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¿Cómo se activa la semilla de amaranto?

marzo 17, 2022
¿Cómo se activa la semilla de amaranto?

Barras energéticas de semillas de amaranto | Barras de proteínas en 30 minutos

El amaranto (o semillas de kiwicha en peruano), un antiguo pseudocereal procedente de Sudamérica que se remonta a 8.000 años atrás, a la época azteca, no tiene desperdicio. Es sólo uno de los muchos productos alimenticios saludables que están a la venta y que se denominan «superalimentos».

Joel Feren, dietista acreditado, afirma que, aunque el amaranto es una semilla muy especial, no es un superalimento.  «Los granos antiguos están volviendo a estar de moda últimamente», dice Feren, portavoz de la Asociación de Dietistas de Australia. «Son bastante retro estos días, ya que la gente busca alimentos que sean diferentes.  Pero el amaranto no es un superalimento. ¿Por qué? Porque ningún alimento puede proporcionar a nadie toda la nutrición que necesita».

Feren explica que el verdadero atractivo del amaranto se debe a que es un pseudograno o pseudocereal: una semilla que ofrece los beneficios nutricionales de granos como el trigo y el arroz. Eso lo hace adecuado para las personas que siguen una dieta paleo.

«Probablemente se podría clasificar como un pseudograno, porque tiene características similares a las de granos como la quinoa y otros trigos en cuanto a sus propiedades nutricionales. El amaranto es una buena fuente de fibra, vitamina A, folato, tiamina, hierro, zinc, calcio, cobre, manganeso y potasio».

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«Nuestro objetivo inicial era eliminar las esporas de hongos de las semillas, y esto ha tenido éxito», dice. «Luego observamos que las semillas tratadas germinaban más rápido y tenían un mayor índice de éxito en la germinación. Para cultivos como los microvegetales, en los que hay un ciclo de 10 días, una germinación 1 ó 2 días más rápida tendrá un gran impacto en la productividad».

La empresa colabora con Vertical Futures y el NIAB en el proyecto CHOPS (CEA Heirloom Optimisation and Pathogen Control of Seed), financiado por Innovate UK, para crear un sistema de semillas con marca de calidad y alto nivel sanitario.

Las granjas verticales son sistemas cerrados, por lo que son vulnerables a la rápida propagación de enfermedades fúngicas. Para evitarlo, se requieren los más altos niveles de higiene, incluida la limpieza de las semillas para eliminar las esporas de los hongos, cuyas opciones son actualmente limitadas.

«Las tasas de germinación aceleradas son muy interesantes. Podría ser que el tratamiento esté «cebando» la semilla al alterar físicamente su recubrimiento, lo que favorece una rápida germinación. Las hojas de ensalada son un cultivo de corta duración, por lo que reducir el ciclo en un día tendrá un gran beneficio para la productividad, permitiendo más cosechas en un periodo y espacio fijos.»

Resistencia a las malas hierbas: Dr. Jason Norsworthy Soja

Shane Michaels publica una revisión del Aceite de Semillas de Amaranto de Panaseeda, un suplemento nutricional de alta calidad que ha demostrado aumentar la longevidad y combatir algunos de los culpables ambientales más amenazantes.

El Aceite de Semillas de Amaranto de Panaseeda, distribuido por Activation Products, Inc., que ha demostrado ayudar a las personas a combatir los culpables ambientales que amenazan la vida y, en cambio, a encontrar una mayor longevidad, vitalidad y fuerza, ha llamado la atención de Shane Michaels, provocando una revisión de investigación.

«Cuando se trata del envejecimiento, hay una gran diferencia entre simplemente envejecer y realmente experimentar la vida al máximo en el proceso», informa Michaels. «El Aceite de Semillas de Amaranto de Panaseeda permite a las personas experimentar la mayor parte de la vida mientras envejecen a través de una extraordinaria y novedosa fórmula que incluye escualeno, considerado uno de los antioxidantes más potentes del mundo».

Aunque el concepto de escualeno para la longevidad es algo nuevo en la cultura occidental, los japoneses lo han incluido en su dieta durante cientos de años. El escualeno es el mismo ingrediente que se encuentra en altas concentraciones en los tiburones de aguas profundas, que tienen casi cero incidentes de tumores cancerosos. Esto se debe a la capacidad del escualeno de proporcionar oxígeno a las células para evitar su deterioro. Sin embargo, Panaseeda ha encontrado una forma de extraer el escualeno de las semillas de amaranto que es casi 10 veces más concentrado que el aceite de hígado de tiburón, y es un producto completamente vegetariano y de origen ecológico. Acuñadas por los aztecas hace casi 6.000 años como el «alimento de la inmortalidad», las semillas de amaranto son muy nutritivas, pero también es difícil producir altas concentraciones de aceites estables y nutritivos. Panaseeda ha descubierto un proceso propio para obtener, prensar y almacenar el aceite de amaranto de forma que ofrezca a los consumidores los mejores beneficios para la salud. Se ha demostrado que el aceite de amaranto no sólo ayuda a luchar contra el cáncer, sino que también proporciona un sinfín de otros beneficios para la salud gracias a su alto valor nutricional. Actualmente, un solo pedido de aceite de semillas de amaranto Panaseeda está disponible por sólo 49 dólares.

Aceite de amaranto: la mejor fuente de escualeno

ResumenSe investigó la influencia de la estimulación con luz láser He-Ne, campo magnético alterno y la combinación de estos factores sobre los parámetros de germinación de las semillas de amaranto y sobre el contenido de clorofila y carotenoides en las plántulas. Durante la estimulación, las semillas de amaranto tenían un contenido de humedad inicial diferente. A partir de las características de germinación de las semillas en función de la humedad, se obtuvieron tres valores máximos y uno mínimo de los parámetros de germinación (la capacidad de germinación relativa NK REL, la tasa de germinación máxima relativa SK MAX REL y el índice de germinación máxima WK MAX). En la mayoría de los casos, los extremos coincidieron con los cambios en el contenido de clorofila y carotenoides en las plántulas. La investigación presentada es innovadora en el campo de la biología de las semillas, ya que no se habían realizado antes estudios similares. Es difícil interpretar los resultados refiriéndose a la literatura sobre este tema. Los resultados pueden explicarse de la siguiente manera: el efecto observado debe estar relacionado con las etapas de la absorción de agua por parte de las semillas. Las tres etapas de la absorción de agua asociadas al proceso de germinación de las semillas coinciden con los valores máximos en los parámetros de germinación y con el cambio en el contenido de pigmentos fotosintéticos en las plántulas.

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