Imagen de carne de pollo
Además, con el fin de incentivar a los productores tanto de la UE como de terceros países para que se esfuercen por alcanzar los niveles de bienestar más elevados posibles y permitir que los operadores que cumplan normas estrictas se beneficien de la ventaja competitiva que ello supone, la Directiva
La dirección del Grupo PHW – Paul-Heinz Wesjohann junto con su hijo, Peter Wesjohann, y Harm Specht consideran que aún existe un enorme potencial para las especialidades avícolas en Alemania: aunque los alemanes son
y el Consejo para 2008 sobre la posibilidad de un sistema de etiquetado obligatorio para la carne de pollo y los productos cárnicos basado en el cumplimiento de las normas de bienestar animal debería concentrarse especialmente
de los niños. La verdadera especialidad son las cebollas de hígado, servidas con guisantes y patatas o el “pato endulzado con regaliz agridulce”, pato con regaliz y salsa agria todo ello preparado por la cocinera Nuri que le sorprenderá con su larga experiencia en la cocina y naturalmente, utilizando productos de primera calidad.
Los fabricantes holandeses de máquinas para la producción de alimentos y estimulantes controlan el 80% del mercado mundial de máquinas para procesar carne de pollo y el 50% del mercado mundial de máquinas para procesar patatas. hollandtrade.com
Receta de carne de pollo
EU Poultry es experta en carne de pollo de alta calidad. Nuestras propias instalaciones de producción y almacenamiento están situadas en la República Eslovaca, prácticamente en el centro de Europa (la distancia de la planta a Bratislava es de 60 km, a la frontera húngara – 50 km, a la frontera austriaca – 70 km, a la frontera checa – 100 km).
¿Necesita carne de pollo fresca y de primera calidad a granel? ¡Está usted en el buen camino! Nuestra empresa ofrece suministro de carne de pollo al por menor y HORECA. Somos fabricantes de carne de pollo procesada con excelentes capacidades para suministrar productos refrigerados y congelados en toda la UE. Cumplimos todas las normas y perfeccionamos el control de calidad para garantizar la máxima calidad de nuestros productos.
Utilizamos modernos equipos de procesamiento de alimentos y aplicamos las mejores prácticas de garantía de calidad. Nuestra carne está certificada y no transcurren más de 48 horas entre el sacrificio y la llegada del producto a los estantes del mercado. Utilizamos tecnología de envasado moderna para prolongar la vida útil y garantizar que los consumidores disfruten de carne de pollo fresca.
Carne fresca de pollo
6. ConclusiónEl consumo mundial de carne de pollo crece constantemente. La carne de pollo es una fuente de proteínas de alta calidad con un contenido relativamente bajo de grasa. En la calidad de la carne de pollo influyen varios factores, como el genotipo, el sexo, el tratamiento alimenticio, la tecnología de producción, el transporte y la manipulación previa al sacrificio, todos los cuales deben tenerse en cuenta. En la producción de carne de pollo, es muy importante elegir un buen genotipo de pollo y tener unas buenas condiciones de producción. También es importante disponer de dispositivos en la línea de sacrificio que puedan proporcionar rápidamente datos sobre la calidad de la carne. Es necesario mejorar la tecnología de producción de carne de pollo año tras año y ofrecer nuevos productos al mercado. La producción de productos enriquecidos o funcionales de origen animal va por ese camino. En la producción avícola destacan la carne y los huevos. Los ingredientes funcionales se añaden a los piensos para mejorar el valor nutritivo de la carne de pollo, convirtiéndola así en un alimento con valor añadido (producto enriquecido o funcional), ya que contiene ingredientes beneficiosos para la salud humana. La carne de pollo se ha convertido en un alimento funcional gracias al aumento del contenido de sustancias bioactivas (AGPI n-3, carnosina, selenio, etc.) que tienen efectos beneficiosos para la salud de los consumidores.
Caricatura de carne de pollo
El pollo es el tipo de ave de corral más común en el mundo[1]. Debido a la relativa facilidad y bajo coste de su cría -en comparación con mamíferos como el ganado vacuno o el porcino-, la carne de pollo (comúnmente llamada sólo “pollo”) y los huevos de gallina se han convertido en alimentos habituales en numerosas cocinas.
El pollo puede prepararse de muchas maneras: al horno, a la parrilla, a la barbacoa, frito o hervido. Desde la segunda mitad del siglo XX, el pollo preparado se ha convertido en un elemento básico de la comida rápida. A veces se dice que el pollo es más sano que la carne roja, con menores concentraciones de colesterol y grasas saturadas[2].
La industria avícola, responsable de la producción de pollo, adopta diversas formas en distintas partes del mundo. En los países desarrollados, los pollos suelen criarse con métodos intensivos, mientras que en las zonas menos desarrolladas se crían con técnicas más tradicionales. Las Naciones Unidas estiman que en la actualidad hay 19.000 millones de pollos en la Tierra, lo que hace que superen en número a los humanos en más de dos a uno[3].