ejemplos:
El fin de semana, el desayuno (o brunch) es una oportunidad para reunirse con los amigos y la familia, relajarse y disfrutar de una comida más amplia y tradicional. Un plato típico del Mediterráneo Oriental añadiría una variedad de quesos blandos y duros, hummus, aceitunas frescas, verduras en escabeche y ful medames (habas cocidas) a la base de pan y aceite de oliva, por ejemplo. En Marruecos, se puede comer shakshuka (huevos escalfados en salsa de tomate) con pasteles de sémola y té dulce a la menta.