¿Cuántas remolachas debo comer al día para reducir la presión arterial?
Cuando se trata de las verduras favoritas de los fans, la remolacha no recibe mucho amor. Según una encuesta realizada en 2021 por OnePoll a 2.000 estadounidenses y recogida por SWNS Digital, la remolacha era la segunda verdura menos favorita (sólo por delante de los nabos), con sólo un 26% de los encuestados que decían disfrutar de ella. Sin embargo, tanto si las amas como si las odias, no se puede negar que las remolachas son increíblemente nutritivas. Son bajas en calorías, están repletas de fibra, vitaminas y minerales, y contienen una variedad de compuestos que se han relacionado con todo, desde la mejora del rendimiento deportivo hasta la reducción de la presión arterial (vía WebMD).
Cuando se piensa en la remolacha, probablemente se piensa en la variedad de color rojo intenso, con su distintivo sabor dulce y terroso. Pero, según The Spruce Eats, también puede encontrar remolachas doradas (que son menos dulces que sus homólogas rojas, pero tienen menos ese sabor a “tierra” que suele disgustar a la gente) y remolachas chiogga (que presentan hermosas rayas naturales cuando están crudas). La remolacha se cultiva desde la época de los romanos, pero su popularidad se disparó cuando los científicos europeos descubrieron que se podía cultivar para producir una alternativa más barata al azúcar de la caña de azúcar (a través de la Universidad de Wisconsin-Madison). En la actualidad, la mitad del azúcar del mundo se extrae de la remolacha.
¿Son buenas las remolachas en escabeche?
El zumo de remolacha, también llamado zumo de remolacha, es una bebida elaborada principalmente con el bulbo de la planta Beta vulgaris o remolacha. La remolacha es generalmente conocida por su sabor dulce y terroso y su color rojo brillante, pero también puede ser naranja o amarilla. Algunas personas también añaden hojas de remolacha (la parte superior de la planta) al zumo para obtener una nutrición adicional. Otros ingredientes, como el zumo de manzana, el jengibre, el limón o el pepino, también se incluyen a veces en diversas recetas de zumo de remolacha.
El zumo de remolacha y el zumo de remolacha en polvo se promocionan ampliamente por sus beneficios para la salud. Por desgracia, no todos esos beneficios están respaldados por pruebas científicas sólidas. Incluso hay algunos aspectos negativos del consumo de esta bebida que han señalado algunos consumidores. Los beneficios para la salud del zumo de remolacha y los efectos secundarios del mismo dependerán, en parte, de los ingredientes que se utilicen para su elaboración. Considere los pros y los contras del zumo de remolacha antes de convertirlo en parte habitual de su dieta.
La remolacha es naturalmente baja en grasas y calorías. Una taza de remolacha aporta unas 59 calorías, procedentes en su mayoría de los hidratos de carbono, según los datos nutricionales facilitados por el USDA. La remolacha es una excelente fuente de folato y aporta otros nutrientes como vitamina C, manganeso y potasio. Las hojas de remolacha son también muy bajas en calorías, con sólo 8 calorías por taza. Son una excelente fuente de vitaminas A y K.
¿Con qué frecuencia se debe comer remolacha?
Añadir remolacha a su dieta no sólo puede alegrar su plato, sino también mejorar su salud. Debido a su sabor terroso, que algunos describen como “sucio”, la remolacha puede ser un gusto adquirido. Sin embargo, si eres del “equipo de la remolacha”, disfrutarás de sus numerosos beneficios para la salud, aunque también tienen algunos efectos secundarios.
Consejo La remolacha es rica en nutrientes y la mayoría de los efectos secundarios son beneficiosos para la salud, desde la protección contra el daño oxidativo hasta la reducción de la presión arterial. Sin embargo, la remolacha puede hacer que la orina o las heces cambien de color, lo cual no es perjudicial, y es posible que deba tener precaución con la remolacha si tiene cálculos renales de oxalato.
Las remolachas más cultivadas (también conocidas como remolachas) son de un vibrante color rojo o púrpura, pero algunas variedades pueden ser amarillas o tener rayas rojas y blancas en su interior. Sus colores profundos proceden de unos pigmentos llamados betalaínas, y esos colores son una pista de que esta hortaliza de raíz está repleta de potentes fitonutrientes. La remolacha aporta una serie de vitaminas, minerales y fibra, además de fitoquímicos que protegen de las enfermedades.
¿Cuánto es demasiada remolacha?
Su bajo contenido en grasa y sodio y su alto contenido en folatos y fibra la convierten en una de las verduras saludables preferidas. Contienen calcio, que favorece la fortaleza de los dientes y los huesos, y vitamina K, que tiene propiedades de coagulación de la sangre.
A veces, en un intento de mejorar la salud, acabamos comiendo alimentos saludables en exceso. Esto hace más daño que bien. Un dicho común dice que “todo en exceso es veneno”. Comer con moderación es la clave de la salud. Y no olvides añadir variedad a tu dieta. Ayuda a tu cuerpo a obtener una amplia gama de nutrientes.
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