Guía de temperatura del horno
Los hornos de gas ocupan un lugar destacado en muchas cocinas modernas, desde las cocinas independientes hasta los muebles altos. El precalentamiento es una parte importante del uso del horno. Si está demasiado frío o demasiado caliente, los productos horneados pueden salir planos, quemados, desmenuzados, demasiado densos o pegajosos en el centro. Es probable que su horno tenga algunos indicadores incorporados que le permitan saber cuándo está lo suficientemente caliente, pero las fluctuaciones son comunes. El uso de un termómetro para hornos le permite saber con exactitud cuánto calor hay en el interior del horno.
Cada horno es un poco diferente, pero la mayoría de los modelos más nuevos tienen indicadores que le ayudan a saber cuándo su horno está listo. Busque los símbolos e indicadores estáticos en la pantalla LCD del horno y en el panel de control. Las pantallas modernas pueden mostrar la palabra completa como “Precalentamiento” o abreviarla a “PrE”. Cuando estos indicadores visuales desaparecen, su horno está precalentado y listo para hornear. Otros hornos utilizan luces para mostrar el ciclo de precalentamiento. Busque una luz indicadora que se apague cuando el precalentamiento haya terminado o una luz que se encienda cuando el horno alcance la temperatura adecuada.
Cómo comprobar la temperatura del horno de gas
Aquí hay una tabla útil que muestra las conversiones de temperatura del horno para fahrenheit, celsius y marcas de gas. Todas las temperaturas comunes del horno están abajo. Como es una pregunta tan común, si te preguntas qué son 350 grados F en celsius, son 177 grados C.
A menudo nos encontramos con una receta que nos encantaría hacer, pero encontramos que la temperatura del horno que aparece en la receta no es la que estamos acostumbrados. Aquí, en los Estados Unidos, utilizamos Fahrenheit. Sin embargo, eso no debe impedirnos hacer deliciosas recetas de otros países.
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Cómo saber si el horno ha terminado de precalentarse
Es posible que haya oído a panaderos experimentados comentar que algunos hornos “funcionan con calor”, mientras que otros “funcionan con frío”. Lo que realmente están diciendo es que los termostatos de esos hornos no son fiables, y la temperatura real de su horno puede ser sustancialmente diferente de la temperatura que usted ha fijado. Conocer la temperatura real de tu horno es crucial para obtener un buen resultado, por lo que suele ser una buena idea comprobar la precisión del horno y los puntos calientes.
La mayoría de las tiendas de utensilios de cocina venden termómetros de horno sencillos y económicos precisamente para este propósito. Los modelos típicos pueden colocarse sobre la rejilla del horno o colgarse de ella mediante un gancho. Para probar su horno, coloque uno en el centro del horno, ya sea sobre una rejilla o colgado de ella, en un lugar donde pueda leerlo fácilmente a través de la ventana del horno. También puede utilizar un termómetro digital para carne con sonda. Apoye la sonda en una bola de papel pergamino arrugado o en los bordes de una bandeja de silicona para evitar que entre en contacto con la rejilla metálica. Ajuste su horno a 350 grados Fahrenheit, y déjelo calentar de 20 a 30 minutos.
Precisión de la temperatura del horno
Muchos hornos modernos incluyen ahora la opción de cambiar la temperatura de Celsius a Fahrenheit, y viceversa. Por defecto, si su horno fue fabricado en Estados Unidos, su temperatura probablemente esté preconfigurada en Fahrenheit. Si eso es a lo que estás acostumbrado, no hay necesidad de cambiar nada. Sin embargo, si te sientes más cómodo con la temperatura Celsius, necesitas saber cómo cambiar los ajustes. Asimismo, puede haber ocasiones en las que la temperatura se haya ajustado accidentalmente en Celsius y quieras devolverla a Fahrenheit. Estos cambios son fáciles de hacer con unos pocos pasos rápidos, pero los detalles exactos variarán de un fabricante a otro.
Cuando se mide en Celsius, un horno funciona a temperaturas de entre 90 y 260 grados. El equivalente en Fahrenheit es de 200 a 500 grados. Esto significa que si usted está tratando de cambiar la temperatura de su horno, pero los controles no van más allá de 290 grados, entonces está actualmente ajustado en Celsius.
En los hornos GE, primero pulse simultáneamente los botones “Bake” y “Broil HI/LO” y manténgalos pulsados durante unos cinco segundos. La pantalla mostrará “SF”. Después, pulse “Broil HI/LO” sólo hasta que la pantalla muestre “C”. (En algunos modelos, tendrá que pulsar los botones “Cooktime” y “Broil HI/LO” simultáneamente). Si vuelve a pulsar el botón, cambiará a “F”. Para guardar el cambio, pulse “Start”.