¿Cuál es la diferencia entre entremeses y canapés?
Aperitivo es el término general que designa la comida o la bebida que se sirve antes de una comida para abrir el apetito; puede incluir los cócteles y un bocado salado que se sirve antes de ir a la mesa o un primer plato (como ostras, almejas, cóctel de frutas o canapé) que se sirve en la mesa.
Hors d’oeuvre puede usarse para referirse a un alimento salado, ahumado, tarta o sin cocinar que se sirve con el cóctel o como primer plato en la mesa. Su forma plural más común, hors d’oeuvres, suele sugerir una bandeja de alimentos de este tipo de los que uno selecciona lo que le agrada.
Similitudes entre los entremeses y los aperitivos
¿Te gusta salir a comer fuera o disfrutar de una gran comida familiar en casa? Si eres como la mayoría de los niños, probablemente esperas con ansia lo que viene después del plato principal. Así es. El postre puede ser a menudo la parte más dulce de cualquier comida.
¿No es una palabra que parece divertida? La verdad es que no suena nada parecido a lo que parece. Aunque parezca extraña, seguro que la has oído antes. Normalmente se pronuncia “or-derves”. Y no importa cómo se diga, ¡saben muy bien!
Algunos entremeses son dulces, mientras que otros son salados. Pueden ser frutas, verduras, carnes o cualquier combinación de estos elementos. A veces son muy elegantes. Otras veces son de lo más sencillo.
El nombre hors d’oeuvre, por si no lo había adivinado, es francés. La palabra hors significa “al lado” o “fuera de”, mientras que oeuvre significa “trabajo” y se refiere a los platos principales de una comida. Por lo tanto, los hors d’oeuvres son los aperitivos que se sirven antes (fuera) de los platos principales.
Sin embargo, los franceses no inventaron los entremeses. Los historiadores creen que los franceses tomaron prestada la idea de los entremeses de los antiguos griegos y romanos, que servían una variedad de pequeños platos antes de los platos principales de sus fiestas.
Entremeses calientes
¿Cuál es la diferencia entre un entremés y un aperitivo? Tiempo de consumo: los entremeses suelen servirse antes de que comience la comida, mientras que los aperitivos suelen indicar el comienzo de la misma. Un entremés no se considera parte de la comida, pero los aperitivos se suelen elegir específicamente para complementar los siguientes platos.
Una cena de siete platos es una cena formal con siete platos, normalmente separados por limpiadores de paladar. Una cena de este tipo puede durar entre cuatro y seis horas, e incluso más si tiene más platos, como una cena de 21 platos.
¿Qué es un amuse-bouche? Amuse-bouche (pronunciado ahmooz-boosh) es un término francés que proviene de la combinación de las palabras amuser (divertir) y bouche (boca). Al ser la única categoría culinaria dedicada explícitamente a entretener a la boca, un buen amuse-bouche puede ser el bocado perfecto para comenzar su experiencia gastronómica.
El undécimo plato es el “plato de postre”. Se trata de un plato rico, dulce y decadente, que suele ir acompañado de una copa de vino o café de postre. Las cenas de once y doce platos eran populares en la Edad Dorada.
Entremeses fáciles
Los entremeses son pequeños artículos de uno o dos bocados que se sirven antes de la cena, normalmente acompañados de cócteles. Asimismo, los entremeses pueden servirse en un cóctel en el que no se sirve una cena completa. Los aperitivos pueden servirse en una mesa o pasarse en bandejas entre los invitados.
Tenga en cuenta que la palabra aperitivo se utiliza a veces indistintamente con la palabra hors d’oeuvres, lo que puede llevar a confusión en los casos en que la palabra aperitivo se entiende como el primer plato de una comida. No hay una regla fija, pero en general, un entremés se sirve antes de una comida, y un aperitivo es parte de una comida.
Técnicamente, la palabra hors d’oeuvre, sin una “s” al final, puede utilizarse para indicar la forma singular y también la plural de la palabra, pero en Estados Unidos, al menos, es normal decir hors d’oeuvres (plural) para significar más de uno.
Hay algunas categorías generales de entremeses. Los canapés son un tipo de entremés compuesto por una base de pan, pastelería, galletas o algo similar, con algún tipo de pasta para untar, como queso fresco aromatizado o mantequilla, y luego una cobertura. La cobertura puede ser prácticamente cualquier tipo de carne, marisco, verdura, fruta, etc. Piensa en tostadas de cangrejo y aguacate, bruschetta con tapenade de aceitunas y champiñones, o tostadas con mousse de atún y pimiento rojo.