Hacker-pschorr hefe
Hacker-Pschorr es una cervecería de Múnich, creada en 1972 a partir de la fusión de dos cervecerías, Hacker y Pschorr. Hacker fue fundada en 1417, casi un siglo antes de la promulgación de la ley de pureza de la cerveza Reinheitsgebot de 1516.
A principios del siglo XIX, Joseph Pschorr y Maria Theresia Hacker establecieron Hacker-Pschorr como una de las mayores cervecerías de Múnich. En 1813, construyeron la “Hacker-Keller” en la calle Landsbergerstraße de Múnich, la mayor bodega de almacenamiento de Alemania. La enorme bodega de elaboración y almacenamiento tiene 4.000 metros cuadrados y una superficie de almacenamiento de más de 35.000 hectolitros. A la muerte de Joseph Pschorr, sus dos hijos Georg Pschorr y Matthias Pschorr Sr. se repartieron su patrimonio asumiendo cada uno una de las dos cervecerías por separado.
En 1864 Georg Pschorr hijo se convierte en propietario y asume la dirección de la cervecería Pschorr. Durante casi 21 años de construcción ininterrumpida, hace realidad el objetivo de su vida: construir una nueva gran cervecería con el equipamiento más avanzado. La Cervecería Pschorr se convierte en una empresa industrial con una producción anual que se triplicará con el paso de los años.
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Desde el siglo XV, el nombre “Hacker” es sinónimo de cerveza. Ya en 1417 se menciona una cervecería en Múnich situada en la “Hagkagasse”, exactamente el mismo lugar donde hoy se sirven las cervezas Hacker-Pschorr en la “Altes Hackerhaus”.
En 1793, el matrimonio entre el hijo del granjero y obrero cervecero Joseph Pschorr y la hija del cervecero Therese Hacker sentó las bases de una dinastía cervecera. Joseph Pschorr siempre estuvo abierto a la innovación y fue un pensador progresista en la industria cervecera. Desarrolló un nuevo proceso para el secado de la malta en el horno que, a su vez, mejoró considerablemente el sabor de la cerveza. También desarrolló lo que entonces era la mayor instalación de almacenamiento subterráneo de Alemania, que permitía almacenar un total de 35.000 hectolitros de cerveza. A doce metros bajo tierra, la cerveza podía almacenarse a una temperatura óptima incluso durante el verano utilizando hielo. En 1820, Joseph Pschorr adquirió la cervecería “Brauerei zum Bauernhansl” y otros edificios en Neuhauserstraβe que se convirtieron en la Cervecería Pschorr. Esta cervecería fue la segunda más popular de Múnich por detrás de la cervecería Hacker.
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Las inconfundibles notas afrutadas de caramelo y miel cobran vida durante la maduración y el almacenamiento tradicionales. A continuación, la cerveza se embotella sin filtrar. Al igual que una verdadera bávara, nuestra Kellerbier no sólo es tranquilizadoramente rústica, sino también maravillosamente suave, refrescante y blanda.
Las inconfundibles notas afrutadas de caramelo y miel cobran vida durante la maduración y el almacenamiento tradicionales. La cerveza se embotella sin filtrar. Como una auténtica bávara, nuestra Kellerbier no sólo es tranquilizadoramente rústica, sino también maravillosamente suave, refrescante y blanda.
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Ya en 1417 se menciona un “Preustatt en la Hagkagasse” en el corazón de Múnich (Preustatt significa ‘cervecería’ en alemán antiguo). Hoy en día, la tradición continúa en la “Alten Hackerhaus”, en la Sendlinger Straße, donde se sirve nuestra cerveza y es muy apreciada, no sólo por los habitantes de Múnich, sino también por invitados de todo el mundo.
El nombre Hacker-Pschorr se remonta al matrimonio de Teresia Hacker y Joseph Pschorr. Bajo la dirección de la pareja, Hacker-Pschorr avanzó hasta convertirse en la principal cervecería de Múnich en el siglo XVIII.
Nuestra Hacker-Pschorr Weissbier, sin filtrar, es naturalmente turbia, llena de sabor y singularmente refrescante. La historia de la Hacker-Pschorr de Múnich se remonta a 1417 e incluso tiene un papel destacado en la fundación de la Oktoberfest, cuando el príncipe Luis I de Baviera les pidió que elaboraran una cerveza especial para su Boda en 1810. Leer más
Hacker-Pschorr lleva elaborando cerveza a la manera tradicional bávara desde 1417. Las cervezas de alta calidad que produce la cervecería se elaboran de acuerdo con la Ley de Pureza de Baviera y sólo contienen agua, malta y lúpulo. Leer menos