Patatas españolas
VariantesPatatas fritas rizadas, patatas fritas con cordones, patatas fritas con carne, patatas fritas con boniato, patatas fritas con chile y queso, poutine, patatas fritas cortadas, patatas fritas con gofresOtra informaciónSuelen servirse con sal y ketchup, mayonesa, vinagre, salsa barbacoa u otra salsa.
Las patatas fritas (inglés norteamericano), chips (inglés británico y otras variedades nacionales),[1] finger chips (inglés indio),[2] french-fried potatoes, o simplemente fries, son patatas fritas cortadas en forma de batonnet o allumette[3] de origen controvertido procedentes de Bélgica y Francia. Se preparan cortando las patatas en tiras uniformes, secándolas y friéndolas, normalmente en una freidora. Se utilizan mucho las patatas russet precortadas, escaldadas y congeladas, y a veces se cuecen en un horno normal o de convección; las freidoras de aire son pequeños hornos de convección comercializados para freír patatas.
Las patatas fritas se sirven calientes, blandas o crujientes, y suelen comerse como parte de la comida o la cena, o solas como tentempié, y suelen aparecer en los menús de comedores, restaurantes de comida rápida, pubs y bares. Suelen estar saladas y pueden servirse con ketchup, vinagre, mayonesa, salsa de tomate u otras especialidades locales. Las patatas fritas se pueden aderezar más, como en los platos de poutine o patatas fritas con queso y chile. Las patatas fritas pueden hacerse con boniatos en lugar de patatas. Una variante horneada, las patatas fritas al horno, utiliza menos o nada de aceite[4].
¿Cómo se llaman las patatas fritas en España?
En España, las patatas fritas se llaman patatas fritas o papas fritas.
¿Las patatas fritas son de España?
Al parecer, las patatas fritas se empezaron a servir en Galicia (una zona autónoma del noroeste de España) y acabaron llegando a Bélgica. En aquella época, Bélgica se llamaba los Países Bajos españoles. Así que las patatas fritas se hicieron populares en Bélgica porque la tradición se extendió por las comunidades españolas.
¿Hay patatas fritas en España?
Las patatas fritas son uno de esos alimentos que trascienden los límites culturales y las fronteras nacionales. ¿Cuántos países tienen su propia variante, desde los frietjes holandeses y belgas hasta las hash browns americanas? España, por supuesto, tiene su plato estrella, que nunca falta en la carta de cualquier bar de tapas.
Arroz español
Un blog sobre comida española: cómo cocinarla, cómo comerla, aquí o allá. Me centraré en platos sencillos, fáciles y sobre todo saludables, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y gente (como yo) con dietas bajas en colesterol.
Las mejores patatas fritas que he comido nunca han sido en España. Fue uno de los primeros platos españoles que mi suegra me enseñó a cocinar. Este método es más sencillo y fácil que las técnicas de freír dos veces o sancochar que suelen recomendar los libros de cocina. Utiliza mucho menos aceite y las patatas fritas no quedan grasientas. Para más información, consulte mi artículo ¿Cuánto aceite absorben las patatas fritas al estilo español?
He aquí cómo hacerlo: Ingredientes: 1 patata grande Idaho/russet de la mejor calidad que puedas encontrar 1 taza de aceite de oliva (yo uso un aceite de oliva virgen barato) sal Pela la patata. Córtala en las patatas fritas que más te gusten. Las más fáciles son las patatas fritas o los gajos. Lo importante es que sean bastante uniformes en forma y grosor para que se cocinen por igual. Espolvorearlas con sal y removerlas un poco.
Fuego español
VariantesPatatas fritas rizadas, patatas fritas con cordones, patatas fritas con carne, patatas fritas con boniato, patatas fritas con chile y queso, poutine, patatas fritas cortadas, patatas fritas con gofresOtra informaciónSuelen servirse con sal y ketchup, mayonesa, vinagre, salsa barbacoa u otra salsa
Las patatas fritas (inglés norteamericano), chips (inglés británico y otras variedades nacionales),[1] finger chips (inglés indio),[2] french-fried potatoes, o simplemente fries, son patatas fritas cortadas en forma de batonnet o allumette[3] de origen controvertido procedentes de Bélgica y Francia. Se preparan cortando las patatas en tiras uniformes, secándolas y friéndolas, normalmente en una freidora. Se utilizan mucho las patatas russet precortadas, escaldadas y congeladas, y a veces se cuecen en un horno normal o de convección; las freidoras de aire son pequeños hornos de convección comercializados para freír patatas.
Las patatas fritas se sirven calientes, blandas o crujientes, y suelen comerse como parte de la comida o la cena, o solas como tentempié, y suelen aparecer en los menús de comedores, restaurantes de comida rápida, pubs y bares. Suelen estar saladas y pueden servirse con ketchup, vinagre, mayonesa, salsa de tomate u otras especialidades locales. Las patatas fritas se pueden aderezar más, como en los platos de poutine o patatas fritas con queso y chile. Las patatas fritas pueden hacerse con boniatos en lugar de patatas. Una variante horneada, las patatas fritas al horno, utiliza menos o nada de aceite[4].
Patatas fritas de yuca
Antes de que pongas los ojos en blanco, esto existe en España. Sí… Incluso hacen tortillas con las patatas fritas que vienen en una bolsa. Nosotros también pensábamos que nuestro amigo Luis de Madrid estaba un poco loco hasta que lo probamos por nosotros mismos. ¡Y funciona! No sólo es súper sabrosa, sino que también resulta ser la receta perfecta para el #LeftoverChallenge que se está llevando a cabo en Youtube en apoyo a los restaurantes en apuros durante la pandemia.
Si no estás familiarizado con las tortillas españolas, estas son las deliciosas tortillas que son una pieza central en muchos bares de tapas. Tradicionalmente se hacen con huevos y patatas, a veces también con cebolla. Las patatas se suelen escalfar en aceite y luego se utilizan para hacer la tortilla.
Pero también es una buena manera de reutilizar las patatas sobrantes de otra comida, ¡incluso las patatas fritas de la comida rápida! Sin embargo, tenemos que decir que usamos la versión más gorda y menos crujiente de patatas fritas que conseguimos en un local de pollos, Harold’s. Y no estamos muy seguros de si las patatas fritas de McDonald’s, más finas y crujientes, funcionarían igual de bien. Así que… ¡estás avisado! Jaja