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¿Cómo comer de manera educada?

¿Cómo comer de manera educada?

Etiqueta

2. Al sacar la cuchara de la sopa, toque suavemente la parte inferior de la cuchara con el borde del plato. Este pequeño toque eliminará la sopa de la parte inferior de la cuchara, dejando el goteo en el borde del cuenco y sin que caiga en su regazo.

Los sorbos son otro problema a la hora de tomar la sopa. El ruido distrae y es desagradable para los demás comensales. Por lo general, la gente sorbe porque la sopa está caliente. En lugar de sorber para enfriar la sopa, prueba a soplar suavemente y en silencio la sopa en la cuchara antes de llevártela a la boca. Una vez enfriada, la cucharada puede llevarse a la boca sin sorber. En una comida muy formal, absténgase de soplar o sorber. En su lugar, mantenga la cuchara llena de sopa baja sobre el cuenco durante unos 30 segundos para que se enfríe, y luego proceda a comerla.

¿Está bien inclinar el cuenco para conseguir la última cucharada de sopa? Por supuesto que sí. Sólo tienes que inclinar el cuenco lejos de ti (de nuevo para evitar que se derrame o gotee sobre ti) y hacerlo en silencio, sin hacer sonar la cuchara contra el cuenco.

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Después de haber vivido en Japón durante casi dos años, me parece interesante lo poco que saben muchos estadounidenses sobre la cultura y las costumbres de la comida japonesa. Ahora que el sushi y otros restaurantes de estilo japonés son cada vez más populares en Estados Unidos, es una buena idea reflexionar sobre lo que se considera -y lo que no se considera- educado por los japoneses.

Es posible que no sepas mucho sobre la etiqueta de los japoneses a la hora de comer. Es probable que la mayoría de los japoneses tampoco lo sepan todo sobre cómo cenar al estilo americano. Pero hay algunas cosas que debería saber antes de la próxima vez que visite su restaurante japonés favorito (o, si tiene suerte, antes de visitar Japón).

La mayor parte de la etiqueta japonesa en las comidas tiene que ver con el uso de los palillos. Si bien es posible que tenga buena práctica en el uso de los palillos para recoger la comida, hay mucho más que evitar que la comida caiga por toda la mesa y el suelo. He aquí cuatro “reglas” japonesas básicas para el uso de los palillos:

Si te ha gustado mucho la comida, puedes hacérselo saber al chef, al dueño, al camarero o al anfitrión. En primer lugar, si el camarero se acerca y te pregunta qué tal está la comida y crees que sabe muy bien, di: “Oishi desu”. (Nota, la “u” es muda). Esto significa: “Está delicioso”.

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Cuando era niña, siempre me decían que masticara bien la comida y nunca entendí bien por qué. Aparte de atragantarme con trozos grandes de comida, la voz de mi madre me la inculcó para siempre: “mastica bien la comida y come con la boca cerrada”.

Pues bien, resulta que mamá me estaba enseñando una lección para toda la vida. De hecho, ¿sabías que hay una forma correcta de masticar la comida? Según algunos, el número mágico de veces que se debe masticar la comida es de 32 veces en cada bocado.

Probablemente estés pensando que 32 veces es una cantidad absurda de veces, es decir, ¿quién tiene la paciencia de contar hasta 32 mientras mastica su comida? Pues bien, si eres un amante del bistec, la cosa se pone peor. La media de masticación de un filete por bocado puede ser de hasta 40 veces. Los alimentos más suaves, como la sandía, son más fáciles de digerir y sólo requieren entre 10 y 15 masticaciones.

En pocas palabras, la digestión de los alimentos comienza en la boca. Masticar bien los alimentos en la boca ayuda a descomponer los trozos grandes de comida en partículas más pequeñas. Esto reduce la tensión en el esófago y ayuda al estómago a digerir los alimentos. Al masticar, se produce más saliva, que contiene enzimas digestivas que ayudan a empezar a descomponer los alimentos y a absorber los nutrientes.

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Tanto si comes en casa, como si sales a cenar fuera o cenas con amigos, los buenos modales en la mesa para los niños son una parte importante de cada comida. Cuando enseñas a tu hijo a tener buenos modales a la hora de comer, le estás dando herramientas importantes para la interacción social que le servirán para el resto de su vida.

El trabajo de base puede empezar realmente cuando tu hijo empieza a hablar y a utilizar los cubiertos. Y, como ocurre con gran parte de la crianza de los hijos, esto llevará un tiempo hasta que lo aprenda. ¿Qué es lo más importante? Mantener las cosas sin presión y modelar los comportamientos que quieres que adopten.

Cada comida puede ser una oportunidad para que los niños aprendan a comportarse correctamente. Desde utilizar los cubiertos correctamente hasta esperar a que todo el mundo esté servido, los niños pequeños pueden aprender a ser respetuosos y a practicar los modales en la mesa.

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