Salsa huancaína
3 libras de papas rojas pequeñas cortadas en cuartos1/2 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de aceite vegetal 2 dientes de ajo picados1 cebolla pequeña, picada1 chile serrano despojado y picado2 cucharaditas de sal tumérica 1/4 de taza de leche evaporada 4 onzas de queso de cabra 1 huevo duro pelado y picado
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Papa a la huancaina cerca de mí
Los rigatoni a la huancaina son una comida barata de inspiración peruana que puede servirse como plato principal o como guarnición. La huancaina es una salsa peruana hecha con ají amarillo que se sirve tradicionalmente con patatas hervidas.
En algún momento, tal vez alrededor de los años 80 o 90, la huancaina se alejó de la humilde patata y se convirtió en un aderezo para las yuquitas fritas, el maíz peruano ensartado en palillos y otros alimentos para comer con los dedos (como se puede ver en la foto de mi receta de salsa huancaina simple.
En esa época, la huancaína también se convirtió en una salsa para pasta, normalmente para espaguetis. La mayoría de las veces se sirve con alguna proteína, como lomo saltado o carne asada, pero también se sirve sola, especialmente cuando el dinero es escaso. Yo serví la mía con ossobuco peruano.
Se puede comprar la pasta de ají amarillo en las tiendas que venden productos latinoamericanos, utilizar la pasta de ají que más le guste o hacerla usted mismo mezclando ajíes frescos (trate de encontrarlos amarillos o anaranjados si quiere que el color sea similar) con un poco de agua o aceite.
Receta de Papa a la huancaína
Seguro ¿Alguna vez has sentido un hambre terrible y no has querido esperar mucho para cocinar o comprar algo? Es en esos momentos cuando un delicioso fideo salado estilo chifa siempre te salvará. Y si alguna vez te has preguntado cómo se prepara este manjar, aquí abajo te dejamos nuestra receta. ¡Vamos a cocinar!
Desde el lejano Oriente, a mediados del siglo XIX, llegaron los primeros inmigrantes chinos que se instalaron en las regiones costeras del Perú para trabajar en las plantaciones de arroz. Con el tiempo, su gastronomía ha ganado popularidad y gran aceptación entre los peruanos por su increíble sabor y la originalidad de sus platos.
Particularmente creo que muchos optamos por la comida oriental por la rapidez con que se prepara, por su excelente sabor y porque todos tenemos un restaurante chifa cerca de nuestra casa o trabajo.
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Calorías de Papa a la huancaina
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La Salsa Huancaina es una salsa tradicional peruana que suele servirse con patatas o yuca (mandioca frita). La salsa huancaína (o crema) es también un ingrediente importante en el clásico plato peruano, Papas a la Huancaína. Importado de Perú. 450 gramos/15.7 oz La fecha de caducidad está estampada en formato español dd/mm/aa