Vocabulario de cocina
Dado que la comida es uno de los tres gastos domésticos más importantes, controlar el coste de los alimentos es una forma segura de ahorrar algo de pasta y ayudar a conservar más del pan que tanto le ha costado ganar. Estos son algunos de los utensilios de cocina imprescindibles.
Cocinar… para algunos es realmente un enigma. Tengo amigos con doctorados de la Ivy League que realmente no pueden entenderlo. Como dijo una, sólo quiere “que le digan lo que tiene que hacer”. Según la Oficina de Estadísticas Laborales, la alimentación es uno de los mayores gastos de los hogares, después de la vivienda y el transporte. (¿No me crees? Compruébalo.) Sin embargo, no tiene por qué consumir (sí, ahí iba yo) tu presupuesto. Con lugares como Walmart, Target, Costco y (mi favorito) Trader Joe’s, es fácil reducir tu presupuesto. Así que, para empezar, asegurémonos de que tenemos los utensilios de cocina que necesitamos.
Esto parece obvio, pero como mínimo ten al menos cuatro juegos de utensilios COMBINADOS. Le sacará más partido a un juego de acero inoxidable 18/10 que a uno 18/0. (Los números 18/8 y 18/10 en los cubiertos de acero inoxidable se refieren a los porcentajes de cromo y níquel [para la resistencia a la corrosión y el brillo]. 18/0 indica 0% de cromo y se consideraría de menor calidad que 18/8 o 18/10). Para más información sobre este tema, consulte Grados de los cubiertos de acero inoxidable”).
Básicos de cocina
Desde cenefas florales hasta teteras originales, es probable que recuerde muchas cosas inusuales de la cocina de su abuela. Ofrecen una fascinante visión del pasado, son cofres del tesoro de la nostalgia y están llenos de objetos que se han guardado con cariño durante años. Veamos cuántos de estos objetos retro reconoce…
Aunque es raro encontrar una centrifugadora de ensalada en una cocina moderna, ésta es una pieza de la vieja escuela que nunca ha sido superada. Con un simple giro del dial de la tapa, toda la lechuga húmeda y las verduras lavadas giran a una velocidad alarmante y la fuerza centrífuga les quita el agua. Salen limpias, secas y crujientes, listas para aliñar.
Puede parecer un antiguo aparato de tortura, pero este sencillo utensilio de cocina se utilizaba para separar los rizos de mantequilla de un bloque duro. De este modo, se ablandaba la mantequilla y, además, quedaban preciosas apiladas en un cuenco sobre la mesa del desayuno.
Ningún cocinero de la generación de nuestros abuelos consideraría que su cocina está completa sin un sacudidor de harina para espolvorear rápidamente las encimeras antes de extender la masa o amasar. Puede parecer una pieza de equipamiento de la que se puede prescindir -y es innegablemente cierto-, pero pregunte a cualquier pastelero o panadero y le dirá que para una cobertura consistente y un desperdicio mínimo, estos tamizadores de harina valen su sal.
Lista de electrodomésticos de cocina
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Lista de utensilios de cocina
Hay algunas cosas que necesitas en tu cocina para que esté completa. Aparte del cuchillo y los platos habituales, también necesitas un batidor o un pasapurés. Sin embargo, a veces te resulta difícil elegir porque hay muchos expertos que te dirán que su producto es el mejor aunque sea una monstruosidad de una sola función cuyo único propósito es ocupar espacio en la encimera y acumular polvo. ¿Qué puede hacer un cocinero en apuros?
Lo que realmente quiere, es más, lo que realmente necesita es una lista adecuada de los utensilios de cocina esenciales que debe tener a mano. Después de todo, ¡no puedes triunfar en Chopped si no tienes las herramientas adecuadas para entrenar! Así que, siguiendo el espíritu de nuestro anterior post, en el que repasábamos la guía definitiva de los utensilios imprescindibles para los propietarios de una casa, te presentamos esta lista exhaustiva de los utensilios de cocina absolutamente imprescindibles para el chef casero.
A decir verdad, la calidad de un cuchillo de chef marcará la diferencia a la hora de preparar las verduras para una comida deliciosa. Un cuchillo de chef de alta calidad se considera uno de los artículos de cocina imprescindibles. Suelen medir entre 20 y 30 cm y son muy versátiles. Puede utilizarlo para cortar en rodajas, picar, picar y cortar en dados.