Lista de platos españoles
La gastronomía española se sitúa en la cima del ranking de las cocinas más importantes del mundo. Probablemente su popularidad se deba a la gran cantidad de cocineros y chefs españoles que han desarrollado sus recetas tradicionales y las han compartido con el resto del mundo dándole la oportunidad de degustar los más deliciosos sabores de los platos populares españoles con formas, sabores y colores tanto antiguos como nuevos.
Además, otra de las razones por las que la gastronomía española es tan popular es por sus ingredientes de primera calidad. España está llena de tierra fértil, tiene paisajes muy diferentes y el clima perfecto para que los productos más deliciosos crezcan con facilidad.
Una de las formas más conocidas de presentar los platos españoles es mediante las tapas. Las tapas se han convertido en una seña de identidad de España siendo degustadas por la gran mayoría de los turistas que eligen este país como destino o por aquellos que comen en alguno de los restaurantes españoles asentados en todo el mundo.
Las tapas son aperitivos que se sirven con una bebida (alcohólica o no). La gente en España suele salir a tapear (lo llaman “ir de tapas” o “tapear”) y es habitual comer o cenar sólo con las tapas servidas con su bebida.
Tapas españolas
Es muy probable que hayas oído hablar de las tapas españolas en el pasado, e incluso que las hayas comido en varias ocasiones, pero a menos que hayas pasado mucho tiempo en España probablemente no seas un experto en el tema.En el Reino Unido, un bar de tapas español suele servir porciones diminutas y excesivamente caras de comida española genérica. Siempre se exceden con las aceitunas y el jamón serrano. Pero si se viaja a la tierra de las tapas, se descubre rápidamente que hay mucho más que eso y que la cocina española varía enormemente de una región a otra. En algunas regiones, la cultura de las tapas es muy escasa, o se las conoce con otro nombre. Y la etiqueta que rodea a las tapas y las propias tapas puede cambiar por completo entre ciudades vecinas, por no hablar de regiones vecinas.Así que, si está planeando hacer un viaje culinario a España, es mejor que lea un poco de antemano y se asegure de saber a qué debe prestar atención, para aprovechar al máximo su valioso tiempo comiendo deliciosas tapas, tal y como hacen los lugareños.Antes de echar un vistazo a cómo la cultura de las tapas varía de una región a otra hoy en día, vamos a profundizar en los libros de historia. Vamos a pensar en la historia de las tapas en España.
Tapas frías
Una leyenda española cuenta que un rey tenía una enfermedad que hacía que sólo pudiera comer una pequeña cantidad de comida con vino de una vez. Comer pequeñas porciones puede parecer extraño, ya que los reyes se dan un festín, pero las tapas tienen un propósito.
Otra historia del origen de las tapas revela que cuando la gente bebe Jerez, que es un vino fortificado dulce y afrutado en España, a menudo cubren sus copas de vino con una rebanada de pan crujiente o carne para evitar que las moscas se metan en el vino.
Aquí, en Estados Unidos, hacemos básicamente lo mismo que en España: servimos aperitivos en los restaurantes por si no tienes mucha hambre o necesitas algo para aguantar hasta que llegue el plato principal.
Me gusta probar diferentes platos cuando salgo a cenar y suelo arrepentirme de mi pedido cuando veo el plato de mi marido. Pero, ¿cómo puedo probar algunos platos diferentes sin pedir 5 kilos de comida? ¡Aperitivos y tapas!
Los pocos restaurantes españoles en los que he tenido el placer de cenar tenían ofertas fabulosas que incluían remolachas asadas con feta y nueces, dos o tres croquetas, o incluso unas rebanadas de pan con algunos ingredientes.
Tapas típicas
No se puede negar que las tapas han conquistado el mundo. Vayas donde vayas, puedes encontrar tapas griegas, japonesas, tailandesas o mexicanas. Pero hoy hablamos de las originales. Ah, sí… hablamos de las apasionantes tierras del pasodoble, de Picasso y de la Casa de Papel. Esa que nunca deja de hacernos latir el corazón.
En realidad, no se trata tanto de los ingredientes como del tamaño. Al fin y al cabo, independientemente de lo que se sirva, las tapas son pequeñas porciones de comida servidas en pequeños platos, que a veces son de barro. En España, también se espera que acompañen a algún tipo de bebida alcohólica, como el vino tinto o la sangría.
Si las tapas son pequeñas porciones de comida, no es difícil entender que pueden ser casi cualquier cosa dependiendo del lugar al que se vaya. Las distintas regiones de España tendrán diferentes formas de servirlas y comerlas, por no mencionar que los ingredientes también varían mucho.
No exactamente. Las tapas tienen un papel bastante flexible en la cultura española y varían según la región y la rutina personal. Mientras que algunos las ven como un aperitivo antes de una comida o cena tardía -y los españoles son famosos por comer tarde en comparación con el resto de Europa-, otros las ven como aperitivos, y muchos más las ven como una comida completa por derecho propio. Al fin y al cabo, es perfectamente posible quedar lleno con una combinación de cinco o seis tapas.