¿Son los pasteles de arroz más saludables que las patatas fritas?
Dependiendo del tipo de pastel de arroz que compres, la información nutricional variará. Por ejemplo, puedes encontrar pasteles de arroz de distintos sabores, como chocolate, cheddar blanco, manzana y canela, y caramelo de maíz, que contienen ingredientes adicionales que aumentan su contenido de azúcar o sodio. Recomiendo a mis clientes que se decanten por los pasteles de arroz integral, ya que cuentan como un grano entero y no tienen ingredientes añadidos.
El nutriente más destacado de las tortas de arroz es el manganeso, un mineral necesario para la función inmunitaria, la producción de colágeno y la fortaleza de los huesos. Las tortas de arroz también aportan pequeñas cantidades de la vitamina B niacina -que ayuda a convertir los hidratos de carbono en combustible para el organismo- y trazas de otros minerales, como el magnesio y el zinc.
Dado que el tamaño de las porciones varía, es importante comprobar la etiqueta de información nutricional de la marca específica de pasteles de arroz que compres. Por ejemplo, un pastel de arroz integral orgánico ligeramente salado de Lundberg pesa 18,5 gramos (más del doble del tamaño del pastel de arroz mencionado anteriormente). Esto significa que su contenido en nutrientes es similar al de una rebanada de pan normal.
Tortas de arroz integral
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En los años 80 y 90, los pasteles de arroz eran la nueva tendencia de la “comida dietética”. Desde entonces, son un alimento básico para la pérdida de peso. A la gente le encantaba la combinación de crujido en un carbohidrato bajo en calorías, y muchos siguen siendo fans por esta razón hoy en día.
Sin embargo, los expertos en nutrición son menos entusiastas. Puede que las tortas de arroz se comercialicen como una mejor opción, pero ¿son realmente nutritivas? A continuación, investigamos los pros y los contras de este crujiente tentempié bajo en grasas.
Es dudoso que las tortas de arroz sean un tentempié saludable. En primer lugar, tienen pocas calorías y grasas y ofrecen un crujido más saludable que muchos aperitivos menos sanos, como las patatas fritas. Sin embargo, aparte de su menor contenido calórico, carecen prácticamente de todo lo demás.
Los pasteles de arroz son saludables para perder peso
Los pasteles de arroz son conocidos como un tentempié saludable y son populares entre todas las edades. Sin embargo, los efectos saludables de este pastel aún no están claramente respaldados por las pruebas. Los pasteles de arroz son bajos en calorías y no contienen gluten. Este artículo analiza la nutrición y los efectos sobre la salud de los pasteles de arroz.
Sin embargo, son en su mayoría carbohidratos, con muy poca proteína y fibra para frenar los efectos de estos carbohidratos en el azúcar en la sangre. El uso de pasteles de arroz como una porción completa sin sustitutos alimenticios saludables puede aumentar sus niveles de azúcar en la sangre y de insulina. Para reducir el efecto de los pasteles de arroz cuando los utilices en tu nivel de azúcar en sangre, combina los pasteles de arroz con alimentos ricos en proteínas, como: carne, queso, hummus o mantequilla de frutos secos, y también puedes obtener fibra extra en forma de frutas o verduras.
Los pasteles de arroz son bajos en calorías, al igual que la fibra y las proteínas que contienen. La mayoría de las calorías provienen de los carbohidratos. Combinar los pasteles de arroz con proteínas y fibra puede equilibrar su posible impacto en el azúcar en sangre. Puedes probar a combinar los pasteles de arroz con Hummus, pepino en rodajas y tomate Queso crema, salmón ahumado con pepino en rodajas Mantequilla de cacahuete y plátano en rodajas Mantequilla de almendras y fresas en rodajas Guacamole y queso en rodajas Pavo en rodajas y tomates Alubias blancas y remolacha Ensalada de atún y apio Puré de aguacate y un huevo Tomates, albahaca y mozzarella Las tortas de arroz con queso pueden tener menos calorías que el pan, pero el contenido de fibra en las tortas de arroz también será menor, y lo mismo con otros nutrientes importantes. El arroz integral puede ofrecer un poco más de beneficios para la salud, pero este alimento sin gluten sigue teniendo el potencial de provocar un pico de azúcar en la sangre. Para equilibrar los efectos de los pasteles de arroz en el organismo, es mejor combinarlos con alimentos ricos en proteínas y fibra. Los pasteles de arroz pueden ser un alimento dietético popular, pero no hay ningún beneficio real en comerlos si no te gustan.
¿Son saludables los pasteles de arroz con mantequilla de cacahuete?
Escribe en su blog: “La clave que hay que recordar cuando se trata de tentempiés es que hay que pensar en ellos como “mini comidas” y, como tal, cualquier tentempié que elijamos debería mantenernos saciados durante al menos dos o tres horas”.
Y añade: “El yogur no sólo tiene un mínimo de azúcares en comparación con muchos yogures de frutas, sino que además tiene un IG bajo, lo que significa que ayudará a mantener controlados los niveles de glucosa en sangre durante varias horas después de comerlo”.
“Todos los frutos secos son una gran opción desde el punto de vista nutricional, así que puedes combinar 20 frutos secos mezclados con una pieza de fruta fresca para conseguir un equilibrio nutricional en tu merienda u optar por una de las muchas barritas de frutos secos que hay en el mercado”, dice Susie.
“Hay muchas opciones disponibles, muchas de las cuales contienen menos de 10 g de azúcares por porción, lo que es relativamente bajo para una barrita de frutos secos y ofrece una forma de controlar las porciones para disfrutar de los frutos secos con un poco de carbohidratos en un tentempié sabroso y atractivo”.
Y añadió: “El queso es un alimento denso en nutrientes, repleto de proteínas, calcio y magnesio, y cuando se combina con una galleta integral o de maíz ofrece un equilibrio perfecto de proteínas e hidratos de carbono como opción de tentempié saciante.”