Espaguetis al horno
La cocción de la pasta en el horno puede hacerse de diversas maneras. Aunque la lasaña es potencialmente la pasta al horno más conocida, también se pueden hornear espaguetis, penne mezze y muchas otras pastas. Además, no todas las pastas tienen que estar precocidas antes de meterlas en el horno.
Todos estos platos incorporan pasta cocida, una salsa a base de tomate y queso como componentes principales de sus recetas. Estos ingredientes se superponen en la lasaña y los espaguetis al horno del millón, pero se mezclan en los ziti al horno. Sin embargo, los tres se cubren con algún tipo de queso.
En cambio, la albahaca, los champiñones, las espinacas, la cebolla y el pavo pueden ser ingredientes de un plato de lasaña bajo en grasas. La Clínica Mayo recomienda consumir carnes magras y aves de corral, como el pavo, siempre que sea posible para reducir el consumo de grasas.
Del mismo modo, los ziti al horno pueden hacerse con una mezcla de tofu y ricotta si quieres reducir tu consumo de grasas saturadas. La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir menos grasas saturadas siempre que sea posible para mantener unos niveles saludables de colesterol y triglicéridos.
Pasta de mozzarella al horno
Parece una locura, pero tostar la pasta en el horno le da un sabor profundo y a nuez sin necesidad de ningún ingrediente adicional. Simplemente hornee la pasta seca en un horno a 350° durante 10-15 minutos antes de hervirla. Te sorprenderá la cantidad de sabor que añade esta sencilla técnica. Consulta una guía paso a paso para tostar la pasta aquí.
Cocinar la pasta en vino tinto no sólo añade un sabor delicioso, sino también un impresionante color burdeos. Utilice un vino con cuerpo, como el cabernet o el merlot, para esta técnica y no se moleste en utilizar una botella cara.
La pasta que se ha remojado previamente en agua fría imita la deliciosa masticación de la pasta fresca. Y como la pasta está parcialmente hidratada, puedes cocinarla rápidamente en salsa para obtener una comida fácil en una sola olla.
Hervir la pasta en la leche da como resultado una pasta perfectamente al dente y ridículamente cremosa. Pruébalo la próxima vez que prepares una salsa alfredo y nunca más volverás a hervir la pasta en agua.Consigue la receta de Alfredo de pollo, espinacas y bacon en una olla aquí y prueba la técnica por ti mismo.
Comentarios
Hola,estoy haciendo pasta ahora mismo (la masa está reposando) y tengo pensado secar al menos parte de ella, pero como vivo en una residencia de estudiantes un tendedero, o algo así no será una opción.Ahora me preguntaba, si es posible secar la pasta en el horno usando una temperatura muy baja (<50°C).Si importa, no estoy usando una máquina de pasta, sino sólo mis manos, un trozo de madera redondo y un cuchillo. Además la pasta lleva partes de harina normal, partes de sémola y aproximadamente 1 huevo por cada 100g de harina.Gracias de antemanoSalud! 4 comentarioscompartirinformar71% UpvotedEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarSign UpOrdenar por: mejor
Horno para macarrones y queso solamente
Campbell’s solía hacer una salsa para hornear pasta en tarro que me encantaba cuando mis hijos eran pequeños y el tiempo era escaso. Cuando se dejó de fabricar, descubrí que la misma receta se podía utilizar con cualquier salsa para pasta en tarro. Mi hijo mayor, que está en la universidad, me pidió algunas recetas fáciles que pueda hacer con un mínimo de desorden y tiempo y esta receta se me ocurrió… He pensado en publicarla ya que no he encontrado ninguna otra como esta en Zaar.
“Campbell’s solía hacer una salsa para hornear pasta en tarro que me encantaba cuando mis hijos eran pequeños y el tiempo era escaso. Cuando se dejó de fabricar descubrí que la misma receta se podía utilizar con cualquier salsa para pasta en tarro. Mi hijo mayor, que está en la universidad, me pidió algunas recetas fáciles que pueda hacer con un mínimo de desorden y tiempo y esta receta se me ocurrió… Pensé en publicarla ya que no encontré ninguna otra como ésta en Zaar”.